科隆小玻璃杯后，您不可能在科隆狂歡節不喝酒，也不會喝杯小玻璃杯。 這款淡啤酒是該地區獨有的傳統特色。 科隆人很少喝任何其他啤酒。 在一個有著傳奇歷史的偉大啤酒的國家，找出科隆啤酒Kölsch的特色。
Kölsch啤酒
當我說這是一種地區性啤酒時，我的意思是只有科隆釀造的啤酒才能被稱為Kölsch--就像香檳一樣。
被稱為PGI（受保護的地理標誌），KölschKonvention規定它必須在科隆周圍50公里範圍內釀造。 外國釀酒商已經對這種喝醉了的啤酒感到厭倦，但由於法律禁止將其稱為Kölsch，所以您會將其列為“Kölsch風格”。
啤酒就像比爾森啤酒，頂級發酵，淡黃色，清爽。 它符合Reinheitsgebot的標準，傳統上是一種溫暖的發酵啤酒，而不是啤酒，因為它有時不准確地描述。 它具有11到16度的重力。
訂購Kölsch
除了這個俗成的定義之外，從科隆供應的這種啤酒也有自己的習俗。
與其他德國玻璃器皿（即慕尼黑啤酒節 ）相比，Kölsch以0.2升圓柱形玻璃杯供應，相對比較微妙。 這些被稱為Stange和緩慢的Kölsch從增長平坦。
這些眼鏡將作為您在科隆酒吧或幼兒園的訂購系統。
叫做Köbes的侍者穿著藍色襯衫，深色長褲和圍裙，並配備了圓形托盤（ Kölschkranz ）啤酒，以提供快速補充。 他們訓練有素的眼睛訓練新人穿著玻璃。 沒有必要向服務員發出信號 - 當然，如果你想訂購除科隆科隆以外的其他產品，上帝不會幫助你。
Köbes是科隆的一家機構，因其濃厚的Kölsch方言和幽默幽默而聞名。
一旦他們放下了一個杯墊，並用一杯完整的啤酒蓋上杯墊，他們就會為每一杯新啤酒標上一塊啤酒墊。 Köbes和Kölsch會一直到來，直到你把杯墊放在杯子上面。 當時，準備付款（並從5-10％的小費 ）。
科爾啤酒
只有十三家釀酒廠被授權生產正宗的Kölsch。 受歡迎的Brauhäuser （brewpubs）和品牌包括：
- Früh - 這座歷史悠久的釀酒廠位於大教堂附近，擁有超過100年的歷史，擁有熱鬧的啤酒酒窖。
- Gaffel - 這家啤酒廠和酒吧就在火車站附近為經典的Kölsch提供了一個很好的例子。
- Reissdorf - 當地人的最愛，這個地方在地下室有一個保齡球館。
- Dom - 受到遊客和當地人的歡迎。
- 錫永 - 在第二次世界大戰中被摧毀，這家啤酒廠重新開始供應傳統的Kölsch啤酒和帶有幼兒園的食品。
- Brauhaus zurMalzmühle - 超過150年的開放時間，這是科隆特色餐廳最受歡迎的啤酒餐廳之一。
- Peters Brauhaus - 在舊城中心，這裡是嘉年華的場所。
與Kölsch吃什麼？
儘管他們的啤酒尺寸很小，但他們可以打出一拳。
與其註視著你的過山車的蜱蟲，不如用一些科隆美食來平衡你的訪問。 但要注意，這些名稱通常與德國其他地區不同 。
- Halver Hahn - 雖然這可能聽起來像雞肉的經典啤酒大廳，但它實際上是一個黑麥卷，奶酪，黃油和芥末。
- Himmel unÄäd （天與地） - 黑布丁（Flönz），炸洋蔥和蘋果醬土豆泥蘋果碎片（天堂）和土豆泥（土）
- KölscheKaviar - Flönz，黑麥捲和洋蔥
- Rheinischer Soorbrode - 傳統上用馬肉製作（儘管現在牛肉通常被替代），這道菜用醋和香料醃製了幾天，然後用餃子和Rotkohl （紅捲心菜）
- Hämmche - 煮豬肘
- Rievkoche或Reibekuchen--在德國其他地區通常被稱為Kartoffelpuffer ，這些是通常在蘋果醬中排在頂峰的鹹味馬鈴薯煎餅
- Halber Meter Bratwurst - 香腸不會出錯，特別是一個半米的香腸。