美食家經常圍繞“米其林星級廚師”或“米其林星級餐廳”這個術語進行折騰。 如果你不完全確定為什麼米其林---你認為這是一家輪胎公司---是由餐廳主演的，這篇文章將幫助你回答關於這個享有盛譽的評價的任何問題。
米其林輪胎公司在20世紀初推出了指南，其中包括來自匿名評論者的餐廳評級。
即使在今天，米其林還完全依靠全職匿名評審人員將他們的餐廳評論放在一起。 該公司在全球數十個城市評論餐廳。
由於米其林星星通常擁有高端美食家排他性的空氣，而輪胎則不會，因此談及米其林星級時，很多談及餐廳評級的人會使用法語發音。 因此，如果他們談論的是餐廳評論，他們會稱之為“Mish-lahn”明星，而輪胎公司則有“Mitch-el-in”男士。
餐廳被授予零星到三顆星，三顆星被授予最高可能的星星。 這些明星是令人垂涎的，因為絕大多數餐廳根本沒有收到星星。 例如，2016年芝加哥米其林指南包含近500家餐廳，但只有兩家餐館收到三顆星。
- 點擊此處閱讀更多關於米其林評級規模及其評論 。
- 米其林星與Zagat和Yelp有很大不同。 點擊此處閱讀有關Zagat如何根據食客和消費者的調查評論匿名評估餐廳的情況。 點擊此處閱讀Yelp根據在線提供的用戶評論以及Yelp如何應對與其過濾系統相關的多項訴訟而獲得 明星的信息 。
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紐約市的米其林星
米其林只評論美國的三個城市：紐約，芝加哥和舊金山。 由於紐約市是該國最大的餐廳，因此它也擁有最多的星級餐廳也就不足為奇了。
2016年，76家紐約餐館獲得米其林星級評定，其中以下餐廳獲得令人垂涎的3星級：
布魯克林票價的廚師餐桌
十一麥迪遜公園
讓喬治
Le Bernardin
馬薩
本身
芝加哥的米其林星級餐廳
2016年，米其林指南向全美僅有的22家芝加哥餐廳發放了明星 ，與紐約的76家餐廳和舊金山的38家餐廳相比。 米其林負責導遊的國際主管米歇爾埃利斯對芝加哥餐廳社區表示讚揚：“有很多非常有趣的事情在發生， 那裡有很棒的廚師，觀眾在那裡; 他們真的很喜歡芝加哥的創新。“
只有兩家芝加哥餐廳收到了令人垂涎的3星級餐廳，這表明一家擁有特殊美食的餐廳非常適合用餐。 芝加哥的兩家三星餐廳是：
Alinea Grace
舊金山的米其林星級餐廳
2016年，米其林指南向50家舊金山地區餐廳發放了明星 。 豐富的新鮮農產品，創意廚師和強大的廚房技術使得舊金山地區成為精緻的食客和米其林星級餐廳的最愛。
五家餐廳收到了令人垂涎的3星級餐廳，這表明一家擁有特殊美食的餐廳非常適合用餐。 這些餐館是：
貝努
法國洗衣店
Meadowood餐廳
曼雷沙
賽松