逾越節是猶太曆法中最重要的事件之一，雖然以色列國家經常會看到最大的活動來紀念這個節日，因為在世界各地都有猶太人的存在，逾越節在全世界都有慶祝。 這個節日的名字本身來自第十次瘟疫，在希伯來語聖經中，埃及人遭受了第十次瘟疫，當時每個家庭的頭生兒子都死了，除了那些門柱上標有羊血的人，對他們來說，懲罰是過去了。
現在與節日有很多不同的傳統，對猶太人來說這是一個非常重要的時期。
為什麼慶祝節日？
節日的起源在於它標誌著摩西帶領以色列人遠離他們在埃及奴役的出埃及書中所討論的事件。 為了將以色列人從埃及所有者的枷鎖中解救出來，據說10次災難被困埃及人民，最後一次是頭胎死亡，這是法老終於釋放這些人的奴隸。 其中一個故事是以色列人很快就離開了埃及，那天的麵包沒有時間上漲，這就是為什麼在節日期間沒有發酵麵包的原因。
何時逾越節發生？
逾越節是一個通常在春季落下的節日，但由於這是由猶太曆法決定的，而不是公曆，這意味著這可能會有所不同，通常會在三月或四月。
在以色列本身，逾越節是一個為期七天的節日，第一天和最後一天都是公眾假期，但猶太教信仰的其他地區將此慶祝為八天的活動。 在猶太曆法中，它始於尼散十五日。
在節日期間除去Chametz
查梅茲是希伯來文中用於發酵的詞，並且為了準備逾越節，所有發酵物和發酵物被定義為可能導致發酵的五種類型的穀物被從家中除去。 雖然宗教法確實允許少量留存，但大多數房屋將被徹底清理乾淨，檯面被清理乾淨，以確保盡可能少的剩餘房屋。 在逾越節期間，許多人還會將任何與這些穀物接觸的器皿或陶器定期帶走。
傳統食物和飲料在逾越節期間
在逾越節期間，所有最具標誌性的食物都是無酵餅，被稱為無酵餅，可以在牛奶或水中軟化，甚至可以煮熟成為一頓家常餐。 有些家庭會享用雞肉或羊肉，配以春季綠色蔬菜，如豌豆和朝鮮薊，Charoset則是將新鮮或乾果與堅果，蜂蜜，香料和葡萄酒混合而成的另一道菜。 由於逾越節期間馬太的重要性，很多人會在逾越節前一個月避開它。
其他逾越節傳統
節日中最重要的部分之一就是犧牲品，而歷史上那些家庭大到可以消費羊羔的人會在下午犧牲羊羔，然後在晚上用羊羔做飯。
節日的第一天和最後一天是以色列的公眾假期，在這兩天里人們不會工作是很傳統的，很多人會花大部分時間在禱告中或與家人和朋友一起慶祝節日。