在新加坡51座老機場路美食中心用餐

05年1月

加東的原始小販食物體驗

它看起來可能並不多：乍看之下，它看起來像是一些攤位擠在停車場大樓的地面。 但這批食品攤位恰好是島上最受歡迎的公共小販中心之一，在非正式民意調查中表現優於其他人。

自1973年開業以來，老機場路美食中心已經舉辦了一些最優秀的家庭小販企業，銷售近乎傳說中的沙爹蜜蜂， 炭te te和羅哈克 。 今天，168個攤位組成了底層的小販中心組成部分，銷售價格低廉但可口的新加坡和國際美食。 您只需花費大約5-7新元（約4美元到5.50美元）在舊機場路美食中心享用一頓豐盛的晚餐：這是新加坡小販中心的典型代表。

Makansutra及其創始人新加坡食品愛好者KF Seetoh將您的導遊帶到老機場路美食中心。 “老機場路已經有很長時間了，它有非常好的食物，很好的聲譽，”Seetoh在我們等待我們的訂單時告訴我們。 “你從早餐到晚餐都有東西，旁邊有一個巨大的停車場 - 這是一個好的小販中心的主要因素之一，所有好的小販中心都有很大的停車場。”

Seetoh然後為我們，他的客人訂購了四條舊機場路最喜愛的照片，並在接下來的幾頁中介紹了飲食體驗。

• 如何到達：舊機場路美食中心位於 濱海灣 東部的加東附近。 乘坐新加坡地鐵，在達科他地鐵站下車（Circle Line; CC8）。 食品中心在車站出口以西140碼處。 Google地圖上的舊機場路美食中心。 欲了解更多有關使用新加坡高效交通系統的信息，請閱讀我們有關乘坐EZ-Link卡乘坐新加坡捷運和巴士的文章。
  
• 附近的住宿：舊機場路所在的加東街區恰好是新加坡一些最高檔的經濟型酒店 - 詳情請參閱加東和如切廉價酒店列表 。
  
• 小販歷史：有關新加坡小販文化的更多信息，請閱讀我們介紹的新加坡小販中心 ，或查看我們在新加坡十大小販中心的列表。 對於聚焦世界最佳街頭食品的新加坡活動，請查看：世界街頭食品大會在新加坡召開。
  
• 政府低調：訪問舊機場路小販中心的官方官方網頁。

05年05月

像爺爺那樣的豬肉和雞肉沙爹

川記沙爹
＃01-85 Blk 51舊機場路美食中心
晚上開放時間：從下午6點到晚上10點（如果在10點之前售罄，則提前更新）; 從下午1點開放，週日售罄; 星期一和星期四關閉

你可以在新加坡的每一個角落都能找到沙爹，但是對於真正特別的沙爹來說 - 那種讓你的新加坡爺爺的眼睛閃爍著回憶著流動小販在街上賣東西的東西 - 你要去川記沙爹，供應烤豬肉串，配上切片洋蔥和黃瓜的一面。

這不是沒有花生醬的沙爹; 川記提供濃稠的花生和菠蘿肉汁，在挖掘之前將其倒入棒中（見上文）。 聽說有其他攤位將菠蘿放入沙爹醬？ 不這麼認為，但傳記交付。 KF Seetoh自己給出了兩個大拇指：“那種花生醬，任何人都會愛上它，真是太好了！”

我們服務的豬肉和雞肉沙爹棍棒; 後者在馬來西亞和印度尼西亞更為普遍，這兩個國家都傾向於避免豬肉。 （閱讀 印度尼西亞國旗上的 這篇文章，或者關於雅加達的一位亞太主人的這篇文章）。“ 在印度尼西亞沙爹地區 ，豬肉沙爹不常見”，KF Seetoh告訴我們。 “這是一種中國和土生華人風格的豬肉沙爹。”

“沙爹肉嫩，不易咬，而且它有一種瘦肉和肥肉的平衡，這使得它真正令人愉快，”新加坡食品博客Leslie Tay博士向我多食的新加坡食品博客寫道： 。 “花生醬或沙爹醬也有菠蘿，這是非常罕見的......我覺得這樣可以增加沙爹的深度，絕對值得推薦！”

