溫哥華名人廚師及其餐廳

溫哥華已悄悄地成為世界頂級美食之一。 因此，這座城市擁有大牌名廚（當然，擁有自己的餐廳）並不令人驚訝。

名單上的所有名廚和他們的餐廳值得一遊。 誠然，這些（著名的）餐廳比其他溫哥華餐館相對昂貴，但它們比倫敦或紐約市的名廚餐廳便宜得多。 而且，如果你從美國旅行，強勢的美元使他們成為更好的交易。

• 01之06

  Hidekazu Tojo＆Tojo的餐廳

  溫哥華的Hidekazu Tojo發明了加州卷。 僅此一件事就能讓他在這份名單上獲得一席之地，但這是一位名不副實的名人廚師。 相反，他在Tojo's餐廳用他著名的omakase（“給我們留下了”）晚餐讓當地人，客人和其他名人們驚嘆不已。

  東條餐廳是溫哥華最好的壽司餐廳，在壽司像雨水一樣無處不在的城鎮裡有很多說法。

  Tojo's Restaurant - 不列顛哥倫比亞省溫哥華市西百老匯1133號

• 02 06

  Vikram Vij＆Vij的餐廳

  Vikram Vij是溫哥華最著名的名人廚師之一， 他是整個加拿大的美食明星，在美國也享有盛譽。 店主和他的妻子Meeru Dhalwala共有五家餐廳，Vij出版了兩本食譜，並有自己的家常餐。 他還是切碎加拿大的法官。

  Vij因其同名的印度餐廳Vij's而聞名，被紐約時報稱為“世界上最好的印度餐廳之一”。雖然Vij's是溫哥華最好的印度餐廳之一 ，但它也是最好的因為這是印度融合 - 傳統的印度食材和風味與尖端技術相結合 - 它不像你之前品嚐過的任何印度食品。

  提示： Vij's不接受預訂，所以準備等待一個小時以上桌子。 您可以儘早抵達等待時間（餐廳在下午5點半開放，所以在下午5點前到達），並在周中進行。

  Vij's - 3106 Cambie Street，Vancouver，BC

• 03年06月

  大衛霍克斯沃思＆霍克斯沃思餐廳

  大衛霍克斯沃斯是溫哥華最年輕的名人廚師之一。 Hawksworth是北溫哥華人 ，他在歐洲米其林星級餐廳工作，然後返回溫哥華去指導西餐廳 （ West Restaurant） （這個城市最受讚譽的餐廳之一）。

  2011年，霍克斯沃思開設Hawksworth餐廳以獲得難以置信的好評; 他也是BC餐廳名人堂中最年輕的廚師。 在高級美食氛圍中供應季節性加拿大美食，這是尋求新鮮體驗的美食家的絕佳選擇。

  Hawksworth餐廳 - 喬治亞州Rosewood酒店，801 W Georgia St，溫哥華，不列顛哥倫比亞省

• 04年6月

  Rob Feenie＆仙人掌俱樂部

  Rob Feenie是加拿大最著名的名人廚師之一。 他不僅是Rob Feenie食品網新經典主持人（五季），還是三本食譜的作者，也是第一位贏得Iron Chef America （2005年擊敗廚師Masaharu Morimoto）的加拿大人。

  作為溫哥華本地人（他在卑詩省本拿比長大），Feenie是溫哥華餐廳Lumière和Feenie's的創始人，合夥人和行政主廚，直到2007年。自2008年以來，他一直是流行的仙人掌俱樂部餐廳的首席廚師和烹飪夢想家，這是一系列在溫哥華非常受歡迎的休閒加拿大小酒館。

  到目前為止，仙人掌俱樂部是這個名單上最休閒的餐館。 如果你是一個強硬的美食家，你可以跳過這一個; 美食很好吃，但很難獨特。 另一方面，他們以16美元以下的價格製作了一個素食漢堡，這對家庭友好，並且該連鎖店擁有該城市最好的房地產（ 耶魯鎮位置擁有華麗的周末人群， 英吉利灣泳灘盡可能靠近水面）。

  仙人掌俱樂部 - 整個溫哥華的多個地點

• 05年06月

  內德貝爾和YEW餐廳

  在名單上的溫哥華名人廚師， 內德貝爾可以說是全國最不著名的，儘管他在溫哥華非常有名。 貝爾出生於不列顛哥倫比亞省的奧肯那根市，曾是Rob Feenie's的前學生（見上文），他現在是溫哥華四季酒店的YEW餐廳的行政總廚。

  屢獲殊榮的YEW餐廳是溫哥華太平洋西北美食的最佳餐廳之一，特別是當地的海鮮。 貝爾廚師是可持續海鮮的倡導者; 他的非營利廚師海洋支持加拿大國家可持續海鮮日。

  YEW餐廳 - 溫哥華四季酒店，西溫哥華街791號，溫哥華，不列顛哥倫比亞省

• 06年06月

  獎金！ 溫哥華最著名的餐館老闆：馬克布蘭德和肖恩希瑟

  餐館老闆與廚師不同。 很顯然 - 正如這份名單上的許多名字所證明的那樣 - 廚師可以並且擁有並經營自己的餐廳。 但每個城市都有自己的著名餐館老闆名單，他們不一定是廚師， 很多人可能只是偉大的商業人士，品味非凡。

  我列舉了溫哥華最著名的兩家餐廳 - 馬克·布蘭德和肖恩·希瑟 - 因為這些人對溫哥華的美食家復興產生了巨大影響，即使他們不是自己製作食物。

  Mark Brand是幾家溫哥華餐廳和酒吧的老闆，包括The Diamond（ 溫哥華頂級雞尾酒吧之一 ）和標誌性的肉類保存 。 品牌拯救肉類節省的努力被記錄在真人秀節目Gastown Gamble上。

  肖恩希瑟是溫哥華的傳奇人物; 他是歷史悠久的蓋斯鎮的多家餐館和酒吧的所有者，包括The Irish Heather（溫哥華最好的愛爾蘭酒吧），Salty Tongue Cafe和Salt Tasting Room。