這個季節吃螃蟹的地方

聖方濟各會士:珍貴的螃蟹季節快要臨近! 11月5日是北加州本賽季的開始,今年不會有延誤,不像上次。 雖然商業螃蟹季節正式運行到6月30日,但本季度的大部分捕撈總量通常在頭幾個月被拖出海洋 - 所以新鮮的Dungeness的供應量通常會在2月份減少到最低。

是時候開始了。 這裡有一些舊金山的餐廳,以各種形式和風格展示了Dungeness。

錨牡蠣酒吧

鄰里:卡斯特羅
卡斯特羅街579號
這間小而受歡迎的卡斯特羅餐廳供應海鮮。 整個有裂紋的蟹在大蒜,白葡萄酒和湯汁中煎烤,或者用塗黃油冷吃。 或者把你的螃蟹放進蛋糕,雞尾酒或凱撒。

碼頭39的螃蟹房子

鄰里:漁人碼頭
203 C碼頭39

這家漁人碼頭餐廳的螃蟹是國王:這是在雜燴,cioppino,蛋糕,凱撒和路易,意大利面alfredo,烤寬麵條,融化三明治,煎蛋捲和辣醬玉米餅餡。 它也來整個,烤大蒜黃油和服務。 它沒有進入的唯一形式是甜點。

Kim Thanh

鄰里:Tenderloin
607 Geary St.

在珍寶季節期間,您會在里脊裡的這家中越餐廳的幾乎每張桌子上看到一隻整隻螃蟹。

鹽和胡椒螃蟹是乾炸的; 在吞下蟹肉後,你可能會發現自己舀出油炸的大蒜和胡椒片粘在殼和盤上。 其他變化提供:蒸; 用薑和蔥炒炒; 並用黑豆醬炒。 大蒜麵條是一種流行的伴奏。

PPQ Dungeness島

鄰里:內里士滿
2332 Clement St.

這家里士滿地區的越南餐廳提供五種不同的方式供應全蟹:烤(用大蒜和黃油烤製); 胡椒(用大蒜,鹽和胡椒油炸); 辛辣(類似於胡椒,加入墨西哥胡椒和羅勒); 醉酒(用酒汁煮熟); 和咖哩。

R&G酒廊

鄰里:Chinatown
Kearny街631號

在主廚Anthony Bourdain的“無預訂”電視節目中,鹽和胡椒Dungeness是這家長期唐人街餐廳的招牌菜,當然也是如此。 將螃蟹切碎,輕輕揉搓,油炸,並用鹽和胡椒粉混合攪拌。

天鵝牡蠣倉庫

鄰里:Polk Gulch
波爾克街1517號

這座百年曆史的海鮮店和餐館被詹姆斯比爾德基金會命名為美國經典。 加入18個櫃檯之一的線路。 破碎的冷螃蟹配上大量的黃油和酵母麵包。 或者保持手指清潔並訂購螃蟹路易斯,這是一個完美的生菜,珍寶和精美的調料。

Tadich燒烤

鄰里:聯合廣場
240加州聖

Tadich Grill自稱“本質上是一家海鮮餐廳”,它的名字經久不衰。

它的歷史可以追溯到1849年,它也是加利福尼亞州最古老的餐廳。 螃蟹由白色夾克服務員在白色桌布上提供,以蛋糕,雞尾酒和沙拉形式供應,並以經典的cioppino為特色。 其他以螃蟹為中心的主菜包括淡奶油沙司螃蟹,油炸蟹,烤海鮮咖哩砂鍋,以及Dungeness螃蟹和蝦la Monza(用辣椒醬加入奶酪和米飯的烤貝卡梅勒醬)。

Thanh Long

鄰里:外日落
猶大街4101號

這家日落餐廳最受歡迎的是烤蟹(用大蒜和其他香料煮熟的整隻螃蟹)和大蒜麵條。 但你也可以讓你的螃蟹喝醉酒(煨在酒,清酒和白蘭地中,用蔥和香蔥調味),羅望子刺(用西紅柿,羅望子和蒔蘿煮熟)和泡芙形式(與軟奶酪混合併裝入餛飩包裝)。