如果你厭倦了同樣的舊圓形披薩，嘗試一下底特律風格的披薩。 美國最受歡迎的九種比薩類型之一 ，底特律提供自己的標誌性菜餚。
什麼是底特律樣式披薩？
底特律風格披薩有四個基本要素將其與其他品種區分開來：
- 它必須是“方塊”。 現在，這會造成一些混亂，因為任何學齡前兒童都會告訴你，披薩的形狀實際上是矩形的。 儘管如此，一個好的底特律風格披薩被描述為一個方形披薩。
- 比薩餅用工業藍鋼鍋烤製。 這些工業鍋最初用來裝汽車零件，但它們厚厚的金屬塗層也會導致比薩外殼的鬆脆。 這些平底鍋被稱為“藍色鋼”，因為新的時候鋼有輕微的藍色色調。 藍鋼平底鍋是底特律披薩製作過程中不可或缺的一部分，主要供應商的關閉導致底特律比薩連鎖店陷入混亂。 今天，底特律藍鋼比薩餅盤由密歇根州的一家公司製造。
- 海綿狀麵團經過兩次烘烤後形成鬆脆但耐嚼的外皮。 麵團更類似於foccacia麵團或西西里風格的面皮。 因為麵團是在藍色的鋼鍋裡烘烤的，所以有更硬的邊緣。
- 磚奶酪是遊戲的名稱。 磚奶酪是一種溫和的奶酪，最初是在威斯康星州製造的，現在是威斯康星州最有名的奶酪之一。 奶酪的培養溫度比切達奶酪的溫度高，在普通建築磚下壓制，然後切成磚狀木材。 由於溫度較高，奶酪在年輕時口感溫和而甜美，但隨著年齡增長，奶酪的口感更加鮮明。
有一件事你可能想知道，當訂購底特律風格的比薩時，意大利辣香腸就在哪裡。 大多數底特律比薩餅店將醬汁和奶酪下的意大利辣味香腸放在一起，這意味著意大利辣香腸沒有得到紐約風格切片的鹹脆。
底特律風格的比薩應該嚐嚐什麼
切片的底部比紐約式地殼厚，但邊緣四周應該是脆而金棕色的（幾乎接近深褐色）。
與圓形披薩不同，配料一直到比薩邊緣，留下最小的地殼，這意味著每一口都有奶酪和醬汁。
如何吃切片
用手或用叉子或刀吃。 雖然紐約人堅持認為披薩必須手工折疊並折疊起來，但底特律式披薩的厚度適合用於餐具。 所以，不要尷尬地打破密歇根州的叉子！
底特律樣式披薩的歷史
與那不勒斯或紐約風格的比薩不同，我們對比薩風格的發明者知之甚少，底特律風格的比薩有著年輕的歷史和明確的發明者。 底特律風格比薩的父親是古斯格拉。 1946年，古斯格拉將他以前的禁酒時代的地下名為Buddy's Rendezvous的地下酒變成了一家完整的餐廳。 格拉決定使用一種舊西西里風格的披薩配方，可能來自他的母親，而傳說他在底特律的汽車製造商使用的零件盤中烘烤披薩。 底特律風格的披薩誕生了。
雖然Guerra在發明披薩後僅僅7年就售出了Buddy's Rendezvous，但它仍然是今日底特律最著名的城市廣場披薩餐廳。
今天，巴迪在底特律周圍有11個地點，並且它一直被命名為密歇根州的頂級地點之一，可以吃披薩。
在哪裡吃底特律風格的比薩餅
雖然全國各地有很多底特律風格的比薩餅店，但有幾個標誌性的景點服務於汽車城著名的美食：
- Buddy's Rendezvous：當然，底特律風格披薩的家鄉Buddy's必須列出名單。 餐廳成立於1946年，於2016年慶祝成立70週年。 在汽車城有11個位置，它仍然強勁。 *無麩質選擇。
- Cloverleaf：1953年Gus Guerra出售Buddy's Rendezvous時，他穿過城鎮在East Pointe郊區開闢了Cloverleaf。 Cloverleaf使用露天烤箱和Gus的原始食譜。 有趣的是，雖然Cloverleaf擁有最初的食譜，但批評者更喜歡Buddy的比薩和Cloverleaf。 *無麩質選擇。
