葡萄牙和中國的食品在澳門見面
澳門的飲食文化早已坐在香港水面上的無所不在的廣東人的陰影之下。 不過，高檔餐廳的到來讓這座城市登上美食地圖，對於那些了解亞洲美食的人來說， 澳門一直是一個誘人的目的地。 不同於大多數英國，荷蘭或法國食品為當地菜單添加了少許味道的殖民地，澳門融合了南方中國和葡萄牙的食材和烹飪，共同創造出一種叫做澳門的新穎獨特美食。
這種形式的澳門美食似乎在上世紀90年代終端下滑，但人們日益意識到這座城市的文化以及一些夢幻般的新澳門餐廳的到來為烹飪帶來了新的活力。 今天，這座城市正在蓬勃發展，擁有一流的烹飪 ！
什麼是澳門菜？
與粵菜一樣，澳門菜主要以新鮮捕獲的海鮮為基礎，儘管來自深層的生物略有不同。 鱈魚，螃蟹和沙丁魚都在菜單上。 然而，葡萄牙的影響力真正在於這些口味。 諸如辣椒，藏紅花和肉桂等香料的特點非常突出，而廣東菜烹飪主要依賴新鮮和簡單，澳門菜常常經過烘烤或烘烤以使香料的香味出來。 來自葡萄牙在果阿和巴西的前殖民地的更多異國情調的粉末也看到椰子和薑黃也扔進菜餚。
雞肉和豬肉也很受歡迎，通常是燉或緩慢煮熟，直到肉嫩。 這些組合通常是簡單和大型的，依靠成堆的肉通常只伴有側沙拉，但幾乎總是塞滿味道。 可口可樂的甜品，廣東軍械庫中的薄弱環節，在澳門菜中也有很好的表現。
試試澳門蛋撻吧。
我可以在澳門得到什麼其他食物？
雖然澳門人可能會說這是澳門的民族美食，但絕大多數餐館都是廣東話，菜單上很少有澳門菜。 如果你想嘗試澳門的真正食物，你需要前往該城市的幾家專門的澳門餐廳之一。
澳門也有一些非常棒的葡萄牙餐館，為您烹製更經典的葡萄牙菜單。 你會發現亞洲最好的鹹鱈魚，美味的香腸和雞肉做Piri-Piri風格的組合。 澳門的大多數葡萄牙餐館往往都是高檔的，這意味著葡萄酒的酒單與葡萄酒中的任何葡萄酒一樣好。