關於中國飲食的誤區與誤區

關於非中國人對於食物的看法 - 為什麼有些是真實的

中國有很多關於食物和飲食的問題。 首先，我們在國外有“中國”食品問題，我們認為中國食品是什麼。 那麼，圍繞中國人在中國實際吃什麼的問題 - 以及這種情況有多好或多壞。 那裡有很多意見。 但是，這是我對這些觀點的一些看法，希望能夠為這個話題帶來一些清晰和現實。

• 05年1月

  狗和貓會在菜單上

  是的，與你以前的習慣相比，你將能夠在中國的菜單上尋找並發現很多你可能認為的奇怪，怪誕和/或徹頭徹尾的噁心。 這並不意味著馴養的動物會出現在每個菜單上。 這意味著你可以找到專門研究牛蛙，兔頭和鴨舌的餐館。 而且，的確，在中國的一些地方，你實際上可能會找到服務於狗或貓的餐館。

  中國的維權人士正在抗議狗肉的消費，所以它的聲譽一定不好，即使在當地人當中也是如此。 但是，這並不意味著鄰居的蓬鬆貴賓犬會落在桌子上。

• 05年05月

  你不能喝水

  是的，你不應該在中國的任何地方喝自來水。 但這並不意味著你會看到從管道裡出來的是褐色的，或者有大塊的垃圾在裡面漂浮。

  我在上海生活了很長一段時間，多年來我一直在閱讀各種有關如何清潔水源的文章 - 這可能是事實。 也許在執行清潔功能後，它可以飲用。 但上海的問題在於輸送水的管道。 許多地方都很老舊或損壞，所以地下水從管道滲入水中滲入水中，所以當它從水龍頭到達嘴巴時，最好不要喝水。

  水可以煮沸或過濾，應該沒問題。 最安全的選擇是無論你走到哪裡都要喝瓶裝水 。

• 05年3月

  PF Chang在哪裡？

  在中國沒有PF Chang。 這是為什麼？ 那麼，PF Chang's就是進入西方的中國食品的現代化，至少在這種情況下是美國，並成為主流。 中國大陸的中國菜是相當豐富多彩的，也是讓當地人聊天的好話題。 四川菜辛辣麻辣，或“馬拉”; 湘菜是“香辣”或香辣。 據說上海的食物比較甜， 山西食品以其使用醋聞名。 至少在美國，廣東菜（來自中國廣東省和香港）與四川菜之間可能存在一些區別 - 但就是這樣，對吧？

  散居的中國人把中國的食物帶到世界各地，但是當沒有當地的食材時，就換人了。 噹噹地客戶無法處理香料時，事情就會淡化。 多年來，食物帶來了它所製造的地方的味道和細節，並失去了一些家鄉的真實性。 這一定會發生。 因此，中國以外的中國食品在中國以外地區的風味和類型有著根本性的差異。

• 04年05月

  我的幸運餅乾在哪裡？

  這是我可以保證的一筆財富：“在中國吃飯結束時，你不會得到幸運餅乾。”

  幸運餅乾是美國的一項發明。 據說他們是由舊金山的一個日本家庭介紹的。 詹妮弗李有一篇很好的文章解釋了幸運曲奇的起源以及它如何成為美國中餐館的中流砥柱。 她引用黃先生的話說：“日本人可能已經發明了幸運餅乾，但中國人真正探索了幸運餅乾的潛力，這是美籍華人的文化，只發生在這裡，而不是在中國。

  中國有很多甜食可供選擇，但典型的甜點是在飯後用水果拼盤，可能還有一些茶。 中國甜點往往是糯米和甜味的：認為糯米飯球裡面放著甜豆沙，用糖漿調味。

  你的下一個幸運餅乾說：“千萬別在中國餐館點一個漢堡包。” 請您考慮一下你下一次將軍曹雞的命令。

• 05年05月

  遠離街頭食品

  中國的食品恐慌從污染的牛奶到使用sw水烹飪。 是的，人們做壞事。

  你當然可以在不去街頭小販的情況下去中國旅行。 但是當你看到人們排隊吃餃子時，這不會讓你有點好奇嗎？

  你甚至不需要獨自面對街頭食品 - 像Untour這樣的服裝甚至還有街頭美食之旅，可以幫助你享受中國所提供的美味小吃。