- Loui's Pizza：這個比薩是最受歡迎的底特律切片切片之一，這種比薩餅加載在奶酪上，意味著它充滿了味道，充滿了味道，而且非常美味。 廚師老闆Louis Tourtois曾經在Buddy的Rendezvous工作過，但被另一位買家拒絕擁有該餐廳，然後在Shield's工作，但被新店主禁止進入餐廳。 沒有人放棄，他開了自己的地方; 現在，在其第三代中，Loui's在Hazel Park頑強地保持了餐廳的單一位置，重點是質量和出色的披薩。 預計很長的路線。
- 當Louis Tourtois提出為他們的酒吧客人製作比薩以換取廚房空間時，Shield's：Shield's開始供應比薩餅。 這項交易一直奏效，直到路易斯決定複製路易的配方的新業主將其鎖在廚房外。 這是非常沉重的奶酪和澆頭，但常客喜歡經典的底特律口味。
不是底特律風格，而是密歇根州
許多人都沒有意識到，該國最著名的比薩連鎖店中有兩家在密歇根州開業。 多米諾比薩由Tom和Jim Monaghan兄弟於1960年創立。兄弟倆在密歇根州Ypsilanti購買了一家叫做DomiNick的小披薩餐廳。 六個月後，詹姆斯將他的一半業務交給了湯姆，供他們用於交付的大眾甲殼蟲。 在5年內，湯姆購買了兩個額外的比薩店，並將公司的名稱改為多米諾公司。 今天，Domino's是全球第二大連鎖店，在全球擁有超過9000家披薩店。
雖然不如多米諾骨牌那麼大，但小凱撒比薩連鎖店在大學城中被人們牢牢記住。 1959年，Mike和Marian Ilitch在密歇根州的花園城市創辦了小凱撒。今天，小凱撒是全球最大的連鎖披薩連鎖店。 小凱撒也試圖通過介紹它的DEEP將底特律披薩愛情傳播給大眾！ 深！ 全國各地的比薩餅。
嘗試不在底特律的底特律風格
不是在底特律，而是渴望一些廣場的東西？ 別擔心。 我們已經涵蓋了你。
- Emmy Squared，紐約布魯克林：埃米爾比薩的艾米莉和馬特海蘭德，艾特莉描述為“能夠做得很好的那些令人惱火的地方之一”，艾美莉平方，將專注於底特律風格的比薩餅。
- Tony's Coal Fired，加利福尼亞州舊金山：Tony Gemignani是比薩聖經的作者，Tony's Coal Fired偶爾為底特律風格的披薩提供服務。
- 內華達州拉斯維加斯Northside Nathan's：這家拉斯維加斯聯合會試圖通過大量密歇根工具和正宗底特律風格的正方形切片將密歇根州的一點點帶到罪惡之城。 嘗試將意大利辣香腸，香腸，培根和肉丸放在單一披薩上的工程。
- Via313，得克薩斯州奧斯汀：Zane和Brandon Hunt在底特律披薩上長大，如Buddy's，Cloverleaf和Loui's。 懷舊的底特律廣場片，他們在奧斯汀開設了313號街道，供應真正的底特律風味比薩餅，奶酪下還有熏制的意大利辣香腸。 該餐廳開放狂熱的評論，使2013年Eater在美國最熱門的比薩店名單。
- Pi-Squared Pizza，北卡羅來納州Hendersonville：Pi-Squared Pizza是少數不屬於Michigander的底特律風格披薩店之一。 相反，店主Karen Rampey決定選擇在Hendersonville小店的底特律風格，因為該地區已經有紐約和芝加哥風格的比薩餅店。 她想提供不同的東西，她的餐廳取得了成功。
- 佐治亞州亞特蘭大市的三城市披薩店：甜蜜奧本遏制市場的Grindhouse Killer Burgers的老闆Tony Accurso希望在2016年末開放他的三城披薩店，該餐廳將專注於從三個城市---紐約，芝加哥，和底特律。