柏林11家最佳工藝啤酒廠

雖然德國的啤酒質量很高，具有500年曆史的純度保證等高標準，但它可能有點無聊。

在中世紀時期領導啤酒舞台後，企業釀酒廠慢慢壓制了德國的小傢伙。 一段時間以來，只有大批量生產的柏林啤酒或貝克啤酒等外國啤酒普遍上市。 而且那符合客戶的要求，他很樂意走進任何一個膝蓋 （酒吧），只需要一個皮爾斯納 - 無論這可能是什麼。

但是隨著柏林人的變化，啤酒場景也變了。 目前，每個角落都開設了新釀酒廠，釀造啤酒復興。 例如，查看精釀啤酒地圖，並參考柏林11家最佳工藝釀酒商。

• 01 11

  啤酒花和大麥

  弗里德里希海因完美命名的啤酒花和大麥從2008年開始運作。在一家廢棄的20世紀50年代屠戶店翻新過程中，他們小心翼翼地保留著迷人的元素，如綠色和奶油色瓷磚以及裸露的煙斗。 一條酒吧狗通常可以在入口處蔓延，隨著一串啤酒的侍者走過來。 體育頻繁使用屏風，而星期天晚上展示德國人最喜愛的犯罪表演和文化現象 - Tatort。

  酒花啤酒甚至比誘人的氛圍更誘人。 除未經過濾的比爾森啤酒和威斯康星啤酒外，還有自釀的蘋果酒和IPA。 在不可避免地出售特產啤酒之前，經常會提供特製啤酒。 嘗試結合比爾 ，蘋果酒和Johannisbeersirup （黑醋栗糖漿）拍攝的Schlangenbiss （蛇咬）。 他們不斷嘗試新事物，甚至為超級粉絲準備釀造課程。

  為了喝上酒，訂購經典的Treberbrot拼盤，該拼盤採用釀造過程中用過的穀物製成的麵包。 或者如果你有太多的IPA，啤酒花和大麥將房間租給樓上。

• 02之11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund顯然意味著“流浪漢”，它適合於在柏林找到一個家的三位美國人開始的啤酒廠。 他們在人群資助運動的幫助下從事其他職業，同時開始釀酒廠。 從那時起，他們的啤酒一直處於柏林啤酒工藝的前沿，他們對優質啤酒的熱情可以與創始人親自討論，因為他們中的一個通常都是照顧酒吧的。

  位於婚禮常年嶄露頭角的街區，酒店的一個窗戶展示了釀造過程。 他們的啤酒是小批量現場生產的，他們可以是瘋狂的實驗。 黑板菜單必須經常更新以反映整個夜晚發生的變化。 他們的美國淡啤酒是一種標準，但他們也提供如Tripel Double IPA，四川Saison和創造性地稱為社交吸煙者的煙熏Rauchbier等令人興奮的啤酒。

  他們不是Vagabund純粹主義者：在酒吧旁邊找冰箱，在那裡他們出售德國各地出色的各種優質瓶裝啤酒。

• 03之11

  BRLO

  將工業美學發揮到極致，BRLO位於Park am Gleisdreieck的一系列堆疊式鐵路車廂內 。 這個名字來源於柏林的原始斯拉夫詞，但是GRAFT的創造性設計團隊（也設計了PLATOON Kunsthallen）都是德國人。

  這個光鮮的空間定期舉辦頂級活動，但人們每週都會湧入它的高質量核心啤酒Helles，Pale Ale，Porter和Weisse。 另外，他們經常在本地和國際上主持其他優質釀酒商的客人水龍頭。 想嘗試一切嗎？ 訂購航班，或者您甚至可以在柏林航空航班上訂購他們的啤酒！

  當柏林夏季愉快時 ，遊客應該利用其全新的幼兒園 。 或者你可以在他們新的移動啤酒廠中隨時趕上他們。

• 04年11月

  Heidenpeters

  克羅伊茨貝格的Markthalle Neun一直處於國際美食舞台的中心，因此它也是該市最好的當地啤酒廠之一。

  Heidenpeters在Bierkarte （啤酒菜單）上找到它總是令人愉快的驚喜，但是，最好的飲用場所是隱藏在Markethalle中的小啤酒架。 通過沿著Kantine的小巷沿著他們的六個完美製作的小批量釀造中的幾個走下人群。 他們的標準包括美國的淡啤酒和IPA，但實驗也通常在菜單上，比如比利時的IPA，酒精含量高達8.2％。 他們走在傳統的德國啤酒廠之間，不同尋常的口味中，並使用美式啤酒花。

• 05的11

  BrewBaker

  BrewBaker酒店也位於莫塔比特 （Moabit）昏昏欲睡的馬克塔勒 （Markthalle），從市場大廳的角落出發，進入城鎮各地的酒吧和餐館。 並不是說市場是一個糟糕的地方。 它小而友善的品嚐酒吧旁邊是其他獨特的獨立業務，如Pignut Barbecue，它們提供優質的淡啤酒和比爾森啤酒，以及季節性產品，如秋季的南瓜啤酒或冬季的薑汁啤酒。

