最喜愛的馬六甲菜餚和哪裡可以找到它們

通過馬來西亞土生華人烹飪的出生地進餐

馬六甲與檳城爭奪“馬來西亞最喜愛的美食城市”稱號; 儘管分享了一個聯合國教科文組織世界遺產名錄，這兩座城市提供了不同的馬來西亞最愛。 奶油少，不辣的叻沙 ; 海南雞飯配球; 和cendol配上更多的gula Melaka （棕櫚糖），偶爾還會配上臭味的榴蓮水果！ （要聽到檳城的故事，請看這份最喜歡的檳城菜單。）

在探索馬六甲的街道時，無論您的預算如何，您都會發現一些新的東西。 有錢可燒的旅客可以嘗試馬六甲精緻的土生華人菜餚; 背包客可能會嘗試像沙爹糖果一樣便宜的馬來西亞街頭食品，每棒幾美分。

這裡列出的許多餐館都可以在唐人街找到，馬來西亞大部分的旅館都可以立即到達。 去探索你的美食選擇：無論你需要花多少（或者多少），馬六甲是一個有益的食物遊樂場。

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  土生華人美食

  土生華人社區起源於馬六甲; 因此你可以在這裡找到最好的土生華人食物，那裡的巴巴斯和尼亞斯 （相當於“先生”和“夫人”的敬稱）結合了中國和馬來人的影響，想出一個屬於某一類別的美食所有它自己。

  佐以當地香料和貝拉乾和高良薑等美味佳餚，土生泡菜是馬六甲的標誌性烹飪成就; 不要試圖離開這座城市。

  在哪裡吃它： Donald＆Lily's （16 Jalan KSB 1，Taman Kota Shahbandar，馬六甲，位於谷歌地圖上）的低調而精湛的土生華人餐廳供應了一種暹羅式的東南亞美食，KF Seetoh抓住了這句話：

  “這是美味，酸味，甜味，令人耳目一新，令人振奮，”Seetoh在首屆世界街頭食品大會期間實際上受到了衝擊。 “它是用羅望子汁製成的，有豆腐 ，發酵的中國豆沙......辣椒尖刺，上面有新鮮的青蔥，而主人詹妮弗譚在那裡用兩隻蝦頂著它，只是為了製作它看起來不錯，它非常容易上癮！“

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  雞飯糰

  馬六甲在海南雞肉飯上的獨特變化是效率的提高：這道菜的米飯成分被壓成直徑約2英寸的球，用雞油烹製並用大蒜和洋蔥調味。

  在哪裡吃：發明這道菜的地方每天仍然供應它; 前往鋤記雞飯糰 （4,6＆8 Jalan Hang Jebat，馬六甲;在谷歌地圖上的位置），讓這道菜像上帝所想的那樣：手捲米飯球與雞油一起閃閃發光，伴隨著豐盛的水煮雞，最好吃在他們的自製辣椒醬蘸。

• 03年06月

  菠蘿餡餅

  福建菠蘿名字（“ong lai”）聽起來像是“來吧，幸運”這句話 - 從而確保菠蘿撻在許多土生華人家庭的農曆新年晚餐桌上佔有一席之地。 現在，現代廚房工具已經簡化了以前繁瑣的菠蘿撻製作工藝，現在馬六甲全年都可以買到這些甜品，而且這些甜品是訪問外地人最喜歡的收藏品。

  在哪裡吃： LW Nyonya菠蘿餡餅屋 （90 Jalan Tokong，馬六甲;在谷歌地圖上的位置）每天數百人攪動菠蘿餡餅; 位於Jonker Walk（Jalan Hang Jebat），這家歷史悠久的烘焙店在2004年創造了世界上最大的菠蘿餡餅的記錄。

• 04年6月

  沙爹celup

  馬來人使用沙爹來指代任何街頭食物串燒; 沙爹雞尾酒是一種馬六甲品種，需要將生或半熟的海鮮，肉類和蔬菜浸泡在辛辣刺激的花生醬缸中。 最好的沙爹celup攤位提供八十多種串燒食物以蘸醬; 吃東西完全是自助服務，因為食客們在挖掘之前排隊烹飪醬汁中的各種醬汁。

  在哪裡吃它： 國會大廈沙爹Celup （Lorong Bukit Cina，馬六甲;在谷歌地圖上的位置）用蘑菇，鵪鶉蛋，炸豆腐和雞肉等各種各樣的串燒食物令人浮想聯翩。 每根棍子只會讓你回到幾分錢，這是馬六甲最好的街頭食品交易之一。

• 05年06月

  Nyonya laksa

  馬來西亞的每一個城市都有自己的味道，那就是他們稱之為叻沙的香辣麵條。 馬六甲版富含奶油椰奶，溫和的香料。 你會發現薄蜜蜂麵條在淡淡的五香椰奶中游泳，但並不孤單：裝飾包括蝦，豆芽，油炸豆腐，鵪鶉蛋，越南薄荷，魚餅和切片薑芽。

  在哪裡吃它：上述唐納德和莉莉的服務kickass nyonya laksa; 如果你不介意去更遠的地方，你還可以試試486 Baba Low （486 Jalan Tengkera，馬六甲，在谷歌地圖上的位置）作為另一個對這個土生華人的最愛。

• 06年06月

  榴蓮cendol

  馬六甲的一些餐館為馬來西亞的中國甜點cendol提供了一種有趣的，有氣味的變化：他們用一團榴蓮醬配上它。 這不適合每個人（榴蓮的香味可能會讓人厭惡，但是沒有經驗的食客），但榴蓮對椰奶的作用非常好，為這款刨冰甜點添加了奶油/麝香味的質地。

  其他成分包括綠豆粉果凍，紅豆和米粉面條 - 一串古拉馬六甲 ，或棕櫚糖，完成這個甜點。

  在哪裡吃： Jonker 88 （88 Jalan Hang Jebat，馬六甲;谷歌地圖上的位置）供應cendol，不論是否配榴蓮配菜。 Jonker 88位於Jonker Walk，地理位置便利，可為人群提供極為厚實，豐富的cendol，為馬六甲臭名昭著的濕度提供解脫（了解馬來西亞的天氣）。