在西南美食的搖籃裡，頂級聖達菲餐廳強調餐廳菜單上的當地時令食材和辣椒。
聖達菲的“紅色或綠色？”這個問題指的是智利莎莎醬，這是頂級墨西哥新菜餚的頂峰。 綠色通常更熱。 嘗試紅色和綠色，回答“聖誕節”。
雖然聖達菲是一座只有65,000人的城市，但它擁有眾多餐廳，從親愛的潛水，到卓越的日常餐館到世界級的美食廚房，都是美好生活的堡壘。 這些就是其中之一。
由凱倫蒂娜哈里森
07年1月
複合餐廳
蘇珊布雷斯洛沙丁。 聖達菲餐廳並不缺乏您可以用有力的智利菜餚燒烤您的嘴巴。 但如果你想要品嚐你的味蕾，去一個真正值得品嚐美食的地方，The Compound是我的第一選擇。 美麗的用餐室配有設計師亞歷山大吉拉德的珍品，品嚐精美的當代美式美食。 儘管所有的菜單選項都是誘惑，但非食用的欣賞舒適食品的勢利克斯不會錯誤地與廚師的雞肉炸肉排做鬥爭。 〜蘇珊布雷斯洛
07年2月
Geronimo的
蘇珊布雷斯洛沙丁。 廚師Eric DiStefano的高級菜餚以精緻的技術與Santa Fe口味相結合。 無論你喜歡用無花果，智利和蜂蜜烤大蝦，還是胡椒里脊肉，鵝肝醬在Geronimo中都是最棒的。
03年7月
老房子
老房子是埃爾多拉多酒店內一間豪華現代的餐廳，也是唯一一家被美孚AAA和四星評為四鑽的聖達菲餐廳。 對行政主廚馬丁里奧斯來說，持續不斷的讚譽是餐廳最重要的一點，就是他的靈感，創新菜餚的品味。 兩種傑出的菜餚是潮濕的，迷迭香拂去的大比目魚和奶油燴龍蝦配山羊奶酪燴飯。 他的甜點太壯觀，無法分享。
04年7月
Luminaria
Luminaria Restaurant＆Patio原名Baleen，現在佔據了Loretto酒店內的前空間。 與Baleen的異想天開的幽默感（與可能在您的餐桌上棲息的毛絨猴子吉祥物完全不同），Luminaria的目標是提供一個寧靜的環境和全球靈感的菜單，使用農民市場提供的成分。
這家頂級聖達菲餐廳的名字來源於假日周圍放置在紙袋內的茶燈，並用沙子固定，以創造柔和浪漫的照明。
07年05月
土狼咖啡廳
著名廚師馬克米勒因其自1987年開業的地標性聖達菲餐廳而創立了西南美食。許多廚師從此採用了馬克的創新技術，如豆豆燒烤和智利摩擦。 但是，土狼咖啡廳仍然是獨一無二的，而且在Sante Fe也是必須的。
它的氛圍是浪漫的西南部，它的服務器通報和溫暖。 酒單和食物都非常棒。 食肉動物：西方的權威牛排是Coyote Cafe的“牛仔剪”ribeye。
06年7月
里約Chama牛排餐廳
Rio Chama是聖達菲最受歡迎的“肉類”之一。它位於19世紀土坯房的中心位置。 引人入勝的用餐環境包括安靜的客房，配有柔和的爵士樂，誘人的庭院，適合吸煙者的酒吧和獨立的“派對屋”，頗受婚禮晚宴和招待會的歡迎。
里約Chama的肉類辣椒玉米片示範這個經常濫用的菜。 “里脊肉片”是一種菲力牛排，是一種幻想的牛排：靈巧的烤，熏肉包裹著鬆軟的貝雷恩。
07年7月
Cafe Pascual's
長期以來，當地人喜愛Pascual's，每次只能容納50名食客。 菜單堅持有機和自然提出的牛肉，豬肉，雞蛋，奶製品，農產品。 紐約時報稱它為“早餐愛好者的國家地標”，而醃牛肉和熏鮭魚雜誌則是特色菜。
午餐和晚餐也供應，並建議預訂晚餐。 甜品包括烤無花果和乾邑冰激凌，日本柿餅薄片，焦糖醬和溫暖的薑餅，還有廚師的甜品取樣器，適合那些根本無法下定決心的人。