魁北克食物

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魁北克的食物深受法國和愛爾蘭美食的影響，因為這些國家的移民從19世紀起就定居在魁北克。 這些影響導致傳統的魁北克食物變得豐盛而精緻。 更現代的魁北克食物具有全球影響力，但吸取了當地有機食物的味道。

以下是魁北克省可能遇到的一些最受歡迎的魁北克食物。

• 01 10

  魁北克奶酪

  訪問魁北克的美食刺激之一是品嚐魁省許多魁北克工匠奶酪的機會，因為許多生產者都是小規模的，並且不出口。 主要因為它的切達干酪和特拉普斯奶酪（奧卡在加拿大非常流行）而聞名，今天有數百種品種，包括年齡小於60天的生乳乳酪，這些愛好者聲稱更加美味和健康。

  魁北克奶酪路線共有14個地區的50個“芝士路線”，遊客可以品嚐奶酪，甚至與山羊，綿羊和奶牛混合。

• 02之10

  楓糖漿

  楓糖漿的生產是加拿大春天的一種儀式，吸引了成千上萬的人到魁北克的糖棚中，看看它是如何製作的，並嘗試甜味的粘性調味品。 魁北克市和蒙特利爾的商店專門用於楓糖漿和楓木產品和餐廳，特別是楓糖漿的啟髮菜單，特別是在早期的糖漿開始流動時。

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• 03之10

  Creton

  像餡餅，但有點大塊，克里頓（ cray- tawn ）是用洋蔥，丁香和肉桂，肉荳蔻或大蒜調味的肥肉 。 Creton是傳統的Quebécois美食的熱門部分。 這是一種頗受歡迎的早餐食品，但隨時可供應，通常配自製鹹菜和硬皮麵包或吐司。

  在魁北克，你會經常碰到用一次性小塑料容器盛放的奶油餅乾，就像黃油一樣。

• 04年10月

  Poudingchômeur

  Poudingchômeur（ 布丁展 ）是我吃過的最美味的甜點。 這種楓糖煎餅 - 布丁甜點曾經是一種“窮人布丁”，它的設計旨在利用日常便宜的食材，如麵粉和糖。 今天，它在各種各樣的餐館中供應。 在蒙特利爾，嘗試在Bistro Cocagne酒吧品嚐咖啡。

• 10的10

  Tourtiere

  Tourtiere（ tor- tee - air ）是一種傳統的魁北克肉餡餅，在冬季特別受歡迎。 在楓糖漿製作季節以及傳統的法國 - 加拿大餐廳，您會在糖屋的菜單上看到這個項目。 或者，您可以隨時嘗試自己製作。

• 06年10月

  Fèvesau Lard

  烤豆或fèvesau lard ，發音為“fev-o- lar ”是傳統的Quebécois美食的一部分。 像creton一樣，fe au au lard是一種受歡迎的早餐食品，因為歷史上這些食品給予了捕食者高量的脂肪和蛋白質，以開始工作日的能量。 在魁北克，fèvesau lard經常注入楓糖漿。

  在魁北克蒙特利爾高原地區的Binerie餐廳品嚐，這是魁北克最好的傳統早餐點之一。

• 07的10

  Tarte au Sucre

  糖餡餅（法語： Tarte au Sucre ，發音為“tart-o- su -cra”）有點像沒有山核桃或黃油餡餅的山核桃派。 這種甜美簡單的甜點在新英格蘭，比利時和法國也很受歡迎，但在魁北克以外的加拿大省份很難找到。 糖餡餅基本上是這樣的：餡餅外殼中的糖或楓糖，黃油或奶油，麵粉和香草。 你怎麼會弄錯？

• 08年10月

  Soupe aux Pois

  豌豆湯，用火腿濃湯製作而成，是冬季的最愛。 這種湯傳統上用黃豌豆，鹽豬肉，草藥和肉湯製成。

• 09年10月

  PatéChinois

  PatéChinois（ pæ-tay shi -nwa ）很像牧羊人的餡餅：碎牛肉和洋蔥，上面鋪著玉米和土豆泥。 儘管它的翻譯是“中國派”，但中國菜不是中國菜，但可能是19世紀末期在建造北美鐵路時使用便宜材料為中國鐵路工人製作的菜餚。

• 10 10

  肉汁奶酪薯條

  這種美味但未精製的美食產品起源于魁北克。 普通（ pooine ）是薯條，肉汁和奶酪凝乳的反直覺組合。 魁北克的餐廳 - 甚至是美食餐廳 - 都會提供各種配料，從西紅柿到鵝肝。 快餐店和食客在加拿大各地都會舉辦典禮，特別是深夜狂歡者，但在魁北克，套餐是最常見的，也是最可靠的。

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