歐洲東南部的保加利亞國家一直是歐洲，亞洲和中東的交匯點。 因此，保加利亞的傳統食品受到周邊地區的影響，與土耳其，中東，意大利和希臘美食共享許多菜餚和口味。 傳統的食譜通常採用保加利亞羊乳酪或sirene; 肉，特別是烤羊肉，豬肉或小牛肉; 新鮮蔬菜; 和酸奶。
傳統的保加利亞燉菜和餐廳用餐
供應傳統保加利亞美食的餐廳通常專注於一鍋飯，可能類似豐富而豐盛的燉菜。
- Gyuvech：烤肉和蔬菜燉類似ratatouille 。 基地是番茄，它包括橄欖，蘑菇，洋蔥，洋蔥和草藥。
- Kavarma：這種餐的一個更加辣的版本在陶器碗或罐子裡服務。
- 面 ：白菜捲和釀蔬菜也是保加利亞傳統餐廳的熱門產品。
葷菜
肉類菜餚是保加利亞美食的中流砥柱。 上面的燉菜是“特殊場合”或餐館的票價; 更典型的家庭會吃簡單的烤肉，包括：
- Kepabcheta：孜然調味的肉丸，串燒和烤
- Kufte：香辣牛肉和豬肉成肉餅或球，烤
- 豬排和牛排也很常見，各種保加利亞香腸也是如此
保加利亞沙拉
新鮮的沙拉通常會開始一頓飯。 保加利亞沙拉通常不含萵苣。 黃瓜，西紅柿，捲心菜和辣椒構成了標準的沙拉，並且常常還會出現錫英糖 。
- Meshane ：最常見的保加利亞混合沙拉
- Snezhanka ：黃瓜酸奶沙拉，類似於希臘tzatziki
- Shopska：典型的“保加利亞沙拉”，包括洋蔥，西紅柿，黃瓜和歐芹，其中包含的錫雷恩實際上是在20世紀60年代作為旅遊促銷的一部分發明的！
保加利亞糕點和麵包
這些常見的保加利亞糕點和麵包可從麵包店和攤販處購買，但最好是新鮮食用。
- Banitsa ：奶酪和肉類填充的糕點
- Sirenka：一個塞滿了奶酪的麵包
- 皮塔麵包以及百吉餅形卷也被吃掉。
保加利亞的甜點
你可以在保加利亞找到哈瓦那和土耳其喜悅，但保加利亞人也喜歡用核桃製成的蛋糕和巧克力糖霜結霜。 保加利亞甜點也可以由phyllo麵團製成，並且類似果仁蜜餅。
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