無論您是德國spätzle的情場還是猶太人的熱愛,餃子都是世界上最受人喜愛的舒適食品之一。 這些令人垂涎欲滴的熟麵團出現在幾乎每個國家的烹飪文化中 - 因此,一個人對於什麼構成餃子的想法可能與下一個人非常不同。
餃子可以是平淡的或者甜美可口的美味。 它們可以蒸,烘烤,煮或煎,甚至用於製作它們的麵團都可以變化很大。 大米和小麥麵粉也許是最常見的成分,但一些國家也使用使用植物衍生物製作的麵團。 這裡看看這個星球上最美味的餃子。
09年01月
餛飩
一種意大利主食在全世界範圍內受到青睞,餛飩由兩層意大利麵團組成,其中充滿了美味的餡料,然後進行密封。 傳統上,餛飩是正方形的,裝滿意大利乳清乾酪,菠菜和肉荳蔻。 今天,有可能找到幾乎無限量的餛飩餡料,包括肉,奶酪和蔬菜的不同組合。 餛飩通常配番茄意大利麵醬或濃湯。
09年02月
波蘭餃子
在東歐(尤其是波蘭和烏克蘭) ,最受歡迎的餃子是pierogi。 Pierogis是用半月形的無酵麵團做成的,這些麵團是在沸水中煮熟之前釀的。 傳統的pierogi餡料包括酸菜,土豆泥,捲心菜和牛肉,儘管紐約的Veselka等餐廳現在供應美食,包括芝麻菜和山羊奶酪。
09年3月
Modak
就印度餃子而言,在全球知名度方面有一個明顯的贏家 - 美味的薩摩沙。 然而,對於那些愛吃甜食的人來說,鮮為人知的modak是一個值得選擇的選擇。 用柔軟的大米或小麥粉殼製作,modak中充滿椰絲和粗糖(或未精製的甘蔗糖)。 他們可以油炸或蒸,並與熱酥油,傳統上作為提供給印度教神Ganesha。
09年9月4日
餛飩
餛飩是一種中國特色食品,它包裹著各種美味餡料的小麥粉面團。 傳統上,餛飩通過手工成型為各種形狀,包括圓形包裝和三角形信封。 餡料因地區而異,從蝦和碎豬肉到雞肉和蔬菜。 餛飩通常煮成湯,或油炸,配以各種調味醬。
09年05月05日
餡餅
比其他餃子稍大一點,餡菇起源於西班牙,但後來擴散到拉丁美洲和其他地區 。 西班牙語動詞empanar的意思是“用麵包包裹”,而且基本上,餡餅麵包或糕點的失誤在被烘烤或煎炸之前塞滿各種餡料。 餡料在地理上有所不同:在哥倫比亞,餡料傳統上被塞滿了土豆和肉; 而佛得角專營五香金槍魚。
09年06月
Manti
Manti(或mantu)遍布整個中亞,從土耳其到中國。 由於它們的廣泛流行,這些餃子在大小和形狀方面因地區而異。 Manti是蒸或煮,通常包含一些五香肉 - 通常羊肉或牛肉,但有時更不尋常的削減,包括馬肉(哈薩克斯坦主食)。 在大多數國家,manti都是用酸奶和蒜醬製成的。
09年7月
小籠包
小籠包也被稱為湯餃,是源自上海郊區的中國美食。 這些餃子將麵粉包裹在餡料周圍,並將其捏在頂部以產生獨特的起波紋效果。 傳統上,餃子用竹蒸籠燉熟,並裝滿豬肉或蟹肉。 肉類明膠也包括在內 - 然後在蒸製過程中融化形成一口美味的湯。
09年08月08日
Papas Rellenas
這些拉丁美洲餃子在這個清單上與其他人不同,它們是用土豆泥麵團製成的。 將麵團成形為長方形,填塞,然後揉搓和油炸。 取決於它們的製造位置,填充物會有所不同。 在秘魯餃子的起源地,切碎的牛肉,全橄欖,煮雞蛋和香料都是傳統的。 Papas rellenas通常配以由ají辣椒製成的醬。
09年9月9日
餃子
餃子是日本人對中國餃子的解釋。 餃子皮薄,可以油炸或蒸。 最普通的烹飪方法是泛煎,然而,餃子在被水覆蓋和蒸熟之前在一側被炸。 這使得餃子具有美味的鬆脆質地,並通過醬油和芝麻調味。 最受歡迎的餡料是將豬肉,捲心菜,生薑和大蒜混合而成。