沒有比賽：新奧爾良最好的濃湯是......在任何一位新奧爾良媽媽的家中。
不過，大部分到這個城市的遊客都沒有幸運地被邀請到媽媽的房子去享受週五晚上的濃湯。 為了品嚐這種濃郁的燉菜，加上秋葵，filé（地面sa））或黑色麵醬，經過克里奧爾香料調味，並送達米飯，我們不得不轉向專業人士。
從這個城市最好的美食餐館到下流社區的聯合餐廳，新奧爾良的絕大多數餐館都在菜單上提供各種口味的濃湯。 真的，假設你喜歡這道菜富含煙味的味道，值得在城鎮的任何地方（或實際上在該州南部）嘗試一杯。 如果你真的想挖掘一個漂亮的大碗，那麼請找出這十家餐廳，他們都是最好的。
01 10
劉賽的賽道
位於Mid-City的Track的Liuzza's餐廳提供了新奧爾良最喜愛的克里奧爾語秋葵詮釋，充滿秋葵，海鮮和當地香腸的游泳，用超深色的麵醬製成，並配以17種秘方草藥和香料。 每杯價格低於5美元，這是鎮上最好的海鮮交易之一。
02之10
Mandina的
克里奧爾和意大利特色美食在Mid-City的最受歡迎的鄰里餐廳Mandina's的菜單上並排放置。 雖然Mandina's實際上最知名的是擁有鎮上最好的Turtle Sou au au雪利酒，但他們也製作出優秀的海鮮濃湯。 它厚實而令人愉快地腥，提醒人們幾乎可以肯定，法國湯布利巴斯人與共同的祖先是共同的。
03之10
B先生的小酒館
B先生是法國區最好的美食之一，為當地的高端新奧爾良美食提供服務，重點是地區產品和經典的克里奧爾美食技術。
房子特產Gumbo Ya-Ya實際上是一種非常直白的Cajun風格的雞肉和香腸濃湯，有深色的麵醬，大量的Cajun三位一體（芹菜，甜椒和洋蔥），以及厚重的克里奧爾調味料的手。 它很簡單，均衡，精心挑選的配料真的很閃亮。
04年10月
The Gumbo商店
在Gumbo商店的雞肉和andouille香腸濃湯經常被年度Gambit讀者投票評選為新奧爾良最好的。 這是一個直接的準備與煙熏棕色肉湯，只是足夠的香料。
海鮮和秋葵濃湯也在菜單上，其他準備工作偶爾也會進入特製菜單 - 所有這些都值得一試。 這家餐廳位於法國區 ，距離傑克遜廣場僅一箭之遙，對於大多數遊客來說都是一個輕鬆的停靠點，所以停下來。
10的10
Brigtsen的
廚師Frank Brigtsen在傳奇的指揮官宮殿和保羅普魯多姆的K-Paul's路易斯安那廚房的廚房裡做了他的骨頭。 他在Carrollton社區的自己的餐廳Brigtsen的餐廳，以Cajun和Creole經典菜式為特色。
他的兔子和andouillefilégumbo深受傳統克里奧爾高級美食鑑賞家的喜愛。 兔肉是一種堅韌，精益，美味的肉類，它在長時間烹飪的菜餚中保持香味和口感，因此這是一種很好的食用方法。
06年10月
Prejean在JazzFest
新奧爾良爵士樂和文化節每年舉辦一次，它將Fair Grounds和Race Course變成了路易斯安那州文化的縮影，這裡的食物是首屈一指的。 70 +攤位的產品中有來自Lafayette的Cajun餐廳Prejean's的野雞，鵪鶉和andouille gumbo。
這是值得的（陡峭的）入場費，人們 - 更不用說這個荒謬的長線 - 而JazzFest是唯一獲得它的地方。 你可以隨時開車到餐館2個小時，但是他們的菜單很棒，但這是一個節日專用的菜單。
07的10
Herbsaint
晚上的濃湯在中央商務區的Donald Link廚師高檔路易斯安那餐館裡是一個不斷變化的（但總是令人驚嘆的美味）主題。 無論晚上的特殊配料如何，它都是永恆經典的典雅製作。
在冬季，用天鵝絨雞和昂貴的濃湯加熱您的骨頭。 在Lent期間，準備充滿豐盛的路易斯安那牡蠣和甜海灣蝦的豐盛海鮮品種。 簡單的新奧爾良經驗法則：如果Chef Link與濃湯有任何關係，請訂購。
08年10月
Li'l Dizzy的
Tremé街區的這家小型社區餐廳供應老式Mama's風格的克里奧爾美食，許多房子特色菜之一是克里奧爾濃湯。 它充滿了雞肉，蝦，香腸，螃蟹，並且沉重地帶著filé和克里奧爾香料的味道。 這份食譜是來自古老的巴克餐廳家族的老式家庭食譜，值得一試的嘗試。
09年10月
迪克和珍妮的
精心調製的Cajun和Creole小酒館票價是Dick和Jenny's的遊戲名稱，這是一個不起眼的Uptown酒店，與當地人一起擠滿了鰓，但很少被遊客看到。 每日的秋葵特別在季節性和廚師長時間的變化中發生變化，但包括經典主題的創意曲折，如稗谷叮噹的睡前時間，雞肉，魚尾，火腿和鴨肉。
10 10
Dooky Chase的餐廳
自從20世紀50年代以來，主廚Leah Chase一直在她的世界著名的Tremé餐廳與其他克里奧爾人和靈魂食物的最愛一起服務。 不過，她是鎮上唯一的廚師之一，她經常烹飪濃湯（來自法國的“ gumbo aux herbes” ，“用綠色製成的濃湯”）。
這是一種非常流行的肉類四旬齋菜，但利亞小姐的版本包括豬肉，而她在聖週四的傳統服務是她的母親和祖母在她面前做的。 她還會在整年中一次又一次地將菜單包含在菜單中，因此，如果您在某天可以使用該餐廳，請訂購該菜單。 這是一種罕見而且非常傳統的美食，也是一種美味的方式讓你的蔬菜。