它的戲劇性山景遠離頑固的海平面荷蘭，但如果有一種方式可以讓人想起瑞士在荷蘭的氛圍，那就是該國的食物傳統。 瑞士食品聞名世界，在阿姆斯特丹尤其受歡迎，阿姆斯特丹擁有少數瑞士餐館，甚至還有一些專門的火鍋專家。 在這個推薦的餐廳列表中，找出阿姆斯特丹及其周邊地區的瑞士經典之作。
01之04
伯爾尼咖啡廳
©Tomislav Medak / Flickr（CC BY） Nieuwmarkt 9
（0）20 622 00 34
廚房每天營業，下午6點至晚上11點。雖然火鍋被稱為瑞士的國家菜餚之一（有時與rösti分享的榮譽），但這道菜尤其與伯爾尼市息息相關。 正確命名的伯爾尼咖啡館是我選擇當地火鍋專家的原因 - 不僅因為它位於Nieuwmarkt的一個角落，位置便利，而且還因為他們的奶酪火鍋很容易成為當地最好的火鍋之一。 幾乎所有這些舒適，黑暗的餐廳都供應火鍋，所以你可以坐在公用桌子旁邊等著奶油芝士醬的卡布隆來到。
還有其他一些菜，特別是對於那些曾經告訴我的服務員，他們並不是特別喜歡這家餐館的酒精專業。 沙拉和簡單的意大利麵食會讓那些沒有心情參與火鍋的人感到滿意，但不要指望找到玉米粥或者甚至是奶酪火鍋; 伯爾尼首先意味著火鍋。
04年02月
Blaauwhooft
亨德里克Jonkerplein 1
（0）20 623 87 21
廚房每天營業，下午6點至晚上10點。
Blaauwhooft實際上根本不是一家瑞士餐廳 - 但由於其最高級的火鍋，它在這份名單上值得一看。這條典型的布魯恩咖啡館位於城市西部碼頭區偏僻的比克斯島（ Bickers Island），在鐵路軌道以北，形成了Haarlemmerbuurt的北部邊界。 遊客通常不會冒險進入這片森林的脖子 - 除非他們想要荷蘭報紙Het Parool被認為是阿姆斯特丹最好的火鍋。 （有趣的是，名單上排名第二的CaféMaxwell和排名第三的Het Wapen van Diemen都不是瑞士餐廳;上面的伯爾尼咖啡館因為服務質量差而被降級）。
除了廣受讚譽的Kirschspiked火鍋之外，餐廳以其沙爹 （或沙爹 ）而自豪 - 印度尼西亞串燒肉配花生醬 - 以及每日菜單，將時令菜餚從貽貝轉到鴕鳥牛排。
03之04
火鍋和火鍋
Overtoom 415
（0）20 612 91 04
營業時間為每日下午6點至凌晨1點。火鍋和奶酪火鍋 - 正如其名稱所暗示的 - 是一家火鍋專家，於2011年在Vondelpark北部正式開業。這個名單中位置最中心的餐廳之一，在博物館廣場一天之後， 從廣場到餐廳，漫步20分鐘即可抵達公園。
食客可以選擇四種火鍋，再加上巧克力火鍋作甜點。 肉火鍋由小牛肉，圓牛排，里脊肉和雞胸肉組成; 魚火鍋，三文魚三文魚，金槍魚和蝦。 這間可愛而溫馨的室內設計與Bruauwhoofd和CaféBern的咖啡廳氛圍相距甚遠，但外露的磚瓦和地鐵磚恰恰體現了該市一些最時髦的新餐廳的審美情趣。
04年4月
餐廳Klein Zwitserland
Julianaplein 53，1949 AT Wijk aan Zee
（0）251 37 50 90
每天下午5點開放。另一個位於意外位置的瑞士飛地，Restaurant Klein Zwitserland（小瑞士餐廳）是這個城市邊界外唯一的一個 - 但它也是唯一一個遊客會發現瑞士經典菜餚，如Zürichergeschnetzeltes，切成薄片的里脊肉沐浴在白葡萄酒和奶油減少，並與rösti服務 。 還有經典的火鍋，以及各種明顯強調肉類和海鮮的歐式菜餚 - 不要在周一的無肉之旅中跋涉。
Wijk aan Zee是北海一個美麗的沿海城市。 遊客應該乘坐Sprinter火車（方向：Hoorn）到Beverwijk，然後轉乘78路巴士; 巴士直接停在Julianaplein。