南非的食物和人民一樣多樣，所有人都在國家的烹飪文化上留下了印記。 南非土著群體的傳統菜餚融合了從葡萄牙，荷蘭和英國定居者藉來的食譜。 在一些地區，來自印度和東南亞的移民開發了自己獨特的美食，重新發明祖先的傳統技術，並在南非為他們提供原料。
也許你是一位居住在美國的南非籍外籍人士，也可能是因為品嚐南非美食而回家。 不管情況如何，在美國尋找諸如粗糧，波波蒂和錦葵布丁這樣的民族美食可能會很棘手。 這是一個令人遺憾的事實，儘管南非的美食有很多優點，但它還沒有在大西洋的這一邊普及。 本文將探討一些方法，讓您無需一路飛往開普敦或德班即可滿足您的渴望。
南非史泰博
在國際上，南非以Cape酒，豐富的海鮮和優質牛肉和鹿肉牛排而聞名。 然而，這裡的美食比內圓和美酒更多。 以下是您尋求真正南非餐的幾大主食：
與南非的非官方休閒食品本身沒什麼兩樣，生肉片被切成條狀，用醋和香料醃製，然後掛在外面晾乾。
它是荷蘭起源的，可以用牛肉或野味（包括鴕鳥，捻角羚和跳羚）製作。
Bobotie
通常被稱為南非的國菜，bobotie是一種傳統的馬來西亞海角配方，包含肉末（或有時為魚），加上香料和乾果。 餡餅配上可口的蛋羹醬，在西開普省尤其受歡迎。
德班著名的咖哩場景的圖標，兔子食物是一個半麵包被挖空並充滿咖哩。 你可以找到許多不同的種類 - 包括牛肉，雞肉，甚至是素食者的豆子 - 但羊肉兔子的羊肉是最真實的。
Potjiekos
potjiekos（有時稱為布雷迪）是南非的一種感覺良好的燉菜。 肉，蔬菜和土豆在三腳鑄鐵鍋中用低熱烹製。 這些食材不會添加液體，而是在肉類釋放的果汁中軟化數小時。
錦葵布丁
可能是該國最受歡迎的沙漠，錦葵布丁是一種焦糖化的海綿，加入杏醬。 它傳統上與奶油凍，或與甜奶油和香草醬。 這是普羅旺斯寒冷冬日的最佳舒適食品。
南非餐廳在美國
考慮到南非的美食多樣性以及Cape酒莊內的各種精緻餐廳，有點諷刺意味的是南非最成功的出口產品是南多快餐連鎖店。 受到葡萄牙風味的莫桑比克邊界的啟發，Nando's專營火焰烤周長雞。
您會在伊利諾伊州，弗吉尼亞州，馬里蘭州和華盛頓特區發現美國的連鎖分店。
馬薩諸塞州伊斯特姆的Karoo Restaurant餐廳在風景如畫的環境中供應傳統的南非美食，並設有室內和室外座位。 菜單反映了南非如此出名的非洲，英國，荷蘭，葡萄牙，馬來西亞和印度靈感的獨特融合。 在這裡，主菜包括馬來西亞燉羊肉，牛肉或豆腐bobotie和牛肉兔子週。
舊金山的Amawele的南非廚房由來自德班的雙子廚師Pam和Wendy擁有。 在祖魯，“Amawele”的意思是“雙胞胎”，姐妹們用簡單而真實的菜單來表達對他們的根源的敬意，這些菜單以Durban最受歡迎的菜單為特色，比如羅迪和兔兔。 為了享受最佳的舒適美食體驗，點一份frikaddel拍片卷（用薯條和南非荷蘭人肉丸製作）。
位於紐約布魯克林的Madiba Restaurant餐廳因南非傳奇式的種族隔離後種族主席納爾遜曼德拉而得名。 菜單受南非街頭美食的影響，包括從鴕鳥生牛肉片和雞肝小盤到水牛和薩摩沙首發的特色菜。 該餐廳還完善了烤肉，燒烤，鴕鳥漢堡包和boerewors的藝術。
以傳統鄉鎮小酒館的非洲名字命名，弗吉尼亞州夏洛茨維爾的Shebeen酒店在早餐，午餐和晚餐時段的餐廳中享有南非特色，與其同名餐廳相比，這裡的餐廳風格明顯更加富有氣派。 午餐時間的亮點包括boerewors漢堡和sadza蛋糕，而開普敦淡菜和坎普斯灣魷魚則為晚餐提供該國的海鮮美味。
由南非家庭經營的Anthonys，Altanta's 10 Degrees South重現了西開普省的精緻餐飲場所。 創新主菜包括生肉片生牛肉沙拉和牛柳沙拉，而豐富的葡萄酒單包括來自帕爾，斯泰倫博斯和弗朗斯胡克著名葡萄園的進口葡萄酒。
南非網上商店
如果你想創建自己的南非經典作品，你可以從各種不同的網上商店購買正宗的食材。 嘗試品嚐非洲專賣店廣泛的小吃，醬料，塗抹醬和其他商品，包括燈塔巧克力，Mrs Balls酸辣醬和歐瑪麵包幹。 非洲小屋和南非食品店也將進口貨物運往美國各地。對於令人印象深刻的反芻動物和水獺產品的選擇，請嘗試The Biltong Guy。