檳城的Chulia街（Lebuh Chulia）會不會有背包客？ 這條穿過馬來西亞 檳城歷史悠久的檳城喬治市西西向的雙車道街道也是前往檳城的背包客的第一站：它過量的旅館，咖啡館，書店，旅行社和便利店將Lebuh Chulia放在頂部每一個檳城背包客的必訪單。
Lebuh Chulia的人氣在黑暗後增加了十倍，因為沿著Lebuh Chulia的人行道上擺放著小販推銷 馬來西亞街頭小吃的 菜單。
Lebuh Chulia的小販
沿著Lebuh Chulia的小販行動主要集中在與西部的Lorong Love和東部的Lorong Sechchuan的交匯處。 這不是一個漫長的過程，但是Lebuh Chulia這一部分內可用的品種會讓首次用餐者的頭腦發呆。
不過，這個場景並不是最乾淨的。 馬來西亞的街頭食品可能是凌亂和不衛生的，而且點餐不是最容易的，特別是當你與十幾個其他食客競爭小販的注意力時。 這是一個測試你的舒適區。
“保持開放的心態！” 食品旅遊企業Simply Enak的聯合創始人兼合夥人Mark Ng表示。 Mark是一位檳城美食家，理解遊客對當地街頭小吃的擔憂。 “檳城是關於街頭食品的，對它有冒險精神。高溫油炸食物和湯汁煮沸的食物 - 通常它們都很好。”
在Lebuh Chulia吃什麼？
以下是你知道Lebuh Chulia的好處：不僅僅是遊客在人行道上為街邊食物互相推擠。 “當地人到那裡去買咖哩面，餛飩面， k條湯，”馬克告訴我們。
- 萬噸米：這些是不透明的薄薄的雞蛋麵，淹沒在湯汁中，並配以tan（（餃子）和茶燒（烤豬肉）。 湯是可選的; 你也可以把它弄乾。
咖哩面：這些雞蛋麵浸泡在咖哩，椰奶和少量血液，墨魚，蛤蜊和油炸豆腐（ tau pok ）中。
- K條湯：檳城經典，這種麵條湯將清澈的豬肉，麵條和一系列裝飾物 - 百果餡，魚丸，烤大蒜和肉片放在一起。
海南沙爹：與馬來西亞和印度尼西亞其他地區的沙爹不同，海南沙爹使用豬肉和雞肉; 用竹籤串起來，用炭烤完。 你的熟沙爹應該放在一碗甜甜的花生醬裡。
在Lebuh Chulia的Char Kway Teow
這位作家發現所有這些食物的排隊時間過長; 此外，我渴望一些嚴重的炭k條 。 正如Mark解釋的那樣，Penang char kway teow與你在新加坡找到的東西完全不同 - 在他看來，它更好 。
“與檳城或吉隆坡的相比，新加坡相當甜蜜，更加鹹味，”馬克告訴我。 “質地不是那麼濕，也不油膩。”
秘訣在於用來烹飪木炭te條的炒鍋的溫度：“火焰越高，你的te條紋理越乾燥，”馬克解釋道。 “會有這樣的感覺，它不是油膩的，它有點乾燥，芬芳，有點焦香。”
所以這是在洛東愛的角落附近的阿姨發放的焦炭te條：在高溫下熟練地炒熟，由此產生的浸入雞蛋的麵條盤煙熏，只是有點潮濕，並沒有脂肪。
我已經有了一個炭k te，只是觸動了太多的石油，而這也破壞了經驗。 另一方面，這是恰到好處的 。 它也很便宜：只有3.50馬幣（約合1美元）。
Lebuh Chulia Street一瞥
地址：馬來西亞檳城喬治市Lorong Love與Lorong Sechchuan之間的Lebuh Chulia（位於谷歌地圖）