Nasi Goreng - 印度尼西亞炒飯的介紹和食譜
只有一個國家的菜可以讓17,000個島嶼中的2.3億多民族分佈開心： nasi goreng ！ Nasi goreng字面意思是“炒飯”，並且是獨一無二的印度尼西亞人。 除世界其他地區發現的中國式炒飯之外， 對於初學者來說，橙色色拉醬含有辣椒和其他香料的輕度混合物。
無論是教養還是財務背景，印度尼西亞各地的人都會定期吃nasi goreng 。
你可以在最簡單的 印度尼西亞街頭小吃攤上 找到 炒飯 ，還可以在精緻的餐廳 享用 最貴的菜單。 雖然廉價且易於準備，但在2010年訪問印度尼西亞期間，nasi goreng被認為可以服務奧巴馬總統。
雖然印度尼西亞的旅客通常最終在出發去嘗試其他當地菜餚之前吃掉了他們的體重，但他們都不可避免地開始懷念曾經的家鄉風味。
為什麼Nasi Goreng？
發音為NA-see GOH-reng，nasi goreng與其他版本的炒飯有相同的開始：作為一種安全而美味的方式，以避免浪費珍貴的主食。
對於許多人來說，未知數量的舊米對食物中毒的危害遠遠大於變質的肉。 蠟狀芽孢桿菌 - 一種曾被認為是生物武器的細菌 - 可以在保持室溫的大米上形成。 印度尼西亞缺乏製冷意味著大米經常散裝製備，然後放在大桶內; 油炸米飯防止需要扔掉珍貴的食物。
除了安全， nasi goreng非常適合印度尼西亞的典型飲食風格。 食物通常在一天早些時候準備好 ，然後在室溫下覆蓋和供應，以便人們在他們的工作時間允許時可以吃。 晚餐後留下的Nasi goreng經常在第二天早餐消耗。
吃Nasi Goreng的許多品種
nasi goreng的介紹因地而異。 街邊小攤可能只提供用塑料勺子吃的大米，但餐廳在盤子周圍根據價格添加各種裝飾品。 餐廳的Nasi goreng餐廳通常配有切片黃瓜，番茄和通風的krupuk蝦餅乾。
Nasi Goreng特色：即使不在菜單上，通常也可以作為升級版， nasi goreng “特色”只是在上面放上一個煎雞蛋。
Nasi Goreng Ayam： Nasi goreng ayam包括一塊炸雞。 這不是你常吃的肯塔基式炸雞; 印度尼西亞炸雞用當地特有的香料（ bumbu ）混合烹飪而成。
Nasi Goreng Gila：這種街頭食物的炒飯可以在雅加達部分地區天黑後發現。 翻譯成“瘋狂的米飯”，nasi gila可能指的是瘋狂的所有成分混合起來 - 牛肉香腸，炒雞蛋，肉丸，韭菜，洋蔥，以及任何供應商選擇包括！
Nasi Goreng Ikan Bilis：流行在科莫多龍居住的弗洛雷斯， nasi goreng ikan bilis包含小的干anch魚 。
Nasi Goreng Udang： Nasi goreng udang配蝦。
Nasi Goreng Cumi-Cumi：發音為“choomy-choomy”，這種nasi goreng配魷魚。
儘管用辣椒粉烹製，但Nasi goreng通常不辣。 餐廳根據需求提供不同類型的辛辣辣椒醬（辣椒醬）。 Sambal有許多不同的形式 - 首先品嚐或聞到它！ 一些山藥的變化是基於發酵的魚或蝦醬，而另一些則含有酸橙汁或糖。
要求你準備“ pedas ”將會增加熱量; 在烹飪時將辣椒丁加入炒鍋！
在家準備Nasi Goreng
Nasi goreng可以在家裡很容易地準備。 可以在國際超市購買快速酥皮糕點和風味包，但這道菜從頭開始並不困難。
為了達到nasi goreng的真正質地， 使用從前一天晚上煮熟並冷藏的大米-乾燥的大米是最好的。
Nasi goreng可以在沒有貝拉乾蝦醬的情況下製作 ，但味道不會像真實一樣。
當你從印度尼西亞旅行回來時，你可以用這個簡單的食譜重新回味家鄉的味道。 首先將以下內容放入攪拌機或食品加工機中製成糊狀物：
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準備好所有配料; nasi goreng快速烹飪一旦開始，必須不斷混合！
在鍋中用低熱加熱一湯匙油。
首先煮糊，直到它變得濃稠和棕色。
再加入一湯匙油和大米; 以高熱量煎炸，同時快速混合均勻。
加一湯匙醬油。
添加蔥（可選）。
如果混合物開始變得太乾，將勺子放入水中。
從炒鍋中取出米飯，加入另一勺油，小心地將一個雞蛋炒到nasi goreng的頂部。
配上黃瓜片，番茄，醃菜或香菜。
服務和享受。
Selamat Makan！ - （印尼語為胃口）