頂級泰式咖哩盤

樣品這泰國主食您的假期到亞洲

當你將椰奶與新鮮的香草和香料結合在一起時，結果是一種香味濃郁的泰國咖哩或泰國咖哩，它不同於典型的印度咖哩，因為它是用椰奶製成的。

泰式咖哩幾乎總是有一些肉或家禽在裡面，並配米飯。 你也可以點豆腐，但素食者應該知道，泰國咖哩普遍包含蝦醬和魚醬。 另外，如果你不喜歡更辣的菜餚，你可以要求你的咖哩做成“mai pet”，這是泰國的一家餐廳，因為“不辣”。

如果您訪問泰國，那裡不乏提供這些流行的泰式咖哩菜餚的餐廳和街頭市場。 從檳城到馬薩曼，發現只有這種泰國美食主食才有的微妙之處。

• 05年1月

  泰國的飲食文化

  泰國飲食文化中有幾個重要的元素，你應該記住你的泰國之旅，以防止任何當地人冒犯，因為美國傳統與東方世界之間存在一些明顯的差異。

  早餐，午餐和晚餐通常都是相同的，所有菜餚全天供應; 無論是泰式烤肉串還是一碗米湯，泰國人都喜歡各種各樣的菜餚，這取決於他們在哪里以及他們要吃什麼。

  在泰國餐廳外出用餐時，菜餚通常也是共享的。 儘管每次參加晚宴的人都會訂購他們的“自己的”菜餚，但整個團隊都會分享這頓飯。 此外，扔掉食物被認為是非常粗魯的，所以你應該避免留下剩菜，因為它可能會冒犯業主，甚至其他顧客。

• 05年05月

  Panang Curry-Phanaeng

  在泰國稱為phanaeng咖哩，這道菜可能是最受歡迎的泰國咖哩，以其略帶甜味和鹹味的口味而聞名。 咖哩醬一般用花生，鹽，蝦醬，青蔥，辣椒，高良薑，檸檬草，大蒜，青檸檬皮，小茴香籽和香菜根和種子製成，這給菜餚帶來獨特的風味。

  Panang咖哩是一种红咖哩，通常配牛肉（牛肉或雞肉），但也可以用蔬菜或豆腐得到。 訂購時，記得指定您的香料水平 - 雖然這道菜通常不那麼辛辣。

• 05年3月

  紅牛肉咖哩Kaeng Phet

  泰國的主食咖哩是kaeng phet，它可以搭配牛肉，雞肉，豬肉，蝦或鴨子，並且包含與乾紅辣椒相同的配料。

  豆腐 ，seitan或南瓜等美味蔬菜可以作為素食選擇，但請記住，大多數餐館準備紅蝦醬蝦醬。 這道菜也可以得到相當辣，所以如果你有一個低的容忍度，你應該肯定要求你的菜準備好mai寵物。

• 04年05月

  綠咖哩 - 咖哩灣灣

  Kaeng Khiao wan被譽為“甜綠咖哩”，是泰國最有趣和最意想不到的咖哩之一，特別適合那些不習慣泰式風味的咖哩。

  除了椰奶和辣椒之外，基本口味來自新鮮香菜和羅勒的組合。 泰國綠咖哩比其他大多數泰式咖哩甜一點，可以和米飯一起食用，但最好是用新鮮的羅迪吃。

  來自泰國中部的青咖哩是用椰奶，棕櫚糖，青咖哩醬和魚醬製成的。 綠咖哩的主要蛋白質通常是魚丸，豬肉，牛肉或雞肉，泰國地區的綠咖哩的製備稍有不同。 有些地區甚至使用泰國茄子，豌豆茄子或其他綠色蔬菜和水果來增加菜餚的味道調色板。

• 05年05月

  馬薩曼庫裡 - 凱恩馬特曼

  來自泰國南部的馬薩曼咖哩比全國各地的紅色或綠色咖哩更受歡迎，但製作得很好時，它的表現令人驚嘆。 肉桂和小荳蔻的加入使得馬薩曼咖哩香味濃郁，有點印度風味，而這些非本土原料可能在17世紀時由大城王朝統治國家的時候抵達泰國。

  馬薩曼最好搭配雞肉搭配米飯，但也可以用牛肉，豬肉，魚或蔬菜蛋白質製作，並配以羅迪或其他泰式麵包。