廚師Eric DiStefano的團隊讓Coyote Cafe的魔力變得強大
請注意： Syly，Coyote Cafe廚師Eric DiStefano於2016年2月突然去世，享年52歲。但他的遺產和餐廳依然存在。 餐廳的一位發言人告訴我說：“Coyote Cafe的團隊決心讓Eric Eric的承諾繼續存活下來，他的食物為聖菲提供了新鮮的享受。” 長期執行副主廚愛德華多羅德里格茲現在是行政總廚，並說，發言人說，“土狼咖啡館著名的牛仔牛排和以往一樣偉大。”
在聖達菲最著名的餐廳Coyote Cafe
聖達菲之一是一家非凡的餐飲頂級豪華旅遊目的地。
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Coyote咖啡廳是這些令人難忘的餐廳之一。 Coyote咖啡廳的晚餐是基準體驗，此後將為每餐餐提高酒吧水平。
土狼咖啡廳已經有三十年的歷史了
Coyote咖啡廳自1987年開業以來一直是聖達菲最著名的餐廳。其創始主廚馬克米勒經常被認為是發明了現在像徵聖達菲的西南美食風格。 （現在，米勒在Santa Fe和華盛頓特區監督Red Sage）
Coyote Cafe的無畏廚師Eric DiStefano
自2008年以來，Coyote Cafe已由廚師Eric DiStefano擁有並經營。
•這位天才賓夕法尼亞州赫爾希是一位天才的爵士，他的大部分烹飪生涯都在聖達菲度過
DiStefano在Santa Fe著名的Geronimo餐廳擔任廚師十幾年，然後搬到Coyote Cafe。
•Eric現在共同擁有Geronimo和Coyote Cafe，還有一些menyu crossover。
食物和菜單的土狼咖啡館廚師埃里克DiStefano
Coyote Cafe的廚師Eric DiStefano已經有很大的鞋子可以填補。 Coyote Cafe的創始人Mark Miller開創了西南美食。
•米勒獲得了國際知名的招牌菜，如經典模仿的Coyote Cowboy Cut牛排，這是一種帶有智利撒辣椒洋蔥圈的骨頭肋骨。
•Eric的廚師仍然供應Coyote Cafe的牛仔牛排，並且與以往一樣令人難忘。
而且Eric已經為他自己的Coyote咖啡廳菜單贏得了讚譽。 這位新墨西哥廚師有獨特的折衷主義的全球風格。
•他豐盛的小酒館風格菜餚融入意大利口味，亞洲調味料和當地聖達菲原料。
•土狼咖啡館的菜餚可以辛辣，但從不過於熱愛
餓了嗎？ 在土狼咖啡廳看看一些開胃菜
廚師Eric DiStefano的開胃菜非常有創意，他們很難從他們的菜單描述中描繪出來。 當你的首發人員到達你的桌子時，他們就像藝術品一樣被創造性地呈現出來。
但是，儘管他們都是新奇的東西，但他們嚐到了普通的老式美味。 廚師埃里克在Coyote咖啡廳的一些聳人聽聞的開胃菜（菜品季節性變化，所以這些都是樣品）：
•奶油干邑甲殼類動物濃湯（饕out盛宴和龍蝦味）
•韃靼衝浪和草皮：野生鮭魚/鱷梨韃靼和牛肉韃靼（一道菜的操場）
•土狼凱撒沙拉與埃里克Futomaki Twist（它包裹像futomaki卷，像小捲餅
•馬里蘭藍蟹天婦羅配培根，洋蔥，西洋菜，西紅柿沙拉
•亞洲香煎夏威夷Ahi金槍魚＆鵝肝醬
在土狼咖啡館的主要課程
Coyote Cafe餐廳的主菜分得很慷慨。 他們充滿了有趣的味道，但並不過於復雜。 他們總是完美的烹飪。
Eric主廚為這種說服的食客提供素食品嚐菜單。 來自廚師Eric在Coyote Cafe的常規菜單中的一些主菜：
•梅斯基特烤大西洋鮭魚或龍蝦尾
• 在新墨西哥州Hatch生長的綠色辣椒的科羅拉多羔羊
•帶白味噌，芥末土豆泥，小男孩和松露的海鱸魚
•意大利香腸，蘋果和核桃釀製的自然升起的豬里脊肉
Coyote咖啡廳的甜點
糕點廚師Ericka Rodriguez的Coyote Cafe甜點是獲獎者。
•較輕的一面是自製的冰淇淋和冰糕，具有創意但不像酒，石榴葡萄和檸檬羅勒等口味。
•無花果巧克力覆盆子蛋糕和香蕉奶油餡餅等更豐富的餐食都值得每一個卡路里
•如果你不能再吃一口，你可以點一杯阿根廷的晚收紅葡萄酒或波特酒
喝起來和嚎叫！
侍酒師和Coyote Cafe合作夥伴Quinn Mark Stepehenson將Coyote Cafe的高端和全球葡萄酒清單保留下來。 你會發現超級托斯卡納，Opus One，Sassicaia和Sine Qua Non等豪華葡萄酒。 （更加適中的加利福尼亞Zinfandels和俄勒岡黑比諾也可用。）
雞尾酒是專門定制的。
•如同新墨西哥餐廳一樣，從附近阿爾布開克的格魯特釀酒廠購買一杯新墨西哥州美味的Champenoise起泡酒，開始您的CoyoteCafé晚餐
Coyote咖啡廳的優雅狂野西餐廳
Coyote Cafe咖啡廳位於Santa Fe的死亡中心，距離中央廣場僅有幾個街區。 食客們通過通往二樓餐廳的半圓形樓梯進入狼城咖啡廳。
•68個座位的餐廳是喜慶和優雅的，但休閒。 （穿你的聖達菲名人牛仔靴！
•土狼咖啡館的氣氛是活潑的，它的照明奉承，其配樂可愛，但不分散注意力。 總之，Coyote Cafe的氛圍非常完美。
Coyote Cafe的Top-Notch服務
服務迷人而高效。 作為Coyote咖啡廳的服務員，在聖達菲等熱情好客的小鎮中是令人垂涎的演出場所，Coyote咖啡廳吸引了眾多遊客。
•長期服務器布魯克斯，例如，不僅是一個王牌服務員，但一個工作編劇
哪裡可以坐在Coyote咖啡廳
房子裡沒有壞桌子。 開放廚房廚房附近的半圓形攤位很受歡迎。
•在一個發光的基瓦壁爐旁邊，小巧僻靜的桌子22上總是有一對情侶
•獨自食客以及喜歡和廚房工作人員一起玩耍的美食家，沿著Coyote咖啡廳的吧台
土狼屋頂小酒館：休閒的土狼體驗
從4月到10月，Coyote Cafe咖啡廳在Coyote Cafe餐廳的旁邊經營露天Coyote Rooftop Cantina。
•廚師埃里克的小酒館菜單更隨意; 期待豐盛的炸玉米餅，漢堡和以瑪格麗塔為中心的雞尾酒單
•Coyote Rooftop Cantina餐廳供應午餐和晚餐。
在土狼咖啡館的晚餐已成為聖達菲旅行儀式。 你會明白為什麼。
保持與土狼咖啡館
•土狼咖啡廳網站
•通過電話505.983.1615
• 在臉書上
土狼咖啡廳
西水街132號
Santa Fe，新墨西哥州87501
披露：餐廳提供免費膳食用於審查目的。 欲了解更多信息，請參閱我們網站的道德政策。
Eric DiStefano為Local Flavor雜誌封面 ，為Santa Fe和Albuquerque服務。 禮貌當地味道/由凱特羅素照片