對於瘋狂流行的Cronut （甜甜圈 - 遇見 - 羊角麵包愛情小孩非常有名並且擁有自己的商標）的發明者Dominique Ansel而言，在旅途中尋找靈感是成功的關鍵因素。 作為與凱悅“不辜負家庭”的倡議合作的一部分，安塞爾與我們一起分享了他最喜歡的小貼士，以了解如何在新城市找到隱藏的寶石，如何避免次級平麵食物以及如何發掘獎勵在旅途中贏得靈感。
首先要做的是：當你前往一個新的城市時，你如何找到最好的一餐 ？
“我總是問當地人。 我問他們通常會去哪裡，什麼是新的，什麼是有趣的。 他們通常都有相同的地方建議，但他們總是知道去哪里和何時去。 總是最好有一個建議。“
您在旅行時是否有美食理念？
“我喜歡探索和看到的東西。 它不一定是新的，但它必須是真實的。 一些創新，有些創意。 有時候這很簡單。“
你在紐約，那裡的美食景像似乎無窮無盡。 這次旅行中吃過的最好的一餐是什麼？
“上週我在西村的明石有一些驚人的壽司。 這真的很不錯。“
在飛機，火車和公共汽車之間跳躍時，你如何設法吃得好？
“你本身並不總是吃得好 ，但至少在旅行時你必須保持健康，尤其是當你在飛機或火車上的不同時區旅行時，保持健康非常重要。
我經常在路上買些食物。 我嘗試購買健康的三明治，所以我不必在飛機上吃食物。“
你在去機場之前準備好自己的飯菜嗎？
“我不這樣做，但我應該。 我經常在飛機前嘗試找到好的餐館，所以我不必依賴飛機上甚至機場的食物。“
你被譽為我們這個時代最具創新性的廚師之一 - 你在旅途中如何找到靈感？
“我喜歡學習和探索 - 不只是關於食物，而是關於任何行業。 去年我去了日本，看到了一場關於運動的精彩展覽，我發現這對我的工作非常鼓舞人心。 對我來說，探索一個不同的宇宙總是令人鼓舞。“
在這次合作中，你與名人健身教練Gunnar Peterson合作 - 這是一種非常不同的創新者。 你們兩個如何互相餵食？
“我總是喜歡與創造性思維合作，尤其是貢納在健身和鍛煉方面有著不同的獨特方法。 我很高興能與他合作，想出讓人們在旅途中保持健康的有趣方式。“