08年1月
新加坡濱海灣旁的實惠豪客票價
在新加坡Makansutra Gluttons Bay用餐。 由新加坡旅遊局提供 新加坡的小販文化食品不一定要完全陳舊或低調才能真實。 在 新加坡的濱海灣， Makansutra的KF Seetoh設立了Makansutra Gluttons Bay，為老小販的名字和新奇的前來者提供家園，並在新加坡的天鵝地區偶然創造了一個美食熱點和夜生活目的地。
Makansutra Gluttons Bay的顧客坐在濱海灣旁邊，作為一個風景如畫的背景 - 穿過海灣，他們會看到濱海灣金沙聳立在該地區。 大約12個小販攤位側面擺放著各種覆蓋著大型遮陽傘（對天氣的唯一讓步）的塑料覆蓋的石桌; 該地區有足夠的座位可容納超過500位客人，他們每天晚上都可以欣賞風景和正宗的小販美食。
“Marina Bay是新加坡的一個非常具有標誌性的部分 - Gluttons Bay將在濱海灣最光滑的地區提供街頭美食體驗，”Makansutra創始人KF Seetoh說道。 “我說過我們應該帶回過去六，七十年代的老式露天街頭小吃攤，而且我們保持價格盡可能便宜。”
08年2月
新加坡在小販食品方面的最有名氣
KF Seetoh在新加坡的Makansutra Gluttons Bay下車。 麥克阿基諾 為了實現這種複古的美食體驗，Seetoh和他的同事們將新加坡一些最著名的小販名單和幾個新名字列入名單，以迎合城邦不斷變化的口味。 您會發現Wee Nam Kee的著名雞肉飯和菲律賓人最喜愛的Gerry's Grill以及他們的燒烤魷魚。 您可以訂購阿罕布拉沙爹，並使用新加坡最受歡迎的啤酒，老虎啤酒進行清洗。 （ 更多關於東南亞啤酒 。）
如何到達： Makansutra Gluttons Bay酒店位於 濱海灣區 ，毗鄰濱海藝術中心歌劇院。 乘坐新加坡地鐵，然後在濱海地鐵站（環線; CC3）下車 - 從D出口出現在濱海藝術中心公園。 Google地圖上的Makansutra Gluttons灣。 欲了解更多有關使用新加坡高效交通系統的信息，請閱讀我們有關乘坐EZ-Link卡乘坐新加坡捷運和巴士的文章。
小販碰巧：有關新加坡小販文化的更多信息，請閱讀我們介紹的新加坡小販中心 ，或查看我們在新加坡十大小販中心的列表。
08年3月
帶踢的傳統雞翅
Huat Huat翅膀。 麥克阿基諾 來自Huat Huat BBQ Chicken Wing和胡蘿蔔蛋糕的這些燒烤雞翅配上辣椒醬：由於手工蘸醬添加了一點點甜味的雞肉菜餚。 生產雞肉的工作量很大 - 雞肉從巴西飛入（沒有當地的肉類比較柔軟和多汁），然後在烤架上進行十個小時的醃製。
這道雞肉菜餚在新加坡有著悠久的歷史 - “自60年代以來，燒烤雞翅在新加坡非常受歡迎，”Seetoh告訴我們。 “人們會拿一半的油桶，然後在那裡放上一個燒烤架，然後在街上燒烤。”
遷移到Makansutra Gluttons Bay的更多永久挖掘似乎對雞沒有傷害。 Seetoh說，這種特殊的烹飪方法將甜味帶入了一種特殊的原料：“秘訣在醃泡汁中 - 其中一個關鍵成分是玫瑰露露梅酒，”Seetoh告訴我們。 “它有一個不錯的，甜美的香味。”
08年04月04日
辣燒烤黃貂魚 - 異國情調的海洋美味
Image©Mike Aquino，授權給About.com 燒烤黃貂魚從馬來西亞來到我們這裡，而紅山榮光燒烤海鮮則以馬來人喜歡的方式供應它 - 帶著大量的辣椒醬。 Seetoh告訴我們：“除了在馬來西亞，黃貂魚沒有人過去常常吃東西 - 它是一種可憐的被丟棄的魚。 “馬來人會用酸辣的咖哩煮它，然後將它浸入三文魚 （辣椒醬）中。”
