烹飪創作清單
有一些味道像家一樣的食物，以及本篤會，德比派和熱布朗三明治，都來自這裡，並不缺乏本土的路易斯維爾口味。 如果您正在舉辦派對（特別是如果是肯塔基德比派對 ），將家人聚集在一起吃肯塔基餐，或者是有興趣品嚐該地區美食的遊客，這份名單將讓您開始品嚐路易斯維爾的美味。 隨著這些美食和越來越多的著名廚師掌握區域烹飪創意，路易斯維爾真正成為俄亥俄河上的食品樞紐。
07年1月
本篤會傳播
在十九世紀九十年代，路易斯維爾餐飲集團Jennie Benedict女士為娛樂飢餓的人群創造了這種綠色傳播。 本篤會傳統上供應三明治。 用薄白麵包做成的三明治是通過削去外皮並將方塊切成精緻的三角形來完成的。 今天，本篤會適用於所有類型的麵包，並且通常會變薄（通過添加額外的蛋黃醬，酸奶油或兩者中的一小部分）並呈現為浸泡。 食譜各不相同，但基本上本篤會是一種軟化的奶油乾酪包裝，與種子和磨碎的黃瓜，磨碎的洋蔥，幾湯匙蛋黃醬和少許綠色食用色素混合。
07年2月
Burgoo（這是一種燉菜）
肯塔基州最喜歡的布爾戈常常被用來慶祝德比日。 燉菜是為一年四季的派對製作的，但在肯塔基德比期間餵養人群布爾戈是主人和狂歡者享用美味佳餚並同時展現肯塔基州自豪感的一種方式。 這裡有一百萬種食譜，許多廚師都會扔肉和蔬菜。 一般來說，burgoo有三種類型的肉，玉米，秋葵和利馬豆。 如果你有興趣烹飪鍋，有很多食譜可供選擇。 自南北戰爭以來，燉肉的受歡迎程度一直很強勁，並沒有顯示出讓步的跡象。
03年7月
德比派
半個世紀前由Kern家族開發的巧克力核桃派，名為“Derby Pie”是Kern's Kitchen的註冊商標。 人們說，只有克恩家族的成員和克恩廚房的一些精選員工都知道最重要的秘訣。 但是，如果你喜歡德比餡餅，那麼在城鎮周圍有很多種類的餡餅。 通常稱為Not Derby Pie，Pegasus Pie或May Day Pie，每個餡餅都是一個豐富的巧克力堅果的創作，每個名字都以自己的方式向Derby點頭（它發生在五月的第一個星期六，並且事先與飛馬游行 ）。 或者，如果你是一個很好的麵包師，你總是可以在家裡鞭打一個。
04年7月
亨利貝恩醬
這種甜辣的醬料是由路易斯維爾市中心Pendennis俱樂部的主廚Henry Bain創造的。 貝恩在這家私人俱樂部工作了四十年，而在二十世紀初，他開發了醬汁以陪伴Pendennis的牛排和野獸。 醬汁立即成功。 這個配方多年來一直是Pendennis俱樂部的秘密。 現在醬汁是瓶裝的，可在美食店購買。 雖然原始配方仍然在Pendennis供應，但現在的配料已被公眾所知曉。 家庭廚師和廚師都喜歡蘸醬，許多人加入自己的個人風格。 醬汁是酸辣醬，核桃，番茄醬，渥斯特夏和香料的混合物。 Pendennis俱樂部於1881年成立為紳士俱樂部。不僅是這種美味沙司的誕生地，該俱樂部也被認為是老式雞尾酒的起源地。 07年05月
熱褐色（這是一個三明治）
熱褐色三明治開始於肯塔基州路易斯維爾的布朗酒店。 圖片©馬里安德森 這是一個熱騰騰的開放式三明治，堆滿了火雞和培根。 聽起來很誘人，對嗎？ 那麼它不會停在那裡，然後熱棕色覆蓋著奶酪醬，放在烤箱裡。 其結果是豐富的口感和清脆的醬汁。 這道菜創建於1920年代的主廚弗雷德施密特在布朗酒店 （這是同名）。 那時候，人們會在凌晨跳起舞來，如果有人餓了，他們會享受深夜的火腿和雞蛋。 Hot Brown作為替代深夜餐而首次亮相，並很快成為了一種成功，在Brown Hotel的餐廳，95％的客戶都選擇了這種菜單。 這道菜仍然是最受歡迎的，並且在路易斯維爾各地的餐廳都有售。
06年7月
冰鎮薄荷酒
圖片©馬里安德森 雖然這種雞尾酒不是起源於肯塔基州，但它是肯塔基德比的官方飲品。 含有酒精的混合飲料，薄荷甜酒由波旁酒，簡單醣漿和薄荷製成。 它在碎冰上供應。 如果您在德比賽季期間在丘吉爾唐斯（Churchill Downs）訂購了一款，則可在紀念杯中供應。
07年7月
Modjeska糖果
一個地區的最愛，Modjeskas是手工棉花糖蘸或包裹在甜焦糖。 甜食以海倫娜莫傑斯卡命名，波蘭女演員在路易斯維爾的易卜生戲劇中表演。 那是1883年，一位名星糖果製造者為她創造了Modjeskas。 這款糖果已在路易斯維爾整個地區享用了一百多年。