05年3月

鱷魚王在黑胡椒醬中的鱷魚肉

新加坡國王鱷魚
＃01-134 Blk 51舊機場路美食中心
午餐時間開放至9米或直至庫存用完，以先到者為準
電話：+65 8313 4233，sgkingcroc@gmail.com

指南的說明：新加坡國王鱷魚攤現已關閉。

如果電影“彼得潘”讓你對胡克船長感到難過，並對鱷魚生氣，那麼你可以在老機場路通過訂購一盤熱騰騰的黑胡椒醬炒鱷魚肉來報復。

“新加坡國王鱷魚”（縮寫為“SgKingCroc”標誌）由新加坡的“鱷魚王”Tony Tee統治，擅長以各種方式供應熟鱷魚肉：除了上面提到的炒肉，王國還配發鱷魚肉粥，鱷魚麵條和鱷魚肉bak肉類。 Tee先生古怪的產品有很多需求，因為攤位在任何一天都會賣出30到40公斤的鱷魚肉。

肉是完全合法的，來自新加坡克蘭芝的龍冠紅鱷魚場。 農場裡有大約9,000只鹹水鱷魚; 在歐洲和日本收穫皮革用於生產毫克，而肉類則出售給像Tee先生這樣的富有進取精神的小販。

它的味道就像豬肉一樣，這種鱷魚肉：就像甜蜜的，精緻的豬肉大獎章一樣，在你咀嚼時口中融化。 更好的是，它比口味類似物更健康：“鱷魚是完全天然的，它們在常規超市銷售 - 比豬肉和牛肉更低的膽固醇。”

04年05月

天麩羅油炸榴蓮你會學會愛（真的！）

遲爽爽
＃01-51 Blk 51舊機場路美食中心
午餐時間開放，直到庫存用完

在老機場路這個低調的攤位裡賣的是炒麵餅 （炸香蕉），但是他們的秘密武器是一種極具美味的炒麵榴 coated，塗上天婦羅麵包屑並炸至深金色完美。

如果您還沒有嘗試過美妙的榴蓮果 ，那麼我可以說最好的是這是一種後天的口味。 第一次吃榴蓮可能會讓人感到驚訝，因為它們咬入了榴d榴蓮 - 畢竟，它是那種脆皮天婦羅皮下的純榴meat肉。 下面的榴蓮肉無可否認是新鮮和奶油味的，每一口都會滲出; 我們可能會同意不同意香氣是否有益健康。

這種榴蓮製品並不完全是原創的：“這是你在餐館找到的同樣的東西 - 深炸榴蓮，這不是新鮮的，”KF Seetoh解釋道。 “他把新鮮的榴蓮肉凍死了，砸了它，炸了它，但我從來沒有在小販裡見過這種肉，而且他們的肉很好！”

05年05月

令人耳目一新的亞洲冰飲 - 刺番荔枝汁

Lim Hin什錦切水果和果汁
＃01-136 Blk 51舊機場路美食中心
午餐時間開放至晚上9點或直至庫存用完，以先到者為準
電話：+65 8224 8552

假設您對榴蓮的反應與Andrew Zimmern相似 - 我們知道您嘗試其他異國情調的東南亞水果的反應並不熱烈。 但我們承諾：您不會為了保持番茄汁而苦苦掙扎，實際上我們打賭您會乞求幾秒鐘！

刺番荔枝 （ 番荔枝 ，維基百科）產生一種稀疏的seed味汁，味道像蘋果和檸檬之間的雜交。 水果吧Lim Hin在帶有冰塊的大塑料杯中提供番茄汁 - 適合在任何辛辣食物留在口中的火焰中浸泡！

店主James Fua曾在新加坡植物園附近的一個攤位出售他的番茄汁; 在該地區重新開發後，詹姆斯將其業務移至老機場路，在那裡他的果汁仍然贏得新一代小販愛好者的粉絲。

不像其他的Soursop賣家，詹姆斯每天都會讓這些東西變得新鮮，避免使用保存或冷藏的東西。 喝詹姆斯的番茄汁需要使用吸管和湯匙，因為他在本視頻中展示了KF Seetoh。