1958年，埃克森美孚開始派出匿名付費員工為其名為“美孚旅行指南”的指南書評論餐館，酒店和水療中心。 雖然不如米其林指南獨一無二，但是美孚4號或5號的明星是任何機構的重大成就。
2009年10月，埃克森美孚將該品牌授權給五星評級公司，後者與福布斯媒體公司合作，將美孚星代名為福布斯旅遊指南。
2011年，美孚指南停止以印刷形式出版，福布斯旅遊指南現在完全在線。
如何評分？
與用戶創建的評論網站不同，福布斯的檢查人員訪問了全球近1,000家酒店，餐館和水療中心，根據多達800個嚴格和客觀的標準測試每個房產以確定評分。
而且，與米其林指南不同的是，福布斯指南提供了詳細的信息，解釋為什麼某家餐館，酒店或水療中心獲得了這種認可。 福布斯評論家匿名評估了餐廳的食品質量，服務，氛圍，便利性，奢華感和舒適感。 例如， 之前發佈福布斯旅遊指南的HowStuffWorks的一份清單表明，評估人員將評估800多種其他標準中的以下內容：
- 是否提供代客停車服務
- 食物介紹是有趣和美麗的
- 新鮮的橙子和葡萄柚汁可用於混合飲料
- 餐廳溫度舒適，不被客人注意到
- 中國圖案因不同的課程而異
- 桌子用填充消音器或重填塞
- 服務熱情，周到，欣賞
- 食物是完美無瑕的
- 食物介紹完美執行
- 只使用堅固的冰塊（無空心）
與米其林指南的三個城市相比，福布斯還為全美各地的餐廳提供更多種類的星級評級。
明星解釋
福布斯五星餐廳提供“真正獨特而獨特的用餐體驗，一家五星餐廳始終提供卓越的食物，一流的服務和優雅的裝潢，重點放在創意和個性化，周到和謹慎的服務上。團隊關注這頓飯的每一個細節。“
福布斯四星級餐廳“是令人興奮的餐廳，經常有著名的廚師，他們的創意和復雜的食物，並強調各種烹飪技術和季節性的重點，訓練有素的餐廳工作人員提供精緻的個性化服務。
福布斯旅遊指南還提供了推薦餐廳名單，這些餐廳“在獨特的環境中提供新鮮，有吸引力的食物，無論是風格還是菜單，都能提供強烈的位置感。餐廳從服務到菜單註重細節。 “
“福布斯”和其他餐廳評論網站之間的主要區別之一是“福布斯”也評論了酒店和水療中心，這意味著它的指南更具差異化和狹隘性。
事實上，大多數人都知道福布斯星級酒店的分類，而不是餐廳的重點。 與米其林星級一樣，名單上的餐館往往是高檔和昂貴的。