7墨西哥傳統節日的死菜

這些是傳統上與墨西哥死季節相關的一些特殊食物。 這些菜餚在每年的這個時候都會準備好吃，並且也將它們安置在祭壇上，供那些相信在一年中的某一天拜訪他們的親人並且消耗所佈置食物的精華的精神為他們。 假期結束後，生者拆除祭壇，並可能吃剩下的食物，雖然據說這些食物已經失去了很多的味道，因為死者已經消耗了它的重要部分。 這個假期是天主教和本土中美洲信仰和習俗的混合體，與假日有關的食物是由這些不同的傳統組合而成的。

• 07年1月

  Pan de Muertos - 死麵包日

  潘德穆埃托是在死季的一天準備和食用的麵包。 這是祭壇的一個重要元素，也許是與假期關係最密切的食物。 雖然指定的麵包類型可能會在區域上有所不同，但通常它是一種圓形的甜麵包，頂部具有暗示骨骼的形狀，通常是撒上糖或芝麻。 小麥是由歐洲人引入的，它並不存在於古代中美洲 。 麵包在天主教信仰中像徵著基督身體的重要性可能是麵包對這個節日的重要性的一個因素。 據說麵包代表了死者。

• 07年2月

  Calaveras de Azucar - 糖頭骨

  頭骨是阿茲特克人和瑪雅人中經常使用的設計元素。 人類的頭骨是生命和死亡的象徵，頭骨有時被放在架子上，或稱為tzompantli的牆壁上。 這些頭骨架的重要性還不完全清楚， 據推測，他們可能是儀式的祭壇和場地，或者用來展示軍事實力。 糖在17世紀被引入美洲。 在古代，頭骨可能由莧菜形成。 現在你可能會遇到莧菜頭骨和巧克力頭骨，以及與死亡日相關的其他數字，包括棺材，骷髏和十字架。 糖頭骨通常不會吃，但放在祭壇上。

• 03年7月

  玉米粉蒸肉

  tamal這個詞來自阿茲台克人tamalli ，意思是“包裹”。 這種食物包括玉米麵團和某種類型的填充物，包裹在玉米殼或香蕉葉中，並蒸熟。 這些是死季節最喜歡的食物。 在尤卡坦半島準備了類似的菜餚，以進行Hanal Pixan慶祝活動：Mucbipollo就像一個在地下烤箱烹製的大型肉湯。

• 04年7月

  鼴鼠黑人

  鼴鼠是一種複雜的菜餚，需要將許多成分烘烤並研磨在一起。 由於人力和時間密集的準備（雖然您可以購買準備好的漿糊以簡化流程），但傳統上它仍然用於特殊場合。 閱讀更多關於Oaxacan 鼴鼠和鼴鼠poblano 。

• 07年05月

  Calabaza en Dulce - 蜜餞南瓜

  雖然萬聖節插孔燈變得越來越普遍，但它並不是通常在死亡日的壁球演示。 一種帶有硬殼的蒼白橙黃色南瓜叫做calabaza de castilla，比暗橙色南瓜更普遍，它通常被煮熟，直到它變得柔軟，帶有紅糖和肉桂，而不是被切成千斤頂燈或使用在餡餅。

• 06年7月

  熱可可

  巧克力原產於中美洲。 這些豆被磨碎並在西鍺酸時代作為熱飲被消費，但與現在不同，古人喝了他們的巧克力辛辣，不甜。 過去可可在磨石（研磨石）上磨碎，但現在通常在特殊磨機中磨碎。 死季的日子是天氣開始變冷的時候，每年的這個時候熱飲都會受到歡迎。 除了熱巧克力之外，atole和champurrado也是受歡迎的死亡日飲料。

• 07年7月

  水果

  有幾種不同類型的水果與死亡日相關。 Nisperos（或枇杷）是起源於亞洲的水果，但已在墨西哥流行，並且正處於死亡日之前。 他們每年的這個時候都很享受，經常用來裝飾死神祭壇的日子。 在死神祭壇上經常出現的其他一些水果包括橘子，香蕉和tejocotes（山楂）。

  想要製作自己的祭壇？ 具體方法如下： 製作自己的死神日，慶祝Díade Muertos 。