雖然你不會因為虐待你的魚而被普通的日本餐館趕出去，但知道如何吃正宗的壽司增加了體驗，甚至把餐飲變成了一個文化課。 壽司不是一個便宜的愛好，所以為什麼不玩得開心，並沿途學習文化？ 看看優秀的紀錄片“ 二郎壽司之夢” ，你可能會發現自己陷入了生魚片的瘋狂之中。
幾十年來嚴格的壽司廚師研究，以掌握美味的叮咬。
運用一些基本的壽司禮儀和欣賞他們的創作，正確的方式表現出幾代人的努力。 曾經被認為是快餐的食物已經演變成烹飪藝術。
此外，壽司大師充滿激情，擁有大量鋒利的刀具：更好地保持良好的一面。
免責聲明：以下提示僅適用於正宗日本餐廳的真正壽司體驗，而不適用於在菜單上的其他地方列出漢堡包和披薩的餐館。
與廚師互動
首先，如果你想認真對待經驗，坐在櫃檯就是要去的地方。 前面和中心。 只有在必要時才應該向壽司廚師講話 ，但請立即詢問他的建議。 他很可能從市場上挑選了魚，知道那天看起來很好，並且會特別謹慎地獎勵你對他的信任。 只是抓住一個菜單，隨機選擇顯示你對他的意見不感興趣。
即使你沒有按照他的建議去做，你也會對你對後面發生的事情感興趣。
話雖如此，以後再也不會因為食物，天氣或日本習俗的問題或閒聊而轉移廚師的注意力 。 這個男人是一個藝術家，他揮舞著一把鋒利的刀 - 讓他工作！
如果這頓飯真是一次難忘的經歷，你甚至可以提供一杯清酒給大廚買。 如果他接受， 你應該和他一起 。 切勿嘗試將金錢 - 即使是小費 - 交給廚師; 他們整天與生魚一起工作，不應該碰到錢。 此外， 小費在日本習俗中很少見，需要謹慎對待 。
提示：正確的（日語）發音方式不是“sah-key”，而是“sah-keh”。
在正式的壽司店，您可能會被指示在會議開始前與禮賓服務人員通話。 這確保瞭如果廚師不會說英語，您將有機會講述您希望避免的選擇或任何過敏。 理想情況下，您的請求將傳遞給廚師，以避免任何一方潛在的臉部損失 。
準備吃壽司
濕毛巾用於在進食前清潔雙手，主要是因為用手指吃傳統壽司和壽司壽司的傳統方式。 用毛巾清潔手指，然後放在一邊; 不要在你的臉上使用它來清新！
遵循基本的禮儀， 如果在吃生魚片 -沒有米飯的生魚片時禮貌地使用筷子 。
只將少量醬油倒入碗中; 如果需要，您可以隨時添加更多內容。
在嚴重的日本餐飲禮儀中浪費醬油是禁忌。 另外，過多澆水意味著你懷疑魚是舊的，甚至在嘗試之前需要大量的“醫治”。
提示：不要將芥末加入你的小碗醬油中！ 雖然這是一種常見做法，但將壽司浸泡在這種垃圾中並不是享用它的最佳方式。
不吃東西時， 應將筷子放在餐盤旁邊的夾子上 ，整齊平行於餐桌，而不要放在餐盤或蘸碗上。 把筷子放在其他地方可能表明你吃完了！ 將筷子放在兩塊壽司之間是有禮貌和可以接受的。
使用芥末和姜用壽司
不管你信不信，無論你喜歡燒什麼，通過混合芥末將你的醬油變成混濁的混亂不是吃壽司的正確方法。
根據魚的類型，廚師已經為每件作品添加了少量芥末，以帶出口味。
日本餐館的確提供額外的芥末以適應有興趣的人，但是， 在廚師面前添加太多芥末不僅掩蓋了他精心挑選的魚的天然味道，這類似於傾倒番茄醬的完美切割牛肉一個昂貴的牛排館！
如果您需要添加芥末，可以用筷子或薑片將一些東西刷到魚上。 不要把薑放在壽司的頂端作為一種增強！ 從筷子上吮吸額外的芥末也被認為是不好的形式。
提供新鮮的生薑，以清潔你的口感之間的口感，不應該與一塊壽司同時吃。 如果你需要的話，你總是可以要求額外的薑。
如何以正確的方式吃壽司
幸運的是，你不應該先吃什麼類型的壽司，也沒有訂單。 廚師可能有自己的計劃，哪些部分應按哪個順序進來。 如果你特別喜歡做的廚師，告訴他，並要求另一塊。
生魚片通常用筷子吃，但傳統的吃壽司方式是用拇指和中指舉起一塊。 用手指撿起壽司可以讓你感受到質感，並有助於保持它的一致性，而不是用木棒損壞它。 無論如何，你會因使用筷子而被原諒。
再一次，混合芥末醬的唯一時間是可以接受的，那就是你什麼時候吃生魚片。
通過逆時針旋轉將其倒轉，然後將魚只浸入醬油中，而不是大米。 大米不僅會吸收過多的醬油，改變咬的質地，而且留在你的碗裡的飯是業餘的。 準備好的醋米也是壽司藝術的一部分。
如鰻魚（鰻魚）和已在上面的醬的壽司片不應浸泡。
為了成為一個真正的壽司專業人士， 應該把碎片倒置在嘴裡，這樣魚就會對著你的舌頭。 讓你的舌頭吞下複雜的味道，然後吞下咬合物。 無論大小如何，您最好能夠一口吃完整片。 試圖讓一塊成兩份叮咬通常會導致它分崩離析。
關於如何正確吃壽司的最後一條最重要的規則是，你享受每一口食物 - 更可能是賬單，而不是稍後引起一點胃灼熱的芥末！
退出提示：記得在您離開酒店時向廚師表達深深的敬意 。