在東德吃什麼？

強於建築，經驗和產品 ，喚起了Ostalgie獨特的感覺（結合了德語 “東”和“懷舊”），有食物。 “ 好德國餐 ”通常讓人想起烤豬肉和土豆，但東德的食物可以是只有穆蒂才能喜歡的那種。 DDR成分限制的產物，東德飯菜通常是出於需要而誕生的。

這並不意味著他們不能享受。 在柏林等地開設了一批懷舊的Ossi餐廳 ，其中擁有最持久的餐廳正等待著重新回歸。 無論你是在餐廳找到他們還是自己嘗試他們，直到你嘗試過這些東德餐點，你還沒有真正嘗試過在城牆背後的生活。

• 01之06

  KönigsbergerKlopse

  東德版肉丸KönigsbergerKlopse以普魯士首都Königsberg（現在的加里寧格勒）命名。 用刺山柑和檸檬搭配奶油醬，搭配煮土豆。

  雖然這道菜的命名與其同名（這座城市被聯軍爆炸案摧毀，然後被俄羅斯人奪走），但這座城市的命運卻使這個城市受到了損害。 根據DDR規則，任何對柯尼斯堡的提及都是禁止的。 它被黨重新命名為Kochklöpse ，儘管德國人回歸稱為Revanchistenklöpse （修正主義者的肉丸）。 幸運的是，東德的美味佳餚仍然非常受歡迎，可以在DDR中倖存下來並恢復原來的名字。

• 02 06

  Sülze

  我已經嘗試了幾次這東德主食，並且無法進入 - 人們已經嘗試過使用它的英文名稱，頭奶酪。

  被稱為Sülze ， Schwartenmagen或Presskopf ，這種肉凍肉通常在東德用鹹菜或醋調味。 它通常以麵包形式出現，並切成片並配上生洋蔥。

• 03年06月

  肉片

  儘管在技術上奧地利，但是在整個德國都可以找到炸肉排，而且前東方有一些非常奇怪的改變。 在沃爾沃時代肉類稀缺，所以有時使用Jagdwurst （香腸豬肉香腸類似於博洛尼亞）。 另一種獨特的柏林適應是由牛乳房製成的炸肉排。 可以理解的是，很少有地方仍然可以供應這些傳統菜餚。

• 04年6月

  德國豬腳

  強健的烤豬肘（ Schweinshaxe ）看起來可能落在巴伐利亞方面的東西之下，但是當它煮沸或蒸時，全是東德，寶貝。 它缺少巴伐利亞施魏因薩克斯酥脆的開裂，但非常多汁。 我們必須簡單地剝去脂肪層，然後挖入下面的潮濕肉。

  像東德的這麼多傳統美食一樣，它通常與德國泡菜和Erbspüree （豌豆）配對。 如果你不得不在那里扔土豆（畢竟是德國），試試Knödel （餃子）。

• 05年06月

  咖哩香腸

  漢堡還聲稱對這種柏林香腸擁有所有權，但Currywurst在東德是不容錯過的。 德國一位有創造力的家庭主婦試圖為她的家庭微薄的戰後飲食添加味道，結果她用英國商人的酒精交易了咖哩粉。 將它與番茄醬和渥斯特夏相結合，並將其自由地應用在切片式的多味臘腸上 ，使其成為德國最受歡迎的菜餚之一，每年銷售量約為8億美元。

• 06年06月

  Blutwurst

  繼續香腸主題， Blutwurst （血腸）也出現在區域品種中。 用凝固的血製成的香腸可能聽起來不令人開胃，但從這份名單中可以看出它是我最喜歡的東西之一。

  奇怪的Tote Oma （死亡奶奶）是一款備受歡迎的東德版本。 該香腸散發熱，通常與酸菜和土豆一起。 在柏林以外的Spreewald ，該版本被稱為Grützwurst，並附帶Sorbian酸菜或熏火腿。