在雅加達的許多巴東餐館中享用當地美食
這是一個區域痴迷，吃得好又便宜。 巴東餐廳 （ nasi padang ）是印度尼西亞為尋求美味但價格低廉的大米食物的回應 ，與馬來西亞的nasi kandar和新加坡的小販美食競爭。
來自西蘇門答臘省的Minangkabau移民發明並進口， masakan Padang （以西蘇門答臘首府命名的巴東美食）現在可以在整個地區找到 - 從印度尼西亞首都雅加達到新加坡甘榜格南在當地nasi padang的美食家到所有的米飯和咖哩都可以吃。
- 週獵犬：了解更多關於印度尼西亞的食物 ，或關於 東南亞各地的食物 。
保持'Em Coming：Nasi Padang的小盤片
巴東美食的魅力不僅在於它的菜餚範圍，而且在於它的服務風格，稱為hidang 。
巴東的食物通常被當作大量帶有不同類型菜餚的小碟片。 食客只收取已經吃過的盤片; 未觸及的盤片被帶走並送達給其他客人。
當然，不是每個人都會認為這是一種衛生的方式來提供食物（你的菜可能已經訪問了其他桌子之前，它擊中你的），但食物是每天新鮮烹飪，以及典型的巴東餐廳可能會贏得你。
在巴東餐廳吃什麼？
你會通過商店櫥窗裡堆滿的食物碗知道巴東餐廳。 這些菜餚既可以從窗口中選擇，也可以從菜單中選擇，或由服務員在沒有提示的情況下直接帶到餐桌上。
食物總是配以慷慨的米飯。
如果你認為有兩門主要課程活得很大，那麼這種變化令人難以置信。 如果你和一群朋友坐在一起，你可能會拿著十幾道菜，並且只要你繼續吃，他們就會一直來。
賴斯 。 畢竟，這是亞洲，所有的菜都配米飯。
在吃東西之前，咖哩和三文魚常與米飯混合。
咖哩 。 前綴古來被添加到椰汁咖哩醬中的任何東西。 Minangkabau美食供應咖哩肉類和內臟，醬汁是用來拌飯的。 一些可口的例子包括咖哩雞蛋（ 古來塔魯阿或古來特爾 ），咖哩紅鯛魚頭（ 古來卡帕拉伊坎卡卡普美拉 ），咖哩牛肝（ 古來阿提 ）和咖哩牛腦（ 古來otak ）。
雞。 Minangkabau雞肉（ ayam ）有幾種方式，從烤（ ayam bakar ）到油炸（ ayam goreng ）到巴東式（ ayam流行 - 燉，然後非常簡單地煎炸）。 一份三文魚或辣椒醬通常與每道雞肉菜餚一起食用。
牛肉是Minangkabau美食的主要基礎，以rendang最為典型：用辣椒和椰奶燉牛肉片，保持著火直到液體完全蒸發。
牛肉也被用作牛肉乾，這是一種牛肉乾。 處罰的吸吮者可能會喜歡dendeng Balado ，或dendeng在Minangkabau辣椒醬中服用 。
豐盛的牛肉湯（ soto padang ）也可以在巴東的許多餐館點菜作為單點菜餚; 這是當地人最喜歡的早餐食品。 如果你想要一根棍子上的牛肉，只需要問一個巴東的味道 ，或者用咖哩燉牛肉。
叁峇。 Minangkabau美食辛辣，有辣椒醬或三文魚，在巴東食物傳播中永遠存在。 Sambal balado起源於Minangkabau食物，一種用大綠色辣椒點綴的辣椒醬。 Padang餐廳的典型三巴菜包括dendeng balado （ sambal balado的牛肉乾）和udang balado （ sambal balado的蝦）。 在這裡了解更多關於這款滾燙的調味品：什麼是Sambal？
其他花絮平衡了蔓延，如krupuk （油炸餅乾）， tempe （發酵大豆蛋糕，通常在三明治醬）， perkedel （馬鈴薯炸丸子）和蒸蔬菜。
巴東餐廳提示
嘗試用手吃東西。 許多當地人喜歡用手吃米飯（和它一起擺放的菜餚）; 他們認為巴東的食物更適合這種方式。
一旦你掌握了這一點，很容易 - 閱讀如何用手指印度風格吃東西 。 如果你無法管理它，不要擔心; 你可以要求器具，而不要把你的頭埋在恥辱。
冒險。 巴東的食物充滿了神秘的肉類：您的導遊首先嘗試在雅加達的巴東餐廳品嚐咖哩小牛腦 ，如果您不深入研究巴東最受歡迎的牛舌肉沙爹，牛肉肺和蠶豆，牛心，牛皮crack啪作響。 如果你不嘗試這些奇怪的食物，你不一定會餓肚子，但是你會有很多牛肉和雞肉來幫助你。
你不必吃他們放在桌子上的所有東西。 不喜歡它？ 不要碰它。 你不會被收取費用。
那碗水是為了洗，而不是為了吃。 由於巴東美食顧客往往赤手空拳吃飯，餐廳通常在餐桌上擺放一道kobokan （一碗水和一片石灰）。 用餐前後在手足室洗手指。
有些物品必須點菜點菜。 這些菜餚包括牛肉沙司，加多加多和湯如米雷goreng，sop buntut和mie rebus湯。 問問服務員是否需要送上這些菜餚。