對於不知情的當地人來說，RestoVégo的237款旋轉餐具自助餐似乎是蒙特利爾素食餐廳現場的新玩家，於2014年1月在聖丹尼斯街開門營業。
但是，連鎖店的根源早在1977年就開始了，當時它以其原始品牌Le Commensal開設了第一家全素食餐廳，這是當時的一個重大問題，因為素食主義剛剛開始在北美主流市場中佔據主導地位。
三十年後，蒙特利爾拉丁區中心聖丹尼斯的一個區域成為魁北克素食主義者的象徵，在超市裡提供即食產品 - 小吃，披薩，炒西坦和豆腐以及遍布全省的健康食品商店以及安大略省的部分商店。 該餐廳也擴大到蒙特利爾市中心，魁北克市，Boisbriand甚至多倫多市。
Le Commensal的垮台？ 肉
但為了增加業務量，Le Commensal在2012年秋季走上了一條冒險的道路。首先是素食品牌歷史上的時間，提出了一個靈活的角度，將雞肉，蟹肉和蝦肉加入傳統的全素食餐館菜單，這對企業可能是致命的打擊。 據Pierre Marc Tremblay總裁介紹，該戰略立即吸引了新客戶，但卻推遲了常客。 就在實施柔性菜單幾個月後，Le Commensal即將破產，被迫關閉在蒙特利爾以外的三家餐館。
RestoVégo：Le Commensal的新面貌
2014年1月29日，生活和學習標誌著素食者圖標的新的一天，管理層不僅從菜單中刪除了所有海鮮和肉類的痕跡，而且還重新設計了兩家蒙特利爾餐廳RestoVégo，將其兩個位置從共鏈。
RestoVégo：菜單
Le Commensal可能已經改變了名字，但它的原始概念保持不變，即素食自助餐自助餐有200多種旋轉選擇 - 在任何特定時間通常有50種選擇 - 包括受歡迎的素食烤寬麵條，生薑豆腐和亞洲風格的seitan菜餚。
RestoVégo由三部分組成，提供熱自助餐，自助沙拉和甜品自助餐。 包括特殊的飲食需求，包括適合素食和無麩質飲食的菜餚。
RestoVégo：最高價格政策和無提示
在過去的幾年裡價格一直處於高位，似乎整個城市的餐廳（和食品卡車 ）價格都趕上了蔬菜連鎖店，所有事情都考慮到了。 關於主題，由於每個人都有最高的價格上限，因此對Végo的恢復產生極大的胃口。 只要你的盤子上堆放的東西不超過1公斤（2.2磅），午餐時間你每人將不會支付超過14.50美元加稅，晚上每人不超過17.50美元加稅。 10歲以下兒童支付6.95美元。 水果碗和甜點需要額外的費用。 請注意，由於RestoVégo是自助式自助餐，因此不需要提示。
RestoVégo：著裝要求
穿什麼。
像大多數蒙特利爾素食餐廳一樣，RestoVégo非常隨意。
RestoVégo：人群
期待任何人。 我的意思是，這不完全是一種看得見的和被看到的環境。 這裡沒有任何預示或姿勢。
RestoVégo：特別活動？
不是，雖然偶爾。
RestoVégo：預約
無需保留。
RestoVégo：營業時間
拉丁區的地點（安大略省聖丹尼斯）週日至週一的早上11點至晚上10點，週二至週四的上午11點至晚上10點30分以及週五至週六的上午11點至晚上11點開放。營業時間可能會更改，恕不另行通知注意。
RestoVégo
1720聖丹尼斯，安大略省的角落，蒙特利爾，QC H2X 3K6
去那裡： Berri-UQAM地鐵
地圖和聯繫信息
請注意，價格和營業時間可能會更改，恕不另行通知