華人社區從不盲目享受美食，採用了它並開始在街上銷售。 “今天，它很受歡迎 - 他們在香蕉葉上烤黃貂魚的翅膀，當它們燒烤時，它們用三文魚塗抹它 - 所以香蕉葉和三文魚的味道會進入肉中，”Seetoh驚嘆道。 “就好像它不夠辛辣，他們把cincalok ，這是發酵的蝦和洋蔥，並擠壓calamansi。” （ Cincalok是一種馬來的蝦醬。）
榮光從零開始製造自己的辣椒辣椒， 三明治貝拉乾和cincalok ，確保每一份訂單的質量始終如一。 主人已經燒烤黃貂魚已經有一段時間了 - 他們憑藉在Bukit Merah的原始攤位供應的黃貂魚，在Makansutra Gluttons Bay贏得了他們的位置。
08年05月05日
馬來西亞風格的沙爹通過新加坡的沙灘路
阿罕布拉巴東沙爹。 麥克阿基諾 新加坡的老人們記得從靠近海灘路的舊阿罕布拉電影院附近的一個攤位獲得最好的馬來沙爹。 電影院可能早已不復存在，但第二代人卻堅持不懈 - 原先的沙爹賣家的兒子現在在他們銷售第一根棍子近五十年後，在格魯頓灣的一個更高檔的場所供應肉串。
Makansutra Gluttons Bay's Alhambra Padang Satay的產品比其他地方的沙爹更加濃郁和肉質：串燒的肉是手工切割的，而花生醬 - 用於將沙爹醬扣在裡面 - 厚實且適度甜美。
醃泡汁使沙爹特別：約18種秘密香料進入沙爹醃泡汁，每天晚上新鮮。 這家商店供應各種肉類，不僅牛肉 - 羊肉，雞肉，鴨肉和蝦都可供選擇。 （豬肉不在菜單上 - 業主是虔誠的穆斯林。）
“這是一種馬來西亞風格的卡宴式沙爹，比平常甜得多，”塞托告訴我們，訂單進來了。“很多香料，不像印度尼西亞的那些[更清晰]。”
08年06月
烤烏賊，菲律賓風格
Image©Mike Aquino，授權給About.com Makansutra Gluttons Bay向新加坡的大型菲律賓外籍人士社區致以節日的邀請，邀請Pinoy喜歡與該地區的小販名字一起設立商店。 Gerry's Grill在菲律賓有超過50家分店，全部供應與啤酒相配的菲律賓菜餚： 鐵板燒豬肉麵 （豬肉麵頰，炸至酥脆，送達熱板）; 脆皮pata （油炸豬肘，醬油沾醬）和inihaw na pusit （烤魷魚 - 見上文）等等。
（相關消息，請閱讀 菲律賓15小時的食品狂潮 ，詳細介紹這裡的許多菜餚。）
格里的烤魷魚遠遠不是橡皮熱的混亂，每口都有大量的食物 - 切碎的魷魚上撒上醬油，並且配上大米或啤酒。 （閱讀關於東南亞最好的啤酒 。）
08年7月
印度的炒飯
Image©Mike Aquino，授權給About.com 你不會認為一個馬來/印度攤可以很好地拉開炒飯，但Makansutra Gluttons Bay的老沙爹俱樂部Mee Goreng相當方便地管理著這個伎倆。 “這是印度的中國菜炒飯，”Seetoh告訴我們。 “他們用三文魚 ，白胡椒做飯，然後放了很多脆皮鳳尾魚。”
這道菜是豐盛的，美味可口的多元文化 - “他們有一種中國人通常不會做的菜式 - 青菜，豌豆，胡蘿蔔 - 這對印度人和印度穆斯林來說是非常獨特的，”賽圖奇蹟。 “當你看到這個時，這完全是印度人。”
這家攤位的招牌菜， me goreng （油炸麵條）可以馬來或印度風格訂購：馬來菜goreng更乾燥，用sambal belacan炒; 印度版本是moister，並與特殊的辣椒混合煮熟。
08年08月
卡亞完成這個甜香蕉甜點
Image©Mike Aquino，授權給About.com 甜點通過甜點來到我們面前 ：他們以卡亞為基礎的含糖食物在Makansutra Gluttons灣帶來美味佳餚。
kaya香蕉天麩羅（上圖）採用goreng pisang （炒香蕉），並在卡亞糖漿中淋漓盡致 。 （ 卡亞是一種以馬來椰子為主的水果凝乳 。）同樣的措施澱粉質地，清脆和粘稠的甜味， 卡亞香蕉天婦羅將各種質地結合在一起，成為一種牙齒般的整體 - 這是完美的亞洲甜點，以補充所有各地廉價食品的傳播該區域。