高品質，低成本，易於查找的新加坡經濟型餐飲
新加坡 作為一個緊張的國家的表面印象完全消失，當你與新加坡人就食物問題。 新加坡公民對良好的飲食有著持久的熱情，這是島上眾多小販中心的證明。
小販追溯到流浪街頭食品攤販，他們在20世紀70年代和80年代被趕到政府建立的小販中心。
這一舉措似乎已經做得很好 - 今天，小販的食物體驗是新加坡人平均日常生活中不可分割的一部分。 “新加坡人中有80％至85％的人定期吃小販食品，”新加坡食品管理局和亞洲食品關注Makansutra的創始人KF Seetoh解釋說。 “在家吃飯是非常接近的，第三，每個月在三次昂貴的餐點上週末外出用餐。”
- 小販名單：不知道從哪裡開始？ 我們已經縮小了名單：查看新加坡十大小販中心的名單。
新加坡小販中心體驗
政府在新加坡周圍經營著約113家小販中心，如果包括小販式美食廣場和Lau Pa Sat Festival Market等私人小販中心，這個數字至少會增加一倍。 在實踐中，公共和私人之間的界限有些模糊：像新加坡食品之路和Makansutra Gluttons Bay這樣的私人中心僱用來自公共中心的小販掀起他們的食物，他們在他們的小販中心。
平均公眾小販中心實際上是一個更大的市場/餐飲中心的一部分; 像峇魯食品中心和武吉知馬小販中心這樣的地方是建在濕市場上的二層食品中心，那裡銷售肉類和蔬菜。 一小部分公共小販中心自己經營，沒有市場成分。
這些公共小販中心和模仿他們的私人小販中心共享以下特點：
- 沒有空調。 如果你不習慣新加坡的濕度，這可能是一個問題，特別是在中午很高的時候。
- 代表新加坡主要民族美食的美食攤位 您可以從銷售印度，馬來，中國和“西方”食品的攤位上挑選。 當然，更大更好的小販中心提供更多美食，包括泰國，印度尼西亞和菲律賓美食。
- 獨立的飲品攤位 軟飲料，啤酒和香煙通常由一個或多個單獨的攤位出售。
- 沒有保留表格。 每個人都是他/她自己; 如果您在午餐或晚餐衝刺期間進來，則預計難以找到座位。
如何在小販中心訂購
小販中心的用餐非常簡單 - 接近您喜歡的攤位，索要（或指向）您喜歡的菜餚，在攤位上付款，然後將您的訂單帶到免費的餐桌上。 一些並發症很容易解決：
保留一張桌子。 你可以讓一個同伴拿著你選擇的桌子，或者做新加坡人稱之為“chope”的東西，或者我們所說的“dibs”; 當地居民經常將一包一次性紙巾放在椅子或桌子上以“夾住”它。
語言差距。 有些攤位由不會說英語的服務員或廚師擔任，但指點和手勢很長。 通常清晰顯示價格以最大限度地減少混淆。
訂購飲料。 任何飲料都必須從專用飲料攤位購買。
飯後。 把你的盤子和器皿放在桌子上， 服務員（通常是退休的老人新加坡人）清理桌子。 不過，政府正在部分小販中心嘗試自助清理 。
在小販中心訂購什麼？
較小的小販中心有大約20個攤位，而最大的小攤則有一百多個; 一旦你進入小販中心，在評估訂單時很難不經歷“分析癱瘓”。 （更多信息： 在新加坡嘗試十道菜 。）
從新加坡的“國菜”開始，這道菜是中國人自己的菜餚。 幾乎所有的小販中心都銷售海南雞肉飯 ; 最滿意的例子來自Wee Nam Kee Chicken Rice（在新加坡各地有多個攤位）和Maxwell Food Centre的天田雞飯 。
另一種進口菜餚， 沙爹 （肉串），現在在整個島上燒烤 - 來自新加坡馬來社區的禮物。 對於沙爹做得對的絕佳例子，請嘗試舊機場路美食中心的沙爹餐廳或Makansutra Gluttons灣的經典“Alhambra”沙爹 。
在島上的每個小販中心都可以找到這種油膩而美味的扁平麵條盤 - 嘗試在新加坡食品路線或勿洛山山街炒way條服務的樟宜路炭火te。
新加坡小販中心的甜品可以與異國情調交相輝映 - 嘗試在Makansutra Gluttons灣 （閱讀馬來西亞卡亞傳播 ）或老機場路上的榴蓮天婦羅的香蕉卡亞，親身體驗（或品嚐）自己。