05年1月
新加坡時髦區的複古小販食品站
Image©Mike Aquino，授權給About.com。 峇魯食品市場和小販中心附近的居民區與新加坡其他地區不同，因為過去一直設法堅持生存，而島上的其他地方已被變化所沖走。
“峇魯”這個名字轉化為“新公墓”，因為在新加坡政府介入清理之前，這個社區擁有相當數量的墳墓（和寮屋居民）。 新加坡改善信託基金開發了當地的公共住房，大約50多間以20世紀30年代流行的現代藝術風格建造的公寓和商店。
彎曲的公寓建築看起來與政府以後的住宅樓沒有什麼區別，Tiong Bahru的單位有很多圓形和曲線，今天的“組屋”只有方形的混凝土板。 Tiong Bahru豪客中心的建築實際上可以追溯到2004年，但設計師明智地反抗了現代化的誘惑，而是遵循了鄰里的複古設計理念。
有關新加坡小販文化的更多信息，請閱讀我們介紹的新加坡小販中心 ，或查看我們在新加坡十大小販中心的列表。 對於一個將世界街頭食品場景帶到新加坡的活動，請查看：世界街頭食品大會在新加坡召開。
05年05月
Tiong Bahru小販中心的歷史
Image©Mike Aquino，授權給About.com。 實際上，位於鄰里中心的峇魯市場是新加坡第一個現代化的街區市場。 作為生寶市場（以其所在的道路而命名）而聞名，該市場是當時困擾新加坡街頭的半合法街頭小販問題的解決方案。
在經過多年不斷的騷擾之後，生寶街小販們要求一個可以和平交易的市場; Seng Poh市場（於1950年建成）最終為他們提供了一個永久的地方出售他們的商品。
“起初，這是一個單層的市場，”國家環境局負責監督新加坡小販中心的助理主管譚華explains解釋說。 “[生波]市場成立50年，直到2001年政府啟動小販中心升級計劃 - 該中心在2004年被選中升級。”
- 小販天堂：參觀官方在Tiong Bahru小販中心的官方網頁。
05年3月
中巴魯小販中心需要大量升級
Image©Mike Aquino，授權給About.com。 這次升級呼籲將前生波市場與兩個較小的鄰近市場和一大堆店屋相結合。 經過兩年的工作和1,600萬新元的支出，新的中峇魯食品市場和小販中心於2006年重新開放：一層為三層結構，在一層設有一個濕貨市場，第二層設有一個小販中心，在任何特定時間都可容納1,400名食客。
“現在，我們有83個熟食攤位和259個市場攤位 - 新加坡第四大小販中心，”譚先生告訴我們。 “這裡有許多小販，大約有二十個攤位，起源於生老闆市場 - 自二十世紀五十年代以來他們就在這裡。”
看看周邊的攤位是如何的：自盛浦市場前幾天，洪亨炸蘇東蝦麵（02-01攤位）和中巴勉健（（攤位02-34）等老菜餚已經出現; 這些攤位的老闆的祖先擁有流動的推車或攤位，在Tiong Bahru的街道周圍販賣食物，直至建造Seng Poh市場。
像很多小販一樣，這個行業一直延續下去 - 尤其是洪衡由第三代管理，現在的主人從母親那裡繼承了這個攤位，而後者又分別從她的兄弟和她的父親那裡得到了它。
04年05月
巴魯小販中心的食物
Image©Mike Aquino，授權給About.com。 我們到達的時候嘗試了中峇魯食品市場和小販中心最著名的食物之一，這是一種名為chwee kueh的蒸米飯。 紐約時報的 RW“Johnny”蘋果在與Makansutra的KF Seetoh一起在這裡吃飯時，給了Jian Bo Shui Kueh（第02-05檔）他的讚同 - “當我咬入Jian Bo的著名的chwee時，我沒有抱怨過單調的味道kueh ，“蘋果寫道。 “蘿蔔的味道稍微有點苦，而辣椒則提供了一點歡迎。” （ 資源 ）
這個攤位繼續由第一位業主Tan的姐妹管理，他們的廚師在古老的Seng Poh市場時代享有無與倫比的知名度。 只有譚姐妹確切地知道發酵的ch what中有什麼：芝麻，白蘿蔔和其他秘密食材一起成為天然的平米蛋糕配料，創造出一種組合，交替出現並誘惑你的味蕾。
“看起來沒有什麼，[辣椒，剁碎，燉白蘿蔔，頂級]”KF Seetoh告訴我們。 “這是最有名的攤位，Makansutra給了他們一個'死亡必須嘗試'的評級。” 所以他們這樣做了：Jian Bo Shui Kueh自豪地在攤位的玻璃窗口上展示了他們的Makansutra證書。
05年05月
探索Tiong Bahru街區
照片由新加坡旅遊局提供，攝影師：Yeo Bee Lay 在小販中心吃飽之後，在你的日程安排中留下一些空間去探索附近的其他地方。 對於離烏節路和唐人街如此接近的地區來說，奇怪的是，Tiong Bahru擁有一種小社區的感覺，這種感覺對環保主義者和遺產愛好者來說非常有用。
正如Seetoh所說，附近的店屋幫助Tiong Bahru成為“新加坡最炙手可熱的地方”。 美食博客“ladyironchef”的布拉德寫了一本關於Tiong Bahru的指南，內容涵蓋了這個古老的街區時髦的一面 - 它的獨立書店，手工烘焙店和咖啡店。 在這裡閱讀。
為了更加有序地參觀這個社區，請參加由新加坡國家遺產委員會主持的導遊之旅。 來自Tiong Bahru居民的志願者導遊將帶領遊客圍繞Art Moderne公寓街區發掘隱藏的墳墓，寺廟，甚至是真實的戰前防空洞。 了解這裡的旅遊。
如何到達： Tiong Bahru位於唐人街以西約0.8英里，距離烏節路以南1.2英里。 最近的地鐵站是Tiong Bahru站，距離Tiong Bahru市場以西約550碼。 在Google地圖上的峇魯市場。
如果步行15分鐘不適合您，請轉到gothere.sg並以簡單的英語輸入A和B點（例如，“萊佛士酒店到中峇魯市場”）。 該網站將為您創建一個定制的行程，包括公共汽車和地鐵的旅行。 欲了解更多關於環島的信息，請閱讀我們對新加坡高效交通系統的介紹 ，然後閱讀我們有關乘坐EZ-Link卡乘坐新加坡捷運和巴士的文章。
哪裡停留：不想離開？ 你可以住在附近的一些酒店和旅館之一。 為了您的當地住宿選擇，請查看Tiong Bahru酒店列表。