為什麼我們在元旦吃黑眼豆豆

南部的傳統

你知道為什麼在元旦吃黑眼豆豆會好運嗎? 與大多數迷信一樣 ,這個問題有幾個答案。

大多數南方人會告訴你,它可以追溯到內戰 。 黑眼豆豆被認為是動物性食物(如紫色的豌豆)。 豌豆不值得謝爾曼將軍聯盟部隊。 當聯盟士兵突襲聯邦食品供應時,傳說稱他們除了豌豆和鹹豬肉之外的所有東西。

聯邦認為自己很幸運,留下這些微薄的物資,並在冬季倖存下來。 豌豆成為運氣的象徵。

除了大多數其他傳統的新年食物外,黑眼豆子也被送給奴隸。 讓我們面對現實:我們在新年吃的東西很多都是靈魂食物。 對迷信的一種解釋是,在1863年1月的第一天,黑眼豆豆是所有南方奴隸必須慶祝的。他們慶祝什麼? 那是“解放宣言”生效的那一天。 從那時起,豌豆一直在1月的第一天吃掉。

還有人說,由於南方一直都是農業的地方,黑眼豆豆在冬天只是一件好事。 一年中這個時候種植的作物並不多,但是黑眼豆子保持得很好,價格便宜,而且很有意義。

你如何吃豌豆? 有些人認為你應該用新的一角或一分錢做飯,或者在食用前將它加入鍋中。

收到硬幣的人將獲得額外的幸運。 有人說,元旦的時候你應該吃365豌豆。 如果你少吃東西,那麼你只能在這麼多天裡幸運。 我想閏年,你需要多吃一個。 如果你吃了超過365顆豌豆,它會把這些額外的日子變成不幸。

有人說你應該在你的盤子上留下一顆豌豆,與其他人分享你的運氣(更多的是豌豆似乎代表的謙遜)。 有人說,如果你不在盤子裡吃每一個豌豆,你的運氣就會很糟糕。

也有人說,如果你只吃豌豆,跳過豬肉,羽衣甘藍和伴奏,運氣就不會粘住。 他們都一起工作或根本不工作。

新年之日的霍格霍爾

我們可能需要解釋什麼是豬肉 - 許多人從來沒有聽說過這種豬肉切片。 這是豬的“臉頰”。 它的味道和烹飪類似厚切培根。 這是一個強硬的切割,通常是熏制和治療。 豬蹄被用來種植豆類和豌豆,或像培根一樣煎炸和食用。

元旦 ,傳統上在南方吃豬j,以確保健康,繁榮和進步。 南方人不是唯一在元旦吃豬肉的人。 世界各地的人都在用小杏仁餅豬裝飾自己的餐桌,參與豬腳,豬肉香腸,烤乳豬或豬肉餃子。 我們只是那些非常相信下顎切割的人。

豬和豬長期以來一直是繁榮和貪婪的象徵。 這就是為什麼我們說當有人比他們的份額多時,有人正在“成為一頭豬”。

有些文化認為,你在新年吃大豬,你的錢包將在未來一年更大。 所以,“胖”豬,“胖”你的錢包。 吐和豬烤豬是流行的新年餐。

在南方和其他貧困地區,豬被認為是健康和財富的象徵,因為家庭可以在整個冬季吃一頭生產的肥肉。 吃豬肉可能意味著在一個非常寒冷的冬天生與死的區別。

豬也長期象徵著進步。 一頭豬不能完全轉身回頭看,因此相信豬總是在向未來展望。 它們與其他新年的慶祝活動完美契合。

為什麼蜂擁而至? 簡單的答案是我們吃醃豬肉,因為它是冬天的時候。

豬j是一種長期保存良好的固化產品。 在冬季,醃製豬肉將是一種可以接近的肉類。

此外,它與黑眼豆和羽衣甘藍相得益彰。 做這些迷信的人沒有拿出像蝸牛,玉米麵包和黑眼豆豆這樣的東西是一件好事。 它可能沒有被抓住。

你如何烹調新年的豬肉? 有些人只用下巴來調味他們的黑眼豆豆和羽衣甘藍。 南方大多數人會說這不足以讓你興旺發達。 你也必須參加一些炒豬肉。 它的烹飪方法與熏肉相似,但是豬的食用量稍差,烹飪時間稍長。

Jowl通常包在一個包裝裡,切成厚厚的臘肉或在“外皮”上未切割。 大多數人刪除外皮,切片,用煎鍋煎培根,如培根,直到兩邊都變成棕色。 然後用紙巾將其排幹並送達。 由於它是一種醃製食品,它通常不需要額外的鹽,但有些人喜歡用胡椒或辣醬配上。

新年的那天,Collard Greens

想致富? 在這裡的南方,羽衣甘藍和玉米麵包在元旦帶來了金錢。

實際上,新年用餐的大部分地方都是綠色的大白菜。 捲心菜是晚熟作物,每年的這個時候都可以食用。 科拉德果嶺也是一種晚收的作物,但它們大多種植在南部。 傳統上,捲心菜被挑選並變成酸菜。 德國泡菜,一種發酵產品,只是在元旦前後準備好吃。

捲心菜和羽衣甘藍都代表新年傳統中的“綠色”貨幣,但從歷史上看,捲心菜因享有健康而受益。 每個人都從凱撒到埃及人吃白菜,以幫助消化和營養,以後用於預防壞血病。 哲學家亞里士多德在喝酒之前吃了捲心菜,以保持葡萄酒“擺脫了他謹慎的學術頭腦”。 吃羽衣甘藍不會離凱撒和亞里士多德太遠。 那些傢伙吃的古捲心菜可能比我們現代的捲心菜更接近羽衣甘藍。

因為那是我們在秋天晚些時候在這裡種植的南部白菜的南瓜綠色(或任何綠色)。 南部的傳統:在即將到來的一年裡,你吃的每一口蔬菜都值一千美元。

玉米麵包代表零花錢或花錢。 這是我們在新年吃的另一種靈魂食物。 傳統源於麵包的顏色。 這是顏色代表“黃金”或“硬幣”的錢。 此外,它還配合羽衣甘藍,豌豆和豬肉。