摩洛哥以其歷史悠久的帝國城市而聞名：非斯，梅克內斯，馬拉喀什和拉巴特。 在這四人中，菲斯既是最古老也是最令人印象深刻的。 它的老城區或麥地那被列為聯合國教科文組織世界遺產，並擁有世界上最古老的大學。 在無數中世紀的街道中，充滿活力色彩，聲音和氣味的仙境等待著。
新舊城市
費斯是由伊德里斯創立於789年，伊德里斯是負責建立伊德里西德王朝的阿拉伯統治者。
從那時起，它已經贏得了作為貿易和學習重要中心的聲譽。 它曾在幾個不同的場合擔任過摩洛哥首都，並在瑪利伊德統治下經歷了自己的黃金時代 - 在十三和十四世紀期間主持非斯的王朝。 許多麥地那最具代表性的古蹟（包括它的伊斯蘭教大學，宮殿和清真寺）都來自這座城市歷史的輝煌時期。
今天，麥地那被稱為Fez el-Bali，隨著時間的流逝，它的魔力仍然不變。 聘請一位導遊帶您穿過迷宮般的街道，或享受迷失自己的感覺。 你會發現市場攤位和當地工匠的工作坊，華麗的噴泉和當地的土耳其浴室 。 在麥地那以外是菲斯的最新部分，被稱為新城區（Ville Nouvelle）。 由法國人建造，完全是另一個世界，由寬闊的林蔭大道，現代化的商店和繁忙的交通組成（而舊城區依然是步行街）。
主要景點：
Chaouwara皮革廠
菲斯以其皮革而聞名，在傳統的製革廠如Chaouwara，皮革生產方法自中世紀以來幾乎沒有發生變化。 在這裡，皮膚佈置在炎熱的太陽下晾乾，巨大的大桶充滿了由薑黃，罌粟，薄荷和靛藍製成的染料。
鴿子糞在染色之前用來軟化皮革，而且制革廠的惡臭往往是壓倒性的。 然而，清晨染料桶的彩虹色使得照片更加出色。
凱魯瓦因清真寺
深藏在麥地那的中心地帶，凱拉努因清真寺是該國第二大清真寺。 它還與世界上歷史最悠久的大學 - 卡魯因大學（University of Al-Karaouine）有關，該大學的起源可追溯到公元9世紀中葉。 Kairaouine清真寺的圖書館是世界上最古老和最重要的圖書館之一。 但是，非穆斯林不得不滿足於從外面觀看清真寺，因為他們不允許進入內部。
Medersa Bou Inania
Medersa Bou Inania是一個歷史悠久的伊斯蘭學院，在Marinids統治期間建造。 它是摩洛哥Marinid建築最優秀的例子之一，向所有信仰的成員開放。 雖然學院的佈局相對簡單，但幾乎覆蓋每個表面的裝飾都不是。 宏偉的灰泥工作和復雜的木雕可以在整個，而昂貴的大理石閃耀在庭院裡。 伊斯蘭zellij ，或馬賽克，特別令人印象深刻。
到達那裡
有幾種方式去Fez。 火車旅行在摩洛哥是可靠和安全的，Fez的火車站提供前往丹吉爾，馬拉喀什，卡薩布蘭卡和拉巴特等多個大城市的線路。 火車很少會提前填滿，因此通常可以在預定行程的當天預訂座位。 另外，像CTM或Supratours這樣的長途巴士公司提供了一種在摩洛哥主要目的地之間旅行的更便宜的方式。 請注意，菲斯有兩個公交車站。 該市還擁有自己的機場菲斯賽伊斯機場（FEZ）。
一旦抵達菲斯，探索的最佳方式就是徒步 - 在任何情況下，麥地那都不允許車輛通行。 在麥地那以外，您可以使用小型出租車服務 ; 小型紅色汽車的運營方式與世界其他地方的出租車類似。
在開始旅程之前，確保您的司機使用他的儀表，或者您同意車費。 如果你有大量的行李，你的行李可能會被綁在汽車的屋頂上。 帶著推車的搬運工可以幫助您在麥地那的行李，但要準備好提供他們的服務。
住哪裡
對於最真實的住宿，預訂幾晚在一個里亞德。 里亞德是傳統的家庭變成精品酒店與通風的庭院和少量的房間。 推薦的酒店包括Riad Mabrouka和Riad Damia。 前者是摩洛哥瓷磚作品的傑作。 有八個房間，一個小游泳池和一個美麗的花園，從幾個露台可以欣賞美景。 後者擁有7間套房和客房，頂層公寓和壯麗的屋頂露台。 兩者都位於歷史悠久的麥地那。
在哪裡吃
非斯充滿了餐館和餐館，並且磕磕絆絆地烹飪珍寶，你最不期待它成為冒險的一部分。 然而，對於五星級美食，您可以在位於傳統酒店Palais Faraj的露台上的深受喜愛的L'Amandier餐廳開始。 在這裡，摩洛哥最受歡迎的葡萄酒與麥迪風景相映襯。 另一方面，Chez Rachid為這個城市更高檔餐廳的價格提供了美味的tagines。
本文在2017年8月28日由Jessica Macdonald部分更新和重寫。