08年1月
米其林指南2017年圍嘴美食家目錄
正如任何值得他們的鹽的美食家所知道的,與五星級餐館相比,美食更多。 1997年,世界著名的米其林指南啟動了Bib Gourmand理念,以表彰真正美食的欣賞不應僅限於富人。 與導遊的米其林星級餐廳不同,Bib Gourmand餐廳以實惠的價格提供獨特的美食 - 使其成為知名美食家的理想選擇。
米其林指南並非詳盡無遺,僅涵蓋全球23個國家。 因此,墨爾本,澳大利亞和馬來西亞檳城等主要美食目的地並未出現在其年度排名中。 然而,對於那些希望計劃下一次城市周遊難忘,價格低廉的美食的人來說,這是一個很好的起點,Bib Gourmand評級非常寶貴。 以下是2017年Bib Gourmand評分最高的幾個城市。
08年2月
日本東京
儘管2017年米其林指南上市,東京Bib Gourmand餐廳的數量從343個減少到315個,但日本首都仍然在這一(以及所有其他)米其林類別中保持領先地位。 為了達到Bib Gourmand評分,日本餐館必須提供每人不足5000日元(約45美元)的餐點。 2017年新入場者包括真正的拉麵餐廳Motenashi Kuroki和Bépocah,這是一家典雅的餐廳,供應秘魯經典菜餚和當代風味。
08年3月
日本大阪
大阪以142家Bib Gourmand評級餐廳名列第二,確認日本是世界上鑑賞美食的最佳目的地之一。 今年的一些作品保留了往年的標題,其中包括非常受歡迎的專營正宗日式燒餅(日本鹹味煎餅)的Ajinoya餐廳。 大阪的Bib Gourmand餐廳的35個餐廳是2017年新任命的。亮點包括阿里廚房,這是巴基斯坦美食在日本米其林指南中首次亮相。
08年04月04日
紐約市,美國
北美最高評級的城市紐約擁有131家Bib Gourmand餐廳,其中28家新上市。 紐約不僅以其餐廳的品質而聞名,而且因其令人難以置信的多樣性而聞名,目前在Bib Gourmand品類中有34種不同的美食。 令人興奮的新作品包括從農場到餐桌的餐廳Olmsted,以及墨西哥餐廳El Atoradero,這家墨西哥小餐館以其令人垂涎的玉米餅而聞名。 要符合資格,美國餐館必須提供兩道菜和一杯葡萄酒或甜點,價格為40美元或更少。
08年05月05日
日本京都
京都完成了日本三大頂級便宜的美食城市,其中20個新參與者貢獻了總共90個Bib Gourmand餐廳。 其中的一家是東山區的熱門小餐館,專門生薑製作的餃子(日本餃子)。 這是餃子首次以Bib Gourmand美食為代表。 其他新亮點還包括市中心的烏冬面餐廳Uneno; 和Cenetta Barba,專門提供意大利家常風味,包括提拉米蘇和肉醬。
08年06月
法國巴黎
法國以其美食品質而聞名,而且這個名聲遠不如在國際大都會時尚的巴黎這樣的名聲。 今年的米其林指南在法國首都頒發了66項Bib Gourmand評級,其中17項為新入圍。 所有這些餐廳都提供三道菜價格為36歐元(約合40美元)的菜單。 今年的名單包括首次獲獎的法國/日本融合地點Mamagoto和潮流健康餐廳Raw,以及Bib Gourmand退伍軍人,如Aux Verres de Contact和Mandoobar。
08年7月
香港
香港在今年的榜單上以63比利時美食家的名單跟隨巴黎,而在鄰近的澳門還有12家。 在香港,2017年有四款新品,包括Brass Spoon(一種隨便的越南現貨供應美味的水果碗)和Liu Yuan Pavilion(專門提供上海菜)。 雖然這裡的大部分Bib Gourmand餐廳都提供中國菜,但泰國,印度尼西亞,印度和馬來西亞也有代表。 新入口CIAK全天意大利餐廳是第一家製作該城市Bib Gourmand名單的歐洲餐廳。
08年08月
榮譽獎
倫敦和芝加哥與52家Bib Gourmand餐廳並列第七名。 英國首都在2017年新增了15個新店(包括Soho的忙碌的包店,供應小小的台灣菜),而只有三家新餐廳在風城市進行了切割。 舊金山代表西海岸排名第八,共有46個Bib Gourmand參賽作品,而比利時首都布魯塞爾獲得第三名,獲得33個獲獎餐廳。 儘管是世界上最小的國家之一,新加坡證明它包裝了一個嚴重的烹飪沖床,進入前十名,並有不少於17家Bib Gourmand餐廳。