在當地熱點吃東西總是一種獲得城市品味的好方法，但真正沉浸在烹飪場景中往往發生在餐廳的四面牆外。
雖然多米尼加共和國首都聖多明各擁有各種各樣的餐廳 ，但烹飪活動可以幫助遊客真正深入了解該國獨特的美食。 從食品市場到街頭攤位，從烹飪課程到烹飪之旅，都可以體驗多米尼加風味和令人印象深刻的產品。 看看這些有趣的經驗，從學習如何準備巧克力到烹飪課程，更全面地欣賞多米尼加混合的口味和香料。
*本文由喬安娜考夫曼撰寫，喬安娜考夫曼是一位美食和旅行作家，偶爾也涉獵小說。 她喜歡別人可能會抱怨的食物含有太多香料，太多的大蒜或太多的香菜，而且很少有一天沒有吃巧克力就會過去。 她以@ jokauffmann的身份在推特上嘰嘰喳喳。
在旅遊行業中很常見，為了審查這些服務和發現更多關於多米尼加共和國的情況，向作者提供了免費住宿，用餐和航班。 雖然它並未影響此評論，但About.com完全披露所有潛在的利益衝突。 欲了解更多信息，請參閱我們的道德政策。
05年1月
與廚師馬丁奧馬爾烹飪課
Sancocho。 Getty Images / Envision 主廚MartínOmar擁有20多年烹飪多米尼加美食的經驗。 他在國家傳統食品方面的悠久歷史給了他知識和信心，甚至可以提升家庭式的美食，與最精緻的菜餚相媲美。 通過使用最好的新鮮食材和在他漫長的職業生涯中開發的無瑕疵技術，廚師奧馬爾能夠讓最喜愛的當地菜餚嚐到新鮮味道。
美食家的樂趣來自他的烹飪課，並參與行動本身。 例如，廚師奧馬爾的“A Native Taste”課程演示瞭如何製作三種流行的多米尼加菜餚。
首先，客人將學習如何製作香脆的木薯棒。 雖然經常錯誤地與絲蘭互換，但木薯實際上是澱粉狀的塊狀根，當乾燥後，它變成木薯粉。 在廚師奧馬爾的準備中，木薯根經過調味後煮熟，然後切成棒狀，這對於一個班級的志願者來說是一項很棒的工作，並用熱油炸成。 炸薯條的質地與炸薯條類似，同樣令人上癮。
作為一門主菜，奧瑪主廚推出了一種傳統的sancocho，他將其描述為“最具代表性的多米尼加食譜”。由各種肉類和蔬菜製成的奶酪味甘美的湯汁，廚師奧馬爾的sancocho完成了香菜，牛至和苦橙，將其從不起眼的湯變成美味佳餚。
最後，一個清淡的甜點作為一個完美的恭維來結束大餐。 用當地香草和香料調味的熱帶水果碗會根據誰的傾注而變得毛毛雨或輕盈 - 著名的多米尼加朗姆酒口感甜美，口感完美。
有關廚師MartínOmar的課程信息，請點擊這裡。
05年05月
探索梅爾卡多莫德洛
在園藝市場的草藥。 蓋蒂圖片社/克萊門斯·比蘭 位於聖多明各市中心的Mercado Modelo（模範市場）遠遠超出了您典型的旅遊陷阱。 雖然有很多工藝品和紀念品可供出售，包括多米尼加雪茄，當地藝術家的繪畫作品和琥珀首飾，這是圍繞著市場的食物攤位，確實讓它值得停下來。
在這些戶外攤位，你會發現當地的多米尼加人，購買草藥，農產品和肉類。 香蕉，辣椒，堅果和絲蘭在整個過程中都非常穩定，而鹹魚，肉類和肉桂棒等小孩的身材則是一種可見的景象。
即使你沒有購買任何物品的意圖，梅爾卡多莫德羅值得一看當地文化的一瞥提供。 如果您在旅行期間想找幾件東西，請記住，您需要在攤位進行價格談判。 一些推薦的最愛是富含多米尼加咖啡和白色香草。 對於冒險的飲酒者，嘗試Mamajuana; 由根和朗姆酒製成，烈性酒被認為具有壯陽藥的特性。
