客家菜，文化和歷史
客家人穿著寬大的帽子和黑色的衣服，是中國和香港最明顯不同的社區之一。 雖然他們不是一個不同的民族 - 他們是大多數漢族大多數的一部分 - 他們確實有自己的節日，食物和歷史。 他們通常被稱為客家人。
客家人有多少？
預計客家人數差異很大。 據信有8000萬中國人聲稱擁有客家遺產，雖然說他們是客家人的人數明顯較低，說客家話的人數仍然較低。
客家人的身份和社區的力量因省而異。
客家是客人; 一個給中國最熱心定居者的人的名字。 客家人起源於中國北方，但幾個世紀以來，他們受到帝國詔令的鼓勵，以解決帝國進一步的部分問題。 客家人以耕種實力而聞名，並且以劍而得名，客家人大量遷徙到中國南部，這是他們獲得他們的名字的地方。
了解客家語言
客家人有他們自己的語言，並且仍然廣泛使用。 這種語言與廣東話有一些相似之處 - 儘管這兩種語言並不相互理解 - 並且與普通話也有共同的影響。
經過這麼長時間的遷徙，客家各種方言出現了，並不都是相互理解的。 和其他中國語言一樣，客家話也依賴於語調，不同方言使用的號碼從5到7不等。
客家社區與文化
對很多人來說，客家文化就是客家菜。 客家人常常受到他們定居的地區的影響，但他們有著不同的口味 - 通常是鹹味，醃製或芥末種子，以及一些獨特的菜餚，如鹽烤雞肉或豬肚配芥末醬。
你會在香港 ，台灣和許多海外華人社區找到供應客家美食的餐廳。
除了食物之外，客家人也因其獨特的建築而聞名。 當他們從中國北方抵達時，他們設立了圍牆村莊，以阻止其他客家族和當地人的襲擊。 其中一些倖存了下來，特別是香港的圍牆村莊 。
客家人也有獨特的服裝，標誌著謙虛和節儉，這主要是指大量的黑人。 雖然這種情況再也看不到了，但最具特色的服裝是深色黑色連衣裙和寬邊帽子的老年女性，最初設計的目的是在田野工作時擊退太陽。
今日客家在哪裡？
今天的客家人大部分仍住在廣東省和香港 - 估計有65％ - 而且這裡的文化和社區仍然是最強大的。 周邊省份也有大量社區 - 最顯著的是福建和四川。
正如他們的名字所示，客家人是熱切的移民，美國，英國，澳大利亞，新加坡，台灣以及其他許多國家都有社區。
客家在香港
客家人仍然是香港的少數派。
直到20世紀70年代，大部分社區仍然參與農業活動，並以封閉社區的形式生活 - 通常在香港北部的村莊。 香港快節奏的變化; 摩天大樓，銀行和城市的增長意味著這一切都發生了變化。 農業只不過是香港的一個家庭農業行業，許多年輕人都被這座大城市的燈光所吸引。 但香港仍然是客家人生活的一個迷人的地方。
嘗試保留其外牆，警衛室和祠堂的曾泰屋客家圍村 。 您還會發現身著傳統服裝的客家女性，儘管希望他們在拍照時向您收費。