  這是2005年開業的，它是柏林第一批工藝釀酒商之一。 通過巡迴演出獲得內在的視覺效果。 雖然很難完善他們的啤酒藝術，但他們提供釀造課程以激勵更多啤酒愛好者。

• 06年11月

  PfefferbräuBergbrauerei

  Pfefferbräu位於繁忙的SchönhauserAllee上方，位於Pfefferberg山丘上，這個小山上有啤酒廠的名字。 柱子構架了下面的街道生活，但在這裡，這一切都是冷酷和吸收。

  該網站的釀造歷史可以追溯到1893年，但經過了幾次翻修，屢屢失色，最近一次迭代開始於2011年。裡面的空間很乾淨，工業區設有一家提供全面服務的餐廳，但大多數人選擇蔓延的幼兒園融入了附近餐廳，Pfefferbett旅館和劇院的共享空間。

• 07的11

  BrauereiEschenbräu

  現在是一家婚禮機構，Eschenbräu已經遠離了喧囂的道路，但它的突出地位仍在不斷增長。 自2001年以來，他們一直在醞釀傳統的德國啤酒。

  那些尋找他們無可挑剔的Alt Berliner Dunkel，Hefe Weizen，比爾森和許多轟動的Saisonbiere的人必須首先追捕酒吧。 啤酒釀造在一個龐大的釀酒廠和酒吧內，隱藏在Neubau （新建）的Hof （庭院）內。 那些找到Eschenbräu的人會得到一個令人驚訝的大型地下層，專門用於傳統的啤酒飲用。 位於入口處附近的馬克杯聲稱Stammtisch的常客，週末晚上的空間很快就會填滿。

  雖然他們提供酒精飲料以泡酒 ，但食物並不是這裡的焦點。 歡迎那些需要更多東西的人帶來野餐，但啤酒通常足夠供遊客食用。 如果你太滿了，你也可以嘗試他們家釀的烈酒，比如威士忌。

  在夏天，外部庭院變成了一個舒適的啤酒花園 ，歡樂的群體在茂盛的樹林下喝著。

• 08之11

  石釀造

  這個受歡迎的美國行動已經在柏林降落，其中最大和最美麗的啤酒廠之一......或者至少與城市相鄰。 這是它在Mariendorf的位置的跋涉，但值得去探索這個寺廟啤酒。

  這是斯通的第一個歐洲位置，坐落在歷史悠久的20世紀初的燃氣設施中。 據傳，這個網站的預算約為2500萬美元。 這是一個總面積達65,000平方英尺的三建築校園。 遊客可以參觀正在進行的釀造過程（品嚐！），探索場地和幼兒園 ，在餐廳享受一流的用餐體驗，在酒吧享用美食，還可以享用Stone商品和啤酒。

  雖然該設施是一個突出的吸引力，啤酒仍然是明星。 斯通帶來了臭名昭著的傲慢混蛋和混雜的IPA，但他們也融合了他們的風格與當地的產品。 例如，Stone Xocoveza是一款摩卡咖啡，採用柏林微型烘焙師Five Elephant的咖啡。

• 09年11月

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Privatbrauerei Am Rollberg位於Neukölln廢棄的倉庫中，位於曾經是一個巨大的Kindl啤酒廠的經營範圍內。 生產傳統的紅色，小麥和博克啤酒，Rollberg於2009年開業，並為品酒室（僅星期五和星期六開放）和柏林周圍越來越多的酒吧生產小批量啤酒。 該網站仍然是一個秘密，並採取內幕知識只是為了找到。

  小啤酒花園可讓遊客享受最佳的啤酒和戶外活動，甚至可以為客人提供小型燒烤。 當你在這裡時，就像是和家人一起喝酒。

• 10之11

  BrauhausSüdstern

  BrauhausSüdstern完善了brewpub的概念。 在一個愉快的環境中製作精心釀製的啤酒，加入美味的德國食物 。 Schweinshaxe ，任何人？

  啤酒的選擇範圍廣泛，從高於平均水平的德國啤酒到真正創新的辣椒IPA，季節性Märzen，Festbier等等。 大膽的人甚至可能會嘗試世界紀錄保持者。 BrauhausSüdstern釀造了世界上最強勁的啤酒之一，酒精含量為27.6％，仍然符合德國純度法。

  就像這份名單上的其他啤酒廠一樣，他們提供來自初級啤酒師和釀酒師的幕後導遊，適合初學者到高級業餘愛好者。 當你選擇一門課程時，你不僅可以學習釀造啤酒，還可以通過用一頓飯完成辛苦的工作結識終生朋友，然後在啤酒完成最後品嚐時回來。

• 11的11

  Brauhaus Lemke

  優雅的Brauhaus Lemke是柏林最古老的餐廳，設有餐廳。 在城市周圍的三個不同地點以及許多供應啤酒的場所中，很難錯過 - 而且您當然不應該這樣做。 無論您是參觀亞歷山大廣場，時髦的哈克市場或夏洛滕堡宮 ，您都可以期待拋光的木材，郊區服務和乾淨清爽的啤酒。

  Lemke一直在為Lemke Original和Lemke Pilsner等收藏家生產自己的啤酒，但最近他們開始變得更加冒險。 請注意，每個啤酒都有關於應該配對哪個菜單項的信息。 這不僅僅是一個建議，這是一個非常值得推薦的建議。

  參加有導遊陪同的特別啤酒品嚐會。