我們開始我們的夏威夷的食物系列，看看你會發現在餐館或在夏威夷的雜貨店或魚市場的各種類型的海鮮。
一個文化和口味的融化鍋
在訪問夏威夷時，您會遇到許多對您而言可能看起來相當陌生的食物名稱和術語。 這是因為夏威夷是來自世界各地的中國，菲律賓，夏威夷，日本，韓國，葡萄牙，波多黎各，薩摩亞，泰國，越南和其他國家的文化影響的熔爐。
希望在您訪問夏威夷時，您將有機會嘗試許多您可能找不到的家庭食物。
從午餐卡車到高檔餐廳
夏威夷提供了許多選擇這些食物的選擇，從提供夏威夷地區美食的高檔度假村餐廳到停泊在許多海灘和公園的午餐車，這些餐廳都是夏威夷人最喜歡的“板式午餐”。
在您的公寓或度假租賃店為自己烹飪
大多數這些食物也可以在島上的當地食品商店和超市購買，這樣如果你租用一個公寓或家，你可以購買島嶼食物並自己準備。
食譜
我們有豐富的夏威夷luau食譜 ，幫助您使用夏威夷的當地食物準備很多菜餚。
夏威夷海鮮詞彙表
`Ahi [ah'hee]
大眼睛或黃鰭金槍魚。 Ahi經常被用作生魚片（夏威夷式的生魚片，生魚片），生魚片（生魚片，日式）或壽司。
它也常被用作夏威夷地方美食中最受歡迎的主菜。
阿庫[ah'koo]
Skip魚或比`魚更強烈的品嚐bon魚通常用作捅，壽司或熟食。
阿庫萊[啊koo'leh]
一種大眼睛或谷歌眼睛的大塊魚，最常被烘烤，油炸，熏製或烘乾。
A`u [ah'oo]
這種太平洋藍色馬林魚或寬嘴旗魚通常在沒有Ahi的情況下使用。 它在日本餐館也被稱為kajiki。
Enenue [eh'neh noo'weh]
由於其肉質的強烈海藻香氣，是當地人最喜愛的魚。 它通常是生吃。
Hapu`upu`u [hapu upu u]
這種魚通常被稱為石斑魚或鱸魚，在中國餐館中以魚類為代表的魚類經常替代更昂貴的魚類。 它在非民族餐廳的普及程度正在增加。
鶴壁[嘻嘻]
這是一種溫和風味的長矛魚，經常在夏威夷一些較好的餐館中擔任最受歡迎的主菜。
Mahimahi [mah'hee mah'hee]
白色的，甜美的，中等密度的魚是夏威夷最受歡迎的魚類，也是最常出口到大陸的魚類。
Monchong [mon'chong]
有點異國情調的魚片狀，質地柔軟，味道溫和。 它被烤，炒或蒸。
`O`io [oh'ee yoh]
Lady魚或bone魚通常是生吃或與海藻混合鱈魚或用來製作蒸魚餅。
Onaga [oh na'ga]
一個溫和，潮濕，非常溫柔的紅寶石紅鯛魚是許多餐館最喜歡的主菜。
小野[oh'noh]
“小野”在夏威夷意味著好吃或美味，這種魚是當地人的最愛。
它也被稱為wahoo。 這很像鯛魚，但有點堅硬和乾燥。 它通常供應烤或三明治。
奧帕[oh'pah]
一種豐富的奶油moon魚既可作為開胃菜，也可作為烤製食品。 夏威夷人認為奧運是一種好運魚，常常用它來表達善意，而不是出售。
`Opakapaka [Oh'pah kah pah kah]
粉紅色或深紅色的笛鯛，這是一種非常受歡迎的主菜，是一種輕薄的片狀魚。 它也可以生吃生魚片。
Shutome [shuh-toe-me]
如果你正在尋找箭魚，這就是它在夏威夷所謂的。 最常用的是烤或烤。
湯博[湯博]
在島上新鮮烹製的長鰭金槍魚的夏威夷名字更加美味。
Uku [oo'koo]
這是一個灰色，淡粉紅色，snap魚片，片狀，潮濕，非常微妙，如果準備得當。
烏盧[oo loo'wah]
一種大型crevalle，也稱為p魚，是一種堅實有肉的美味魚類。