蘋果酒不僅僅是喝酒！
甜美，新鮮的新英格蘭蘋果酒不僅僅是為了喝酒！ 蘋果酒是烘烤食品，家禽，肉類等的極佳烹飪原料。 蘋果酒還含有類黃酮：可降低癌症風險的植物色素。
所以，下一次你去參觀新英格蘭最好的蘋果酒磨坊之一 - 比如康涅狄格州舊米斯蒂克的BF克萊德的蘋果酒磨坊 ，一定要帶上一個冷風機，這樣你就可以回收幾杯這種金黃的烹飪原料。
以下是來自新英格蘭及其他地區的蘋果酒食譜，以激發您的烹飪創意。
蘋果汁蔬菜食譜
來自Food＆Wine的蘋果酒和紅糖紅薯 ，這是一款歷史悠久的低糖配方，所以蘋果酒的香味透出光芒。
羽衣甘藍上的槭樹釉面防風草 ，來自Taste of Home的蘋果汁蔬菜。
蘋果汁土豆泥 ，來自Litehouse食品的五顏六色配菜。
蘋果酒主菜食譜
Crockpot蘋果酒燉牛肉 ，來自Diana Rattray的甜味慢燉燉菜。
新英格蘭蘋果酒湯 ，來自已故主廚Louis P. De Gouy的老派配方。
蘋果酒咸牛肉和捲心菜是聖帕特里克節最受歡迎的一種風味，傳承下來，並與康涅狄格州的Naugatuck Patch的讀者分享。
來自Astray食譜的蘋果酒烤火雞胸肉 - 完美的盛宴。
來自Cooks.com的蘋果酒紅燒豬里脊 - 蘋果酒讓這道豬肉菜餚更加多汁。
蘋果酒紅燒鹿肉烤季節蘋果醬和香醋布魯塞爾芽菜 ，這是一個愛吃蘋果和野外肉食的人的盛宴。
蘋果酒第戎烤豬排搭配烤紅薯和蘋果 ，這是一個適合忙碌的廚師烹飪的簡單食譜。
烤蘋果汁烤豬肉 ，從cdkitchen記得一頓。
烤土耳其與蘋果酒肉汁 ，從美食雜誌epicurious.com轉載。
海倫的蘋果酒火腿，來自關於南方食品指南戴安娜Rattray的crockpot配方。
蘋果汁甜點食譜
Apple Cider重磅蛋糕 ，來自Recipe Goldmine的豐富甜點食譜。
水煮蘋果酒餡餅 ，來自佛蒙特州Wood's Cider Mill的新英格蘭食譜。
Maine Shakers Cider Pie ，這種傳統喜愛的另一種版本，製作簡單，味道鮮美。
蘋果酒蛋糕 （ Cider Cake） ，這是一本從Tori Avey深入了解新英格蘭蘋果酒歷史的食譜。
老式的蘋果酒蛋糕 ，另一種是來自馬薩諸塞州Methuen的Mann Orchards的新舊英格蘭葡萄酒。
蘋果酒零食
來自Taste of Home的Apple Cider Cinnamon Rolls ，一款頹廢的秋季週末早餐或配上蘋果奶油芝士的早午餐。
肉桂蘋果汁果凍 ，來自紐約蘋果酒的獨特配方，需要辣紅肉桂糖果。
佛蒙特州蘋果酒甜甜圈 ，來自Yankee雜誌檔案的新英格蘭最愛。
來自CookEatShare 的低脂蘋果酒甜甜圈與楓糖漿釉 。
“南瓜蘋果酒麵包 ”是一種在新英格蘭地區秋季口味上翻倍的食譜，由美食雜誌epicurious.com轉載。
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