10種流行的印度咖哩嘗試從全國各地

如果你喜歡印度菜，那麼你可能會嘗試一些這些流行的印度咖哩。 不過，與印度餐館在西部供應的版本相比，印度的口味可能大不相同。

想知道更多關於印度食物的信息嗎？ 查看本地區的印度美食指南 。 每個地區都有自己獨特的美食。 感覺冒險？ 不要嘗試用你的手吃印度風格 ！ 而且，如果您想要製作下面的菜餚，請點擊每個標題中的鏈接進入食譜。

• 01 10

  黃油雞

  無論好壞，黃油雞代表世界各地的印度食品。 你會發現它在大多數印度餐館的菜單上無處不在，配以蓬鬆的na麵包。 這種明亮的橙色旁遮普菜可以是辛辣或溫和的，它有一種非常濃稠的奶油肉汁。 它也被稱為Murg Makhani 。 來自Peshwar的三名男子在1947年印度分區後與他們的家人一起逃往德里，因此被認為將黃油雞帶到了世界。 他們在老德里的Daryaganj建立了一個名為Moti Mahal的餐廳（是的，它仍然在那裡），在它的中心有一個傳統的粘土坦杜爾烤箱。 這道菜非常受歡迎，其餘的，如他們所說，是歷史！

• 02之10

  雞蒂卡Masala

  另一個受歡迎的旁遮普人最喜歡的雞肉Tikka Masala包括已經醃製過的雞塊（在一個罐頭間 ），然後加入濃厚的奶油肉汁中。 其結果是一個可愛的煙熏味道。 單詞“ tikka ”意思是碎片或碎片。

• 03之10

  果阿魚咖哩

  果阿魚咖哩（或魚咖哩飯，因為它經常被稱為）是果阿的主食。 它是那裡菜單上最常見和最便宜的咖哩之一。 味道撲鼻而辣，通常帶有甜味的椰子基。 在果阿美麗的海灘之一的海灘小屋享受它，並用國王啤酒沖洗它！

  • 如果您熱衷於探索果阿美食，請查看果阿的所有預算中的10家頂級餐廳。

• 04年10月

  豬肉Vindaloo

  另一種典型的果阿咖哩， vindaloo是一種火熱的“酸甜”風格咖哩。 偉大的辣椒愛好者，但如果你不喜歡辛辣的食物，它絕對是最好的避免。 Goans喜歡用豬肉吃它，但它可以有任何其他類型的肉。 一些小問題： Vindaloo來自葡萄牙語的“vin d'alho”，或者是大蒜酒。 它最初是指一種肉類燉肉，通常是豬肉，並用紅酒製成。

• 10的10

  Channa（Chole）Masala

  一種由鷹嘴豆和番茄製成的普通素食咖哩， Chan Mas馬薩拉 （也稱為Chole Masala ）相當乾燥辛辣。 它有一種濃烈的酸味。 這道菜非常靈活，可作為主食或小吃（ chaat ） 食用 。 嘗試它作為德里街頭食物 。 作為主餐，它廣泛地使用稱為bhatura的油炸北印度麵包。

• 06年10月

  雞科爾馬

  這種溫和辛辣但富含北印度咖哩特色的肉類或蔬菜已經用酸奶或奶油混合醃製過，然後用椰汁牛肉汁煮熟。 通常情況下，它會變甜，加入粗糖（未加糖的糖）。 這道菜還以9種不同類型的蔬菜為素食的Navratan Korma 。

  • 在德里的這些印度美食餐廳享用美味的餐點！

• 07的10

  Maacher Jhol

  一種在加爾各答受歡迎的淡淡孟加拉魚咖哩， Maacher Jhol通常以芥末油為基礎成分。 這是一種簡單而美味的菜餚，可以從各種魚類製成。

  • 在這些位於加爾各答的正宗孟加拉餐廳嘗試。

• 08年10月

  菠菜芝士

  如果你是素食者， 帕拉克帕內爾可能會在你的雷達上。 這款經典的北印度咖哩配有濃厚的菠菜（ palak ）肉汁和印度風格奶酪（ paneer ）的立方體。 這是印度最受歡迎的食用方法之一。

• 09年10月

  雞切蒂納德

  渴望超辣的咖哩？ 看看印度南部泰米爾納德邦Chettinad地區的廚房，這裡真的是芳香和火辣的咖哩起源於此。 香料用椰子乾烤，然後一起研磨。 它會真的喚醒你的味蕾！ 如果您前往切蒂納德，班加拉是正宗切蒂納德美食的最終目的地，家族食譜代代相傳。

• 10 10

  雞Jalfrezi

  如果有消息報導可以相信， 雞肉Jalfrezi已經超過了Chicken Tikka Masala之類成為英國頂級印度咖哩之一。 那麼，它應該可以回溯到英國在印度統治時期，儘管它的真正起源還沒有得到證實。 根據廣為流傳的故事，廚師為英國人製作了jalfrezi ，以便使用剩餘的肉類。 但有人說，它可以追溯到印度的莫臥兒時代。 本質上，這道菜是醃製肉類，西紅柿，青椒，洋蔥，辣椒和香料的翻炒。 它有一種濃稠，有點幹的肉汁。 Jalfrezi通常也被製成素食菜餚。