初學者美食的理想課程
如果您正在巴黎市中心尋找法語烹飪課程並以英語授課，La Cuisine Paris烹飪學校是一個不錯的選擇。 特別是對於正在尋找輕鬆氛圍的業餘廚師和美食家來說，以絕對的嚴謹和精準來評價享受的因素，這家公司提供的烹飪班的調色板不應該讓人失望。
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最近由一對真正熱衷於美食無國界的法裔美國夫婦組建，La Cuisine Paris提供了一個絕對友好，悠閒的氛圍，即使是全新的菜鳥也不會感到恐懼。
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我的優點：
- 放鬆，無畏的氛圍
- 領導我的班級的廚師很友善，經驗豐富
- 乾淨，有吸引力的設施和溫暖的工作人員
- 位於市中心，享有塞納河和城市的美景
- 提供英語和法語的各種課程
我的缺點：
- 上課時間太短，無法完全實踐
- 學校不提供預定義的多日或多周課程套餐
課程詳情簡介和實用信息：
- 課程內容：傳統法國，有機，糕點和巧克力，以及傳統市場購物是最受歡迎的。
- 教學語言：英文或法文
- 課程價格：聯繫La Cuisine Paris，了解個人課程的價格。
- 地址和地址： 80 Quai de l'Hôtelde Ville， 第4區 ，城市地鐵酒店，Pont Marie
- 電話： +33（0）1 40 51 78 18
- 電子郵件： contact@lacuisineparis.com
- 訪問官方La Cuisine Paris網站
- 課程時間：兩到四個小時
美味的下午：我的全面檢討
我被邀請參加La Cuisine Paris的糕點和巧克力課 - 這是一個令人振奮的前景，因為烘焙和甜點是我的一些強項。
但我總是很害羞，試圖用我的手捧糕點，我膽怯地認為這是我的聯盟。 這似乎是一個很好的機會，“打入”。
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簡介
我受到法裔美國夫婦和業主Jane Bertch和Olivier Pugliesi-Conti的歡迎，他向我展示了烹飪學校的新位置，就在巴黎市政廳附近的塞納河畔。 順便提一下，大廚房的窗戶可以欣賞到河流和城市的美景。
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在他們以前的生活中，Jane和Olivier分別從事公司銀行業務和管理諮詢工作。 這兩位熱心的美食家都決定跳樓，並創建一個烹飪學校，以滿足英語和法語人士的需求。 “感謝我以前的企業銀行家生活，正如我母親喜歡告訴別人的那樣，我從煎鍋中走出，走向火......或者相反，”簡告訴我。
樓上的廚房（陽光明媚，舒適宜人，配有最先進的設備），友善的廚師賈斯汀沃德（Justin Ward）（學校十名工作人員之一）正在認識這些學生。 Justin最初來自德克薩斯州，在巴黎著名的Gregoire Ferrandi烹飪學校接受培訓，同時也在該市的婚禮蛋糕大道工作。
在菜單上：巧克力蘇弗雷和檸檬酥皮塔餅
賈斯汀讓我們在兩個經典法國食譜中工作（約10名學生，所有說英語的人）：巧克力蛋奶酥和檸檬蛋白酥皮小蛋糕。 對於只有兩個小時的班級來說，這似乎是雄心勃勃的，但我們急切地想到了它，量出了原料，攪拌冒泡的巧克力罐，用檸檬汁粘住我們的手指，並學習如何用麵團完美地製作Tartelette模具。
最具挑戰性的時刻？ 將巧克力，雞蛋和黃油的混合物加工成蛋奶酥（你必須用無柄的鏟子把你的整個手放在那裡）。 學習做出完美的蛋白酥皮，用巧克力蛋糕袋巧妙地將蛋糕送到蛋糕上（可能是最令人害怕但也是最愉快的部分）。 確保蛋奶酥在吃之前不會崩潰。
有一些小的失誤和混亂的時刻，但總體來說，食譜結果非常漂亮。
我唯一真正的批評？ 課程太短，不足以讓我們有足夠的時間以我們自己的新手速度製作兩種甜點，廚師不得不介入並自行完成一些任務。 這從另外的實踐方法中拿走了一些。
總的來說，我發現這個班很愉快和方便。 我們努力的結果非常美味（我帶回了兩個檸檬蛋白酥皮小餡餅並迅速吞噬了它們），並且我很願意嘗試在自己的廚房學到的東西。 我推薦La Cuisine Paris供英語或法語人士使用，他們喜歡做飯，想要增加他們的美食，但最重要的是喜歡享受美食。
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