意大利烹飪班和學校
在意大利舉辦烹飪課程或與食品有關的旅遊已變得非常受歡迎。 這是一個很好的方式來結合你的假期和學習經驗，也可以更多地了解你選擇的地區的食物和傳統。 在預訂烹飪課程或美食之旅之前，您需要考慮幾件事情。
在意大利選擇烹飪課程或遊覽
意大利的烹飪課程從半天到一周或更長。
在選擇程序之前考慮這些問題：
- 我想在烹飪程序上花多長時間？
- 我想參加一個私人課程還是小組課程？
- 我是否想要選擇學習烹飪或採取已經列出的課程？
- 我想訪問意大利的哪一部分？
- 我只想要為烹飪課程付費嗎？還是我想要一個包括食宿和其他活動的烹飪學校？
- 作為烹飪課程的一部分，我是否只想做飯或做其他事情？比如參觀當地市場，品嚐葡萄酒，或者去附近的城鎮陪同參觀。
- 我是否想要從意大利廚師或居住在意大利的英語母語者那裡學習課程，或者廣泛學習區域烹飪？
在意大利烹飪學校
意大利烹飪學校差別很大，從在B＆B或agriturismo教授的個性化課程到帶專業廚房的烹飪學校。 真的沒有“意大利食品”這樣的東西，因為烹飪因地區而異，所以每個地區都提供稍微不同的課程。
這裡是意大利不同地區考慮的烹飪班和學校的樣本。
托斯卡納可能是烹飪假期最受歡迎的地區。
- 在成為托斯卡納廚師的一天 （選擇意大利的信息和預訂），學生首先訪問佛羅倫薩的中央市場購買配料，然後返回附近的學校準備餐點。
- 在這個佛羅倫薩烹飪班上，學生在市場上購物並準備3道菜的意大利餐。
- 托斯卡納Saporita烹飪學校附近盧卡提供課程，包括住宿，用餐和旅遊。 我們的一位讀者分享了她在Toscana Saporita的經歷和照片。
- Judy Witts Francini是一位美國出生的廚師，在佛羅倫薩烹飪多年的烹飪。 她的Divina Cucina課程從一天到一周，現在在中世紀托斯卡納的Colle Val d'Elsa鎮教授，但她仍然提供為期一天的佛羅倫薩市場之旅。 她每年還會做兩次西西里島烹飪之旅。
- 更多托斯卡納烹飪學校
在意大利其他地區烹飪學校
- 在意大利西北部的皮埃蒙特阿爾卑斯山，貝拉白塔山度假村提供一起烹飪課程，學生們準備2-3道菜的晚餐（並吃掉它），為學生的口味個性化。 有一個燃燒木材的烤箱用於製作麵包或比薩餅，課程由業主，意大利廚師和美國出生的廚師教授。 閱讀我的評論Bella Baita Bed and Breakfast。
- 在拉齊奧地區（羅馬周邊），意大利風味餐廳在羅馬南部的卡薩格雷戈里奧（ Casa Gregorio）提供羅馬鄉村美食假期，在鄉間別墅（可安排交通）和美食之旅中提供個性化的烹飪課程。 在羅馬進行3個小時的烹飪課程，請參閱學習烹飪羅馬膳食。
- 意大利南部的普利亞地區，靴子的後跟，仍然有點離開這條骯髒的軌道。 Gelso Bianco酒店的La Cucina提供各種美食課程，包括長達一周的住宿課程，以及在他們的masseria或鄉村莊園舉行的半日遊。 騎自行車的人可能想嘗試他們的廚師之一在比西計劃，與客座廚師自行車之旅。
- 意大利中部的馬爾凱是另一個僻靜的地區。 La Tavola Marche酒店是一家有機農場，在松露鄉村的中心提供客房和烹飪課程。 由一對美國夫婦將農場作為自己的家，教授半天和全天課程或多日季節課程和特殊課程。
整個意大利烹飪之旅
如果你不確定你想去的地方，烹飪假期在意大利許多地區提供為期一天到一周的意大利烹飪課程，包括他們在阿馬爾菲海岸最受歡迎的學校。
由食譜作者Pamela Sheldon Johns領導的食品工匠烹飪研討會在帕梅拉的托斯卡納農場和意大利其他地方舉行。 媽媽瑪格麗特和朋友有3至8晚的意大利烹飪冒險的各種特殊興趣。 Select Italy提供各種半天或全天的美食和美酒之旅，包括烹飪課程。