Mercado Modelo位於Av。 Mella在聖多明各。 雖然梅爾卡多莫德洛是該市最大的市場，但我們也推薦Merca Santo Domingo，它有美麗的當地產品，如菠蘿和辣椒。 Avenida Duarte也有獨特的中國市場，遊客可以在這個城市的迷你唐人街區找到傳統的中國香料和食品。 最後，儘管Pulga de Antiguedades不是一個傳統市場，但每週跳蚤市場都有很多街頭小販向飢餓的購物者出售傳統票價，比如chicharron（油炸豬皮）。
05年3月
有Tequia經驗的巧克力和粘土體驗
可可豆莢。 丹尼斯戈特利布/ Photolibrary 多米尼加共和國是世界有機可可的第一大出口國，雖然許多商店都提供由主食成分製成的美味佳餚，但整個世界對可可種植來說是無法理解的，這只是巧克力棒的解開。
由當地旅遊公司Tequia Experiences提供的巧克力和粘土體驗揭示了這個世界，它將旅行者帶到聖多明各以外的一個舊的糖平原的心臟地帶，那裡有幾個獨立的當地農民根據公平貿易和有機農場種植可可粉認證標準。 從可可果實的最早生長階段，到可可豆的最終結果，以及由新鮮種植的可可製成的熱巧克力的味道，精心製作的干燥過程揭示了可可耕作實踐的每一部分。
作為這次體驗的一部分，您將有機會了解多米尼加共和國的陶器歷史，並在工作中見證一位工匠，將陶土變成雕像和製作精美的碗，就在眼前。 體驗包括在戶外享用傳統的多米尼加午餐。
有關Tequia體驗之旅的信息請點擊此處。 除了他們的巧克力之旅之外，他們還提供了一個集中於歷史區域的美食體驗之旅，如醃魚和蟹肉餡釀餡餅。
04年05月
在ChocoMuseo發現巧克力
巧克力愛。 Getty Images娛樂/弗雷德里克布朗 如果您沒有時間與Tequia Experiences一起參加一整天的遊覽，請嘗試Santo Domingo的Chocomuseo。 這家大型商店還包括一個簡短但內容豐富的展覽，介紹從可可豆製作巧克力的過程。 在了解了巧克力的生產之後，客人可以嘗試獨特的巧克力產品樣本，如巧克力茶，巧克力利口酒和巧克力覆蓋的水果和堅果。
然而，Chocomuseo之旅的亮點是註冊一個Bean to Bar Workshops，在那裡，他們會磨豆c，準備熱巧克力之前，通過烘烤，風选和品嚐可可茶，將可可豆從豆類轉化為酒吧。然後成型巧克力。 兩個小時的研討會的成本為25美元，兒童為15美元。
05年05月
在RonBarceló工廠參觀遊覽朗姆酒
Ron Barcelo的朗姆酒。 Joanna Kauffmann，授權給About.com 正如加勒比地區所預期的那樣，多米尼加共和國最強的行業之一是朗姆酒產業，而羅恩巴塞羅產生了一些最好的產業。 儘管簡單地喝朗姆酒並沒有受到任何阻礙，但參觀工廠可以深入了解該品牌的生產歷史，並為製作過程中的受歡迎酒提供了幕後的一瞥。
一位知識淵博的導遊將帶著清新的雞尾酒迎接您，開啟派對之前，穿過工廠令人印象深刻的酒窖。 在那裡，朗姆酒陳釀在過去用於在肯塔基州釀造美國威士忌的桶中。 為了獲得多米尼加朗姆酒的資格，酒必須至少陳釀一年，但對於更優質的混合酒，朗姆酒可以在美國橡木桶中使用長達十年，在法國橡木桶中長達兩年。
巡迴演出結束後，您可以在酒吧品嚐RonBarceló的各種混合酒，所有這些都可以在工廠的商店購買。
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