500年的德國啤酒純度

德國人對他們的啤酒很認真。 而且,他們在很長時間內對他們的啤酒一直很認真。 確切地說,長達500年。

2016年,德國將慶祝Reinheitsgebot 500週年或德國啤酒純度法。 1516年,巴伐利亞議會宣布:“此外,我們希望強調,未來在所有城市,市場和國內,用於釀造啤酒的唯一配料必須是大麥,啤酒花和水。

無論誰明知無視或違反該條例,都將被法庭當局沒收這類桶裝啤酒懲罰。“

法律的製定是為了保護麵包製品,如小麥和黑麥,不會落入釀酒廠手中。 雖然原本是為了防止小麥和黑麥被浪費,但隨著時間的推移,法律已經成為德國啤酒純度和卓越的象徵。

今天,大多數德國釀酒商仍然遵守Reinheitsgebot及其條款,確保德國啤酒僅包含大麥,啤酒花,水和酵母(17世紀的法律增加)。 德國釀酒商協會一直努力爭取讓聯合國教科文組織批准Reinheitsgebot作為非物質文化遺產名錄的一部分,該名單承認法國美食和韓國泡菜製作。

雖然無形文化遺傳名錄與教科文組織世界遺產名錄並無共同之處,但教科文組織尋求提高對這些無形要素的認識,並幫助保護它們,尤其是對那些迫切需要保護的無形要素,如傳統製造業在葡萄牙的牛鈴。

德國啤酒協會希望聯合國教科文組織的認可將提高人們對德國啤酒不尋常的重要性和純度的認識。

為慶祝Reinheitsgebot成立500週年,2016年將在德國各地舉辦以下美食節和慶典活動