在那不勒斯吃的10種最美味的菜餚

談到意大利美食，那不勒斯肯定有話要說：那不勒斯的食物不僅僅是坐在餐桌旁邊吃東西，它幾乎是一種由重複的姿態，傳統和習慣代代相傳的儀式。

在那不勒斯和坎帕尼亞地區烹飪是一種表達愛和感激的方式，食物是人們的主要聚會之一 - 另一種是足球。 沒有使用的成分是瘋狂的昂貴，因為那不勒斯美食都是關於季節性，新鮮，本地和便宜的食物。 麵粉是麵食的主要成分，不難理解為什麼那不勒斯及周邊地區的所有主菜都是碳水化合物。

這裡有一些你需要在那不勒斯嘗試的菜餚; 一旦你完成了，不要忘了要一杯咖啡。

• 01 10

  比薩和Calzones

  世界各地都知道， 原來的披薩多年前就在那不勒斯出生 。 忘掉雞肉和菠蘿; 當你在那不勒斯時，瑪格麗塔披薩配上意大利馬蘇里拉奶酪或水牛芝士，或者配上番茄，大蒜，牛至和油的瑪麗娜配披薩。 一個偉大的那不勒斯比薩的秘密是麵團：高，相當蓬鬆，在木製烤箱烹飪，並用第一品質，季節性和當地成分調味。 這是一種簡單的菜餚，已被歐盟正式確認為傳統保健專業 。

  餡餅是比薩餅的進化：同樣的麵團，充滿不同的成分（乳清乾酪，火腿，番茄等）並折疊成半月形。 它看起來比普通比薩薄，但它通常包含更多的成分，也可能更重。

• 02之10

  比薩Fritta

  用於披薩的同一麵團被拉伸並用橄欖油煎炸。 一旦油炸和脆皮，它配上番茄醬，fior di拿鐵馬蘇里拉奶酪，一點巴馬干酪和羅勒。 通常被認為是許多那不勒斯街頭食品之一，比薩餅在幾乎每家比薩餅店都被當作開胃菜。 有時它也可以作為主菜而不是披薩。

• 03之10

  巴巴

  想像一下經典的海綿，更多泡沫和浸泡在limoncello，或更經常朗姆酒，並與奶油，奶油凍和時令水果淋上。 描述一個babà並不是那麼容易，但它肯定是最有代表性的那不勒斯蛋糕之一，它完美地表達了對烹飪和飲食的熱愛。 品嚐它自製的檸檬酒，你會發現快樂。 有趣的事實：如果你對某人說“si nubabbà”（你是一個巴巴），那麼你可以用最甜美的方式來讚美這個人。

• 04年10月

  Sfogliatella

  意大利乳清乾酪，蜜餞果皮和香料：這是這種傳統糕點的精髓。 您可以訂購“sfogliatella riccia”（捲曲sfogliatella）或“sfogliatella frolla”; 第一個是用類似於酥皮的麵團製作的，但更精細。 第二個是酥皮麵團，它有不同的形狀，就像一個撒有糖粉的小球。

• 10的10

  街頭食品

  在“街頭食品”的類別下，你會發現很多菜品很難只選擇一種：卡羅紮馬蘇里拉，土豆炸丸子，米飯糰，薯條等等。 您可以選擇其中一種菜餚或選擇“cuoppo”，選擇可以是“di terra”或“di mare”的油炸食品。 第一個是來自大陸的菜餚（熟食，奶酪，蔬菜等），而第二個只包括魚。 您也可以混合使用這兩種類型，但最明智的選擇是在許多“friggitorie”中購買其中的兩種，並在那不勒斯附近閒逛或者只是放鬆地俯瞰大海。

• 06年10月

  Parmigiana di Melanzane

  這道菜的起源仍然是未知的，並且有幾個意大利地區聲稱它。 當然，這是一種那不勒斯菜，它也是最典型的菜式之一，在星期天吃午餐。 它是用油炸切片茄子與馬蘇里拉奶酪和番茄醬分層，然後烘烤而成。

• 07的10

  菜肉餡煎蛋餅意大利面

  如果你對意大利面有一定的了解，意大利通心粉面食會讓你改變主意。 這是一道用意大利面或意大利通心粉面，雞蛋，培根，馬蘇里拉奶酪製成的豐富菜餚。 意大利面經常烹飪，用所有其他材料調味，然後在鍋中煎炸，直至變成巨大的煎蛋。 最後的結果是人們在家中，在街上，或在夏季，在沙灘上，單獨或與麵包一起吃飯的一道沉重而令人難以置信的菜餚。

• 08年10月

  魚

  魚在那不勒斯是一個大問題，有很多魚類菜餚，幾乎不可能選擇一個：意大利面配蛤蜊，魚湯，炸魚; 還有烤西紅柿和橄欖油的當地魚，還有更多。 吃魚是一場盛宴，如果你仔細選擇你的餐廳，你絕對不會對部分和口味感到失望。 選擇當天的魚或廚師的選擇，以獲得適當的本地體驗。

• 09年10月

  披薩迪斯卡拉

  強烈的季節性，披薩迪斯卡羅拉是有史以來最傳統的那不勒斯菜餚之一，您期望從意大利非洲或媽媽那裡品嚐。 它被稱為比薩，但麵團略有不同，更像一個餡餅，充滿了“scarola”（escarole）和黑橄欖和烤箱烘烤。 最終的結果是一塊餡餅可能會導致上癮的菜餚之一。

• 10 10

  咖啡

  即使它不是一個適當的菜，那不勒斯咖啡至少要嘗試一次。 那不勒斯人懂得如何釀造出完美的濃縮咖啡：短而堅固，傳統上是在非常熱的杯子裡，並伴有一杯水。 意大利人從各地到那不勒斯去品嚐濃縮咖啡，而酒吧文化是意大利最好的之一。 如果您想要像當地咖啡一樣訂購咖啡 ，請參加“caffèsospeso”（暫停/待定咖啡）傳統的一部分：訂購兩杯咖啡，而不是一杯咖啡，只接收一杯咖啡，將另一杯咖啡留給一個完全陌生的人追隨你。