新奧爾良老線餐廳

這些經典的餐館是克里奧爾美食的Grandes Dames

這些經典的舊奧爾良餐廳， 克里奧爾美食主要發展並且當然是普及的，這些餐館已經被新奧爾良的幾代人經常光顧，在這裡可以看到並被看到，這種傳統已經不會消退。 價格標籤可能高於平均水平，但肯定值得參觀其中一家優秀酒店至少一次，以享受他們經典的歐洲風格和舊式的新世界美食。

期待令人眼花繚亂的酒單，豐盛的晚餐檢查，氛圍和服務，偶爾會比食物本身更好，但如果你能融入精神，它幾乎總是值得的。 女士們，從商務服裝到正式晚裝都是合適的。 男裝 - 帶上一件夾克和領帶，因為它們在這份名單上的大部分餐廳都是必需的，而在其他餐廳則是必需的。

• 01之06

  安托萬的

  Antoine's成立於1840年，是Antoine Alciatore的成員，是新奧爾良最古老的餐廳，17年來一直居住在同一個家庭，並擁有美國最古老的家庭式餐廳。 14間主題餐廳主持了總統，教皇和各種名人，並可供私人派對和公共餐飲。 你可能會坐在前面的房間裡（如果你預定的話，你可以請求，儘管可能不可能），但是你的服務器通常會建議你在晚餐後參觀一些未使用的房間，有一個令人印象深刻的新奧爾良收藏和展示商業紀念品。 在巡演的過程中， 留意幽靈 - 知道的人會發誓他們在那裡。

  訂購內容： Antoine's以發明美國美食的多種經典作品而聞名，包括牡蠣洛克菲勒，這絕對應該成為您的首選。 對於您的電源，請嘗試鱒魚Meunière或Pompano Pontchartrain，或與Chateaubriand全力以赴。 對於甜點，點一個flambéed演示菜餚，烤阿拉斯加或櫻桃朱比利，和房子特殊火焰香料咖啡，咖啡BrulôtDiabolique。 如果您想在沒有全部承諾的情況下品嚐菜單，Hermes酒吧（隔壁的單獨入口）提供來自同一廚房的豐富酒吧菜單和良好的雞尾酒。

• 02 06

  阿爾諾的

  Arnaud's由Arnaud Cazenave於1918年創立，被稱為Count Arnaud，自此以後一直是法國區的主食。 傳說Arnaud's鬧鬼 - 詢問你的服務器，他或她幾乎肯定會給你帶來一個或多個令人興奮的故事。 大多數晚上，迪克西蘭爵士樂三重奏組會招待賓客，有時會導致比您在列表中找到的其他一些餐廳更大的氣氛，但這不一定是件壞事。 值得一看的是樓上有一個小而引人入勝的狂歡節博物館。

  訂購內容：蝦Arnaud是最喜歡的房子，以及各種經典的克里奧爾海鮮菜餚，但如果主廚Tommy DiGiovanni在晚上提供一些特色菜，那往往是一個很好的選擇，因為他們更有前瞻性比許多經典，這是好的，但肯定不是阿爾諾的獨特。 如果你喜歡這種氛圍，但沒有大量的晚餐檢查，可以考慮在附近的酒吧以名稱命名法國75（嘗試其他一些其它美味的雞尾酒），然後從誘人的酒吧訂購小吃菜單。

• 03年06月

  布魯薩爾的

  1920年，Joseph Broussard和他的新娘Rosalie Borrello在Borrello家族豪宅開了他們的餐廳，從一開始就為克里奧爾美食佳餚供應美食。 主餐廳Napoleon Room非常可愛，相鄰的餐廳也有很多魅力。 但真正的亮點是華麗的庭院。 如果可能，請提前預約庭院桌，如果可以選擇在那裡等待桌子，請等待。 真的，它是驚人的。

  要點什麼：菜單上的任何經典菜餚都不會出錯，尤其是魚類菜餚的特別豐富的醬汁。 蟹餅是城裡最好的。

• 04年6月

  指揮官的宮殿

  位於托尼花園區的遠離法國區的宏偉藍綠色建築物內設司令官宮，最初建於1880年，是一家小酒館和轎車，但很快成為國際知名的餐廳。 像Emeril Lagasse和Paul Prudhomme這樣的名廚通過這裡的古老廚房出現，食物本身通常是這個清單上所有產品中最好的，其菜單實際上經常變化（基於經典的克里奧爾準備）廚師Tory McPhail的手。

  點餐方法：嘗試像烏龜湯和湯底湯這樣的經典菜式，但不要害怕深入了解菜單中更獨特的部分：最近，羚羊，鵪鶉，蝸牛和乳豬都加入了菜單。 如果你在附近（ 老佛爺公墓＃1就在街對面），午餐特別 - 兩個不到20美元的課程，加上25美分的馬提尼酒（是的，你讀得對） - 是最好的美食之一在世界各地的餐廳優惠。 用麵包布丁酥製作任何食物，可能是你吃過的最好的。

• 05年06月

  Galatoire的

  在波旁街喧鬧的中間，加拉托里爾的突出特點是早期時代的迴聲（它成立於1905年，自1830年以來一直存在於一家餐館的現場），其中一排脫衣舞俱樂部和旅遊重重酒吧。 不過，這是一個機構，食物和裝飾是高檔法式克里奧爾美食的象徵。 Galatoire's是星期五午餐的地方（如果你足夠幸運，你需要預訂） - 準備好用餐和觀看幾個小時。

  要點什麼：酥皮土豆是脆嫩的美味，泊松MeunièreAmandine將兩種新奧爾良經典美食結合到一個頹廢的準備中。 Crabmeat Sardou和Chicken Clemenceau也很好吃。 對於甜點，香蕉麵包布丁是要走的路。

• 06年06月

  Tujague的

  位於新奧爾良的第二古老的餐廳Tujague（發音為“雙插孔”）於1856年開業，作為一個交誼廳和餐廳，為來自法國市場的碼頭工人和市場人員提供簡單的食物，如蝦仁蛋捲和牛腩。在迪凱特街上發現。 多年來，它轉手並進一步進一步升級。 它的位置使它成為旅遊陷阱的一小部分，但它的歷史使它成為一個值得停下來的地方。

  點餐： Tujague's提供每日6道菜的套餐（如果您不想參加全套服務，您可以訂購更小的部分和一些其他菜餚，包括一個值得注意的boshket寶寶男孩，優秀的酒吧）。 菜單價格約為每人50美元，並提供有限但美味的經典菜餚選擇，始終以經典的蝦殼蛋黃醬為主，並提供著名的牛腩作為主菜。 如果你喜歡他們，喝一隻螞蚱; 他們是在這裡發明的。