由於來自葡萄牙殖民化，奴隸制歷史悠久以及來自歐洲和亞洲的大量移民群體，巴西擁有豐富多彩的食物遺產。 由於這個國家大而多樣，各地區的菜餚差別很大。 來自巴西的以下七種典型菜餚將為任何參觀者體驗典型的巴西食物提供良好開端。
07年1月
燉菜
Feijoada （發音為fay-zhoh-AH-dah）也許是巴西最有名的菜。 這種受歡迎的餐點是里約熱內盧最有名的區域菜餚，但巴西人在全國大部分地區都享有feijoada版本，尤其是在周末時，家人聚集在一起享用慢餐，或許享受音樂或足球比賽。
feijoada組成了幾個組件。 主要部分是豆燉菜，通常由用豆子和/或牛肉慢慢煮熟的黑豆製成。 咸乾肉和豬肉香腸是通常的補充，但一些feijoada包括豬肉配料或熏制排骨。 黑豆燉菜配白米飯，羽衣甘藍， farofa （烤木薯麵粉，為feijoada提供酥脆的口感），炸香蕉和橙片。 許多巴西人選擇該國的傳統飲料caipirinha來陪伴feijoada餐。 在巴西的一些城市，您可以享受桑巴星期六 - 這是一場傳統的Feijoada餐，有著出色的現場桑巴音樂。
07年2月
Bacalhao
珍娜弗朗西斯科 Bacalhao （發音為bah-kah-LYAU，最後一個音節用“如何”押韻）是巴西家庭的一道重要菜餚。 主要成分鹽漬鱈魚是來自巴西作為葡萄牙殖民地歷史的食物。 當在歐洲有鹽時，乾燥和醃製食物是保存食物的一種實用方法（畢竟，那時沒有現代製冷）。 幹醃鱈魚成為葡萄牙和歐洲其他地區的熱門選擇。
葡萄牙人在殖民時期將巴拿馬帶到了巴西，葡萄牙與其他地中海原料一起吃巴哈羅的傳統也成為了巴西文化的一部分。 Bacalhao通常用橄欖，洋蔥，土豆和西紅柿烘烤，並在旁邊撒上橄欖油和白米。 因為乾燥和醃製的鱈魚需要在至少一整天的時間內進行再水化和脫鹽，通過將魚浸泡在每隔幾小時更換一次的水中，通常在特殊場合下服用 ，例如家庭聚會和假期。
03年7月
Moqueca
傑克二在Flickr Moqueca（發音為moh-KEH-kah）是來自東北部巴伊亞州的一道菜，不過還有另一款來自EspíritoSanto的流行版本moqueca capixaba 。 這道燉魚展示了巴西的一個地區到另一個地區的成分如何變化。 而不是在上一道菜bacalhao中找到的地中海配料，在moqueca中，您會發現椰子奶，香菜，西紅柿，洋蔥和dendê ，這是巴伊亞食品中典型的棕櫚油。 這道菜可以用白色的魚或蝦製成。
照片提供：Flickr上的Jack Two
04年7月
Vatapá
Elingunnur Creative Common license on Wikipedia Vatapá（發音為vah-tah-PAH）來自巴西北部和東北部地區。 這種厚厚的燉菜是由麵包，蝦，細磨的堅果，椰奶，和dendê （棕櫚油）和草藥製成的。 這道菜常常搭配白米飯，尤其是在巴伊亞地區，還有受歡迎的菜餚acarajé。
07年05月
Acarajé
斯蒂芬妮在Flickr上 Acarajé （發音為ah-kah-rah-zay）是另一種來自巴西東北部的特別受歡迎的食物，特別是巴伊亞州。 這道菜的一部分是用黑眼豆豌豆製成的油條，並在棕櫚油中油炸。 第二部分是填充物，通常是以vatapá（上面）或乾蝦形式的蝦的辣混合物。 Acarajé經常作為街頭食品的一種形式，甚至可以在南部城市聖保羅的戶外市場街頭小吃攤裡找到。
照片來源：Stephanie on Flickr
06年7月
Empadão
讓·馬可尼在Flickr上 較小版本的empadão （發音為em-pah-DAOU，最後一個音節經過鼻化）常見於botecos和街頭小吃攤，供應empadinhas和其他小點心。 這裡的脆皮，脆皮和鹹味類似於雞肉餡餅。 該empadão基本上是一個大雞蛋和/或混合蔬菜，如棕櫚心，豌豆和玉米充滿了可口的大蛋糕 。 Empadão經常在周末供應家庭午餐或晚餐。
照片來源：Jean Marconi在Flickr上
07年7月
Quindim
Quindim （用鼻化元音發音為keen-DZEEN）是最典型的巴西甜品之一。 用蛋黃，磨碎的椰子，黃油和糖製成， quindim是一種非常甜的甜點，通常用作小圓形蛋羹。 它具有凝膠狀的稠度和來自蛋黃的深黃色。