特拉華州北部概念提供機場餐廳升級

高級選項的旅客

我在這裡做了一系列關於機場食品選擇的帖子,從美食和特色餐廳快餐店和小吃店 。 特許經營商Delaware North Travel Hospitality的總裁凱文凱利表示,他的公司正在通過為所服務的機場帶來新概念,讓旅客擁有更複雜和更本地的機票。

凱利說,旅行者已經變得更加複雜,因為我們的文化有。

“旅行使我們接觸到了區域和國際食品。 去任何地方,你會看到,例如,棒球場不僅僅是供應熱狗,“他說。 “我們的行業已經了解到,各種食品供應和選擇可以帶來更多的整體價值。”

Kelly說,機場提供的服務包括快速休閒和咖啡到全方位服務的餐廳。 “我們已經發展成為一個行業,我們現在可以通過提供更多選擇來優化收入並改善體驗,”他說。

一個概念是 亞特蘭大Stillhouse,在哈茲菲爾德 - 傑克遜國際機場的Concourse T.它是肯塔基州以外唯一有超過30個波旁酒供旅客品嚐的地方。 酒吧有10個波旁航班選擇,讓乘客有機會走在亞特蘭大的波旁小徑。

凱利說,特拉華州北部原本希望在開發餐廳時與波旁製造商吉姆比姆合作。

“機場說,我們不能在酒精生產商之後命名。 但我們與Jim Beam有關係,“他說。 “所以我們決定在Jim Beam波旁酒店做一個菜單,我們讓他們的設計師來給我們餐廳的感覺。”

凱利說,餐廳做吉姆梁品嚐。 “旅行者說,看到波旁酒品嚐是多麼令人驚喜,”他說。

“這需要機場體驗中的單調乏味,並且已經得到很好的接受。”

在南卡羅來納州的DeSano Pizza餐廳可以找到另一個成熟的票價 查爾斯頓國際機場位於第4航站樓。它採用歐洲風格的餐桌,將聚餐者聚集在一起以提供公共感受,而餐廳則將披薩麵團帶到桌上供兒童玩耍。

Kelly說,機場也把他們最好的當地餐館概念帶到終端。 “機場是社區的入口。 這是你抵達一個城市時首先看到的東西,當你離開時,這是一個嘗試你回歸時可能想要訪問的概念的機會,“他說。 “社區真正利用機場提供無障礙的事實,並將其視為介紹該地區人民的好方法。”

例如,當特拉華北部開發漢堡概念時,它將檢查社交網絡,凱利說。 “我們將在10個不同的地方共進晚餐,以找到最好的,”他說。

其中一個概念是位於亞特蘭大Hartsfield-Jackson國際機場的Grindhouse Killer Burgers餐廳。該餐廳提供來自當地企業的新鮮絞肉。

但凱利表示,與當地概念合作可能是一項挑戰,因為街邊餐館在機場環境中的運營方式各不相同。 “機場廚房佔地面積較小,而且更重視員工的快速服務,這很重要,”他說。 “我們與業主合作,在非傳統領域轉變他們的品牌。 有些人喜歡挑戰,有些人只需要舉手。“

其他流行的當地概念包括Casavana餐廳,該餐廳在勞德代爾堡 - 好萊塢國際機場和Bardenay提供正宗的古巴美食,Bardenay是一家受歡迎的餐廳的前哨,供應高檔西北美食以及愛達荷州博伊西機場的區域和當地工藝啤酒。

凱利說,這種趨勢非常強勁。 “我們看到機場從麥當勞轉移到Smashburger。

服務水平是不同的,甚至演示文稿是不同的,“他說。 “這些漢堡包沒有包裝,放在一個袋子裡。 他們正在用牛皮紙做成盤子。“

Kelly說,無論是漢堡還是披薩概念,還是農貿市場的三明治或新鮮的沙拉,機場都提供了更多的休閒餐廳,有很多選擇。 “我們將會看到更多這樣的事情。 我們會看到更能反映當地市場的餐廳,“他說。