異國情調的喜悅冒險的晚餐
波多黎各的這麼多傳統菜餚都很好吃，而且這些日子裡，他們越來越豐富受到海外許多文化啟發的創意融合風味。 可以預料的是，這種多元化的烹飪傳統將伴隨其公平的份額而來，並且不乏真正有趣的菜餚，可能會讓你在潛水前三思而後行。下面是幾個不尋常的例子，只是波多黎各普通奇怪的食物（如馬維飲料），為我們中冒險的食客。
05年1月
Gandinga
大多數西方人迴避器官肉，但世界各地，他們被用於他們獨特的風味，並保持從不浪費動物蛋白的“鼻子到尾巴”的原則。
甘地 is是由豬器官製成的厚重燉肉。 心臟，肝臟和腎臟都進入這道菜，以及少得多的可怕成分，如刺山柑，曼薩尼亞橄欖和sofrito，大蒜，洋蔥，辣椒粉和橄欖油煮熟的西紅柿醬。 Sofrito的用法遠遠超出了這種燉菜，因為它是最經典的波多黎各菜餚的基礎。
05年05月
豬肉比特
繼續以豬為中心的主題，讓我們繼續討論豬肉。 豬肉零食不像烹飪實踐那樣是波多黎各的“菜餚”。
在這個島上，當地人似乎無法獲得足夠的豬肉。 如果你花了一天以上的時間來參觀，你可能已經聽說過著名的lechón（烤乳豬），但是你可能不熟悉納入波多黎各許多菜餚的“不太需要”的豬肉部分。
在任意數量的當地餐館裡，找到作為菜單項目提供的豬的尾巴，鼻子，耳朵和皮膚是非常典型的，它們都被認為是肉類的選擇性切割。 當地菜單上的一件非常受歡迎的食物是patitas ，這是用克里奧爾風格的醬料製作的豬腳。
05年3月
Mondongo
啊，肚子。 美食家的選擇甜食。 波多黎各的牛肚主要以燉肉mondongo的形式出現。 加入檸檬汁，火腿，番茄醬，芋頭， 車前草 ，（或yautia ，因為它在這裡已知），木薯（或尤卡 ），和正確的調味料，你有一個'Rican經典。 Mondongo在島上的許多波多黎各餐廳都有供應，所以如果您渴望品嚐一些牛肚燉菜，一定要按名稱索取。
04年05月
Tripleta
好的，也許這不是那麼不尋常。 當然，它與這份名單上的其他一些菜相比是馴服的，但是Tripleta屬於這份名單，因為三層三明治夾心三肉並不是每天都有。
那些上述肉類是牛肉，火腿和雞肉，都和生菜，洋蔥和番茄一起擠在一起。 這是一個島嶼的最愛，而人們記憶中的東西是他們成長的選擇。
至於哪裡可以找到他們，看看沒有比你最近的panadería更滿足你的渴望。
05年05月
馬維
用一種特殊飲料沖洗波多黎各所有那些異國風味的食物。 大多數加勒比當地人都知道莫比是什麼，但在這個島上，它被稱為馬維。
馬維是用加糖和加勒比北部發現的梅維樹的樹皮或果實製成的飲料。 馬維可以喝發酵或未發酵，無論是汽水或靜止。 至於它的口味，把它想像成一種苦澀的根啤酒。 另外，對於外行人員，請注意：Mavi充當利尿劑，它可以“直接穿過你”。