05年1月
在街上吃清潔，便宜和美味的食物
凱莉麥克勞林/蓋蒂圖片社 訪問東南亞時停止飲食。 在這些地方，當地人問“你吃過嗎？” 代替“你好嗎？”; 真棒餐飲選擇不限於昂貴的餐廳，但也可以在街上訂購和吃。
新加坡街頭食品專家兼年度世界街頭食品大會的組織者 KF Seetoh說：“世界上最好的街頭飲食文化來自亞洲。 “這是一個非常棒的街頭飲食文化，因為我們實際上在銷售傳統食品。 這是一種文化出口形式。“
Seetoh喜歡提醒旅行食客，街頭食物源自文化和商業。 “這是我祖父在祖父家裡煮熟的東西，我們別無選擇，只能在街上賣掉它，”他說，把這些傳統菜譜與街頭食品小販守護生命的“提款卡”相比較。
此列表中的城市代表您可以放在行程中的最佳街頭小吃體驗。 我們的選擇反映了三個標準的高績效：演示的真實性; 價格低廉，衛生條件良好。
總而言之，這些城市的街頭小吃體驗會獎勵具有豐富烹飪經驗的冒險飲食者，這些經驗豐富，辛辣且完全脫離這個世界。
05年05月
檳城，馬來西亞
Laurie Noble / Getty Images 馬來西亞檳城喬治市的街頭食品場景源於它作為移民磁石的悠久歷史。
幾個世紀的土生華人，移民的中國人，歐洲人和印度人（包括穆斯林和印度教徒）的到來使檳城的美食場景變得令人驚嘆，帶來了令人驚嘆的風味和影響，創造了亞洲第一個融合美食的場景，甚至還沒有一個名字。
檳城遊客應該有足夠的時間逐一探索烹飪影響的各個領域。
馬來西亞印度文化以nasi kandar，白米和清真肉類淹沒在咖哩中的形式為街頭食品場景做出貢獻; mee goreng準備了“Mamak”風格，將中國出產的炒麵與印度香料結合在一起。
馬來文化的土著文化通過馬來西亞的國菜“ n asi lemak”感受到：米飯在椰奶中蒸熟，然後在香蕉葉上加入炸anch魚 （ ikan bilis ），切成薄片的煮雞蛋，切成薄片的黃瓜，花生，以及稱為sambal的辛辣調味汁。
檳城的中國人生產麵條類的街頭小吃，比如炭火炒麵，平底米粉，用醬油，蔥，豆芽，蝦，蛤蜊和中國香腸在高溫下炒熱， 和檳城叻沙組成，薄米粉面條淹沒在用檸檬草，辣椒和羅望子調味的鯖魚浸泡過的肉湯中。
所有這些美食都可以在街上供任何人享用。 遊客可以在天黑後 （在其他地方）漫步喬治城 的Lebuh Chulia ，品嚐幾乎無盡的 馬來西亞必嘗街頭食物 。
05年3月
曼谷，泰國
凱莉麥克勞林/蓋蒂圖片社 擁有數百年曆史的君主制不僅僅是有趣的皇家之家參觀的好地方; 一種悠久而不間斷的皇家美食傳統給泰國曼谷帶來了一道神奇的烹飪傳播 ，這在當地的起源是無可挑剔的。
泰國食物的神奇之處在於其低俗的街頭食物，這在當地便宜的食物如泰式 ，綠色咖哩和湯姆百勝的 美味中顯現出來。
吃街頭食物曼谷與您習慣在家吃飯的泰國食物相距甚遠並且具象。 受益於原創香料和技術的使用，這些泰式美食的口感比您在美國會找到的任何類似食物都要好得多。
你還會發現很少有在亞洲以外的地方接觸過的泰國傳統食物，比如Isan風格的肉末和糯米飯。 中國風味的魚粥叫Khao Tom Pla; 還有烤帕拉 ，或者炒羅勒和炒米飯。
為了得到這些菜餚的填充，你需要前往市內最有聲望的美食街：素坤逸路; 唐人街的耀華力路; 在勝利紀念碑附近的勝利點街市場; 和魯比尼公園的Ratchadmri路。 關於他們死亡的報導已被大大夸大。
“我遇到了一些政府官員，實際上他們的公關非常糟糕，”KF Seetoh證實。 “他們想要做的就是禁止街道上的主要道路堵塞交通。 所以他們想要在這個空間釋放流量。 但他們不會碰到那些安靜的街道上的人。“
這意味著曼谷的街頭食品可以延長一段時間。
04年05月
越南河內
孤獨星球/蓋蒂圖片社 談話轉向 越南 街頭食品市場 河內時， 討論會變得非常激烈。 可以理解的是，河內當地人相信他們的北越菜是越南菜的絕對典範 - 河內人與西貢人之間存在一定的競爭關係，他們擁有類似（但不完全相同）的美味佳餚。
當然，這種對完美的痴迷對你是有好處的; 你會在老城區的街頭攤位獲得高品質的點心。
深入舊城區狹窄的街道，嘗試河內風格的麵條; cha ca la vong（一種薑黃調味的魚菜和舊城區的Cha Ca Street同名）; （包括米粉面條的魚），以及維多利亞（受精鴨蛋;菲律賓稱為balut）。
05年05月
新加坡
新加坡著名的阿罕布拉巴東沙爹蜜蜂。 圖片由Makansutra提供 新加坡 並不是您想要街頭小吃的第一個國家。 實際上，新加坡政府將其以前的流動街頭食品商販趕進了現在幾乎遍布全國各地的小販中心 。 在新加坡的一家頂級小販中心用餐，而您實際上正在吃歷史悠久的街頭食物：剛剛清理過，並且更加愛Instagram。
新加坡的小販食品適應各種稱呼新加坡文化的菜餚，反映了古代烹飪傳統的影響 - 以及現代風格所帶來的現代風味。
“在新加坡吃東西的80-90％，所謂的真實，它不是真實的 - 真實是一個可移動的詞！”KF Seetoh說。 “明朝沒吃過！ 我的曾祖父沒吃過！ 你談論rojak，你談論的是雞飯，它不存在 - [小販]採取這些想法，並演變，演變和發展！“
你會發現原創的新加坡發明，如沙爹蜜蜂 （米麵淹死在花生醬中，如上圖），爭奪海南雞飯（新加坡人喜愛的中國大陸菜）的讚助。 大約有120多家政府經營的小販中心和至少200多家私人經營的小販中心 - 無論你身在新加坡，你都不會遠離街頭小吃